★オレンジスフレ★
♪オレンジスフレ
材料 直径5cm×高さ5.5cmココット型6個分
卵黄 2個分
牛乳 100ml
オレンジ汁 100ml
砂糖 50g
薄力粉 35g
オレンジキュラソー 小さじ1
メレンゲ
・卵白 2個分
・砂糖 25g
飾り用オレンジ（いちょう切り） 6枚
ぬり用バター 適量
グラニュー糖 適量
手順
(1)鍋に卵黄を入れ、少量の牛乳で溶きのばし、砂糖、薄力粉の順に加えて混ぜます。
(2)残りの牛乳、オレンジ汁を加えます。
(3)(2)を火にかけ、トロリとすれば火からおろし、荒熱を取ります。
(4)メレンゲをつくり、(3)に加えてサックリと混ぜます。
(5)型にバターをぬってグラニュー糖をまぶし、(4)を分け入れ、飾り用のオレンジをのせて、ガス高速オーブンで焼きます。（高速オーブン調理、200℃前後、約3分 → 180℃前後、約7分）
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