2023.01.20
テーマ： つぶやき(13285)
カテゴリ： 日記やごはん
本日は二十日正月。お正月にお迎えした神様をお送りして、正月の祝い納の日です。早いもので年明けから20日も経過しましたが、今日の記事は少し前に作った晩ごはんのおかずの紹介です。
お正月用に準備された金時人参。柔らかくて甘くて、普段食べてる人参とは全く異なります。ゴロンと1本余ってるので、豚肉で巻いてみました。
じゃじゃ〜ん。
カットした人参をレンチンで少し熱を通し、豚肉でクルクル巻き上げ。薄力粉を軽く振りラップに包んでしばらく寝かせた後にフライパンで焼いていきます。
タレは、酒、みりん、醤油、砂糖、山椒。タレと一緒に煮る様に焼きながら、一旦取り出し一口大にカットしてお皿に並べておきます。フライパンに残った肉汁とタレを更に煮詰め、最後に全体に回し掛けて完成です。
見た目も綺麗だし、人参の甘さも感じる事が出来てとても美味しかったです。緑の葉っぱも入れて彩り鮮やかにしても良いですね。中に巻く素材の硬さなどで熱の通り具合具合が変わるので、それぞれの素材に合わせた下ごしらえをしましょう〜。
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お正月用に準備された金時人参。柔らかくて甘くて、普段食べてる人参とは全く異なります。ゴロンと1本余ってるので、豚肉で巻いてみました。
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最終更新日
2023.01.20 07:16:43
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