2004.10.25.～29.
(2004/10/25～29)
2004/10/25
カレークリームシチュー
・鶏肉
・じゃがいも、たまねぎ
・ベーコン
・エリンギ、しめじ
・カレー粉、小麦粉
・牛乳
色が普通のクリームシチューのように
撮れてますが
もっと、黄色です。
サラダ
・ベビーリーフ
・サラダほうれん草
・チコリ
・松の実、カリカリベーコン
2004/10/26
チキンサラダ
・鶏肉(胸肉かささみ)
熱いうちに細かく裂く
・たまねぎ、きゅうり
・ピクルス(みじん切りのもの)
・ケチャップ、マヨネーズ
レモン汁、マスタード
・セロリシード、黒胡椒
白葱のサフランマリネ
冷たく冷やして
ワインのお供に
・白葱(スープで茹でる)
・サフラン
・フレンチドレッシング
小蕪のスープ
・小蕪(葉も使う)
・ベーコン
スープは白葱を茹でた物を
使いました。
糠漬け
・きゅうり
・大根
2004/10/27
ちらし寿司
・ちらし寿司の素
・金ゴマ、シラス
・卵
・鰹のタタキ
・エビ
・筋子
・三つ葉
赤だし
・豆腐
・えのき
・三つ葉
・粉山椒
2004/10/29
・チキンカツ
・サラダほうれん草
長芋のパテ風
・長芋(千切り)
・卵一個
・タマネギ(みじん切り)
・ナツメグ
・塩、胡椒
・粉チーズ
粉チーズ以外全てをふわふわになるまで混ぜる。 耐熱容器に入れてチーズを振ってオーブンで焼く。
鯵のマリネ
・鯵(天然の柵ものを見つけたので)
・バルサミコ酢
・醤油、ゴマ
・おろし生姜
・大葉
メロンは、ハニーデューメロン。(頂き物) チーズは、ウォッシュタイプの仏の"Rouy"
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