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園芸侍
自称（笑）園芸研究家にして自称ヴァイオリン・ヴィオラ奏者、たまに（笑）登山家。
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2006.07.08
テーマ： 家庭菜園(61486)
カテゴリ： 野菜
5月27日
に貸農園に定植したヤーコン、あれから生育は良好で背丈は25センチぐらいに成長している。春先に園芸店に出回る促成苗を植えた場合は、この時期には30～40センチぐらいに成長するはずだが、私は自家生産の自然発芽苗を植えたのでちょっと小さめである。しかし例年と生育振りは変わらないので問題はない。 
もう少ししたら「土寄せ」という作業が待っている。あらかじめ土寄せすることを計算して畝は低めに作ってある。ヤーコンは地表近くに芋が出来るので、そのままだと芋が地表に露出してしまうことがある。去年はまったく土寄せしなかったために、露出した芋が寒さにやられてかなりダメになってしまった。しかしそのときは調子に乗って 30株（！）
も植えたので、結局全部食べ切れなかったが（笑）。今年はおとなしく6株植えている。
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ヤーコン
なぜなぜ星人
さん
うちのは
チョロ さん
うちのは丈も葉も、かなり大きくなりました。今年はなんとかヤーコンを味わえそうです。いまから、楽しみですよ～。
(2006.07.08 23:06:54)
Re:ヤーコン(07/08)
園芸侍
さん
なぜなぜ星人さん
ご訪問ありがとうございます。♪
＞ヤーコンって育てるの簡単ですか？
簡単ですよ。私の思うには、土が良くて日当たりが良いとたいていの植物はよく育ちます。ヤーコンはうまく作ると根元に種芋がたくさん出来てたくさん殖えます。私は去年は調子に乗って30株も植えましたから（笑）。
私が住む神奈川では、一部の園芸店でヤーコンの苗が売られていますが、植え付け時期としては今が限界といったところでしょうか。もしなぜなぜ星人さんのご近所で売られているところがあれば、挑戦してみてはいかがでしょう？ (2006.07.08 23:30:26)
ご訪問ありがとうございます。♪
＞ヤーコンって育てるの簡単ですか？
簡単ですよ。私の思うには、土が良くて日当たりが良いとたいていの植物はよく育ちます。ヤーコンはうまく作ると根元に種芋がたくさん出来てたくさん殖えます。私は去年は調子に乗って30株も植えましたから（笑）。
私が住む神奈川では、一部の園芸店でヤーコンの苗が売られていますが、植え付け時期としては今が限界といったところでしょうか。もしなぜなぜ星人さんのご近所で売られているところがあれば、挑戦してみてはいかがでしょう？ (2006.07.08 23:30:26)
Re:うちのは(07/08)
園芸侍
さん
チョロさん
＞うちのは丈も葉も、かなり大きくなりました。今年はなんとかヤーコンを味わえそうです。いまから、楽しみですよ～。
いつもありがとうございます。ヤーコンは生で食べるとナシのような味がすると言われますが、収穫直後に生で食べると味がないです（笑）。1週間以上寝かせると甘味が出ます。天ぷらなんかがお勧めですよ。♪
(2006.07.08 23:33:43)
＞うちのは丈も葉も、かなり大きくなりました。今年はなんとかヤーコンを味わえそうです。いまから、楽しみですよ～。
いつもありがとうございます。ヤーコンは生で食べるとナシのような味がすると言われますが、収穫直後に生で食べると味がないです（笑）。1週間以上寝かせると甘味が出ます。天ぷらなんかがお勧めですよ。♪
(2006.07.08 23:33:43)
おっ、ヤーコンですか。
one-shot
さん
なんかあの甘みのために調理法に困って、ぬた和えにしたことがあります。割と合いましたよ。
天ぷらですか・・・イケますか？機会があったらたべてみたいです。 (2006.07.09 20:06:15)
天ぷらですか・・・イケますか？機会があったらたべてみたいです。 (2006.07.09 20:06:15)
Re:おっ、ヤーコンですか。(07/08)
園芸侍
さん
one-shotさん、こんにちは。またまたご訪問ありがとうございます。
＞なんかあの甘みのために調理法に困って、ぬた和えにしたことがあります。割と合いましたよ。
＞
＞天ぷらですか・・・イケますか？機会があったらたべてみたいです。
ヤーコンが今一つメジャーな野菜になれない理由に、調理法が少ないということもあるのかも知れません。ヤーコンを天ぷらにすると、食感はレンコンかタクアン、味はサツマイモみたいに甘くなりました。でも、ぬた和えは全然知りませんでした。今年は良いものが採れそうなので、試してみたいと思います。
(2006.07.09 20:47:23)
＞なんかあの甘みのために調理法に困って、ぬた和えにしたことがあります。割と合いましたよ。
＞
＞天ぷらですか・・・イケますか？機会があったらたべてみたいです。
ヤーコンが今一つメジャーな野菜になれない理由に、調理法が少ないということもあるのかも知れません。ヤーコンを天ぷらにすると、食感はレンコンかタクアン、味はサツマイモみたいに甘くなりました。でも、ぬた和えは全然知りませんでした。今年は良いものが採れそうなので、試してみたいと思います。
(2006.07.09 20:47:23)
試しに２株植えました
為谷 邦男
さん
Re:試しに２株植えました(07/08)
園芸侍
さん
為谷 邦男さん、こんにちは。ヤーコンを植えられたのですね。秋の収穫が楽しみですね。条件がいいと根元に種芋がたくさん出来るので、繁殖率が抜群にいいですよ。食用部を収穫した後、種芋が付いた茎をそのまま土に埋めて越冬させ、翌年の春に種芋を切り離して苗を作ります。これを繰り返せば何年でも栽培できるのでお得です。でも殖やしすぎにご注意くださいませ（笑）。
(2006.08.01 22:10:07)
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