いろ鳥どりのボタニカルライフ

塩分１２％　我が家の梅干し



作者： インコスキー

■材料（１キロ人分）
梅　（写真は谷沢梅） / １キログラム
にがり塩（海塩でにがりが入ったもの） / 梅の１０～１２％・今回は120グラム
白ザラメ糖 / 梅の５～１０％・今回は５％・５０グラム
食品用ビニール袋かジップロック / ２枚～３枚

■レシピを考えた人のコメント
１キロで漬ける場合は食品用のビニール袋のままで、それ以上なら甕かホーローの容器かプラ樽に漬物用ビニールで漬けた方が良いです。
我が家の味の梅干しを是非☆

今年も梅干しを漬けるシーズンがやってきました！
毎年漬けてます
今は、１０％で漬けてます
計算が楽ちんなので！
ごはんに合う梅干しは自分で漬けるしか無いので漬けてます
おすそ分けしたり、実家の母に送ったり←普通逆では？とか思いつつ・・・

ただ今年は、去年のまだあるしなぁ・・・

毎年漬けてるから今年も漬けないとかな？とか思いつつ県内産の梅が並んできて心が揺らいでいます・・・