ささみのクリーム煮
鶏のささ身 6～8本
白ねぎ 1～2本（好みによる）
キノコ 1パック（好みによる）
＊シメジ・エリンギがオススメ。舞茸はアクがでて黒くなるので、この料理にはイマイチ
バター 適量
生クリーム １カップ
水 1/2カップ
塩・胡椒 適量
小麦粉 適量
… 作り方 …
1.ささ身はスジをとり、2～3切れに切り（斜めの削ぎ切りで形を揃える）塩コショウ後、軽く小麦粉をまぶす
2.白ねぎ：1cmほどの斜め切り、キノコ類：シメジは手でバラバラにし、エリンギはネギよりやや大きめに切る
3.フライパンにバターを入れ、ささみの表面を焦げないように炒め、お皿にとる
4.3のフライパンに更にバターを入れ、白ねぎをしんなりするまで炒めたら、キノコを入れ、更に炒める
5.4にささ身を戻し、生クリーム・水をいれ、ふたをして、10分ほど煮る
6.味を調えて出来上がり
★クリーム煮なので、全て焦がさないように炒めるのがポイントです
最後に、グリーン（ブロッコリーとかスナップエンドウ）を散らすと見た目も良くなるかも。
かなり簡単なのに、見た目は結構豪華なので、使える料理ですよ～。
そして、水を白ワインにすると、オトナの味になるかも☆
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