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一期一会@ Re:(^_-)-☆赤字の会社(10/16) はじめまして。インドネシア進出が、現在…

ななし@ Re:(^_-)-☆これは酷い(08/02) ほんとうにひどい話だと思います。ただ、…

阿吽@ Re:(^_-)-☆現地の仲間達(05/31) この花もラフレシアの仲間だと思いますよ。

背番号のないエース0829 @ 最西端「日本一早い海開き」に上記の内容につい…

阿吽@ Re:インドネシアで　楽しく暮らす　１５－１０２(12/21) 　初めまして。CikampekとSukabumiで農業…

2011.05.11

(^_-)-☆ハラル(OK)とハラム

カテゴリ：この頃思うこと

　相変わらず　強烈な雨が降り続いている。アセアンサミットの期間中ジャカルタの高速道路のグロゴール線にはトラックが入れなくなっているので、中心の高速道路の渋滞が緩和されているようです。その代わり、トラックは大変です。アンチョールの方に遠回りをしなければならない。それも大渋滞の中である。

イスラムの人が豚肉を食べない、犬が苦手、などは知られています。ニンジンが嫌いだ
から、ニンジンを避けて食べるというのと事情が違っていて、その汁やエキスが着いた
物も全部だめですから、その料理全部を食べてはいけません。豚肉料理に使った調理器具も使ったら、食べてもいいものでも食べられなくなります。アラーの神が云うには、彼が良いというものはハラルとします。だめだと云うものをハラルと云うことにしたようです。駄目と云った中に豚、食肉動物、昆虫、爬虫類、両棲類のカエルや亀などがある。
　アルコール類も駄目、タバコも駄目、アルコールが含まれている醤油や味噌もダメ。
ご存知の通りインドネシアは世界最大のイスラム国家です。ハラルの認定は、宗教学者協会と食品の専門家で構成されるハラル委員会で審査して決められます。国の食品医薬局でハラルの認定をします。ハラルマークを付けられるのです。駄目だからと云って。マラムマークを付けて売っている品物はありません。認定されない物、もともと、認定を受けても仕方がないものは何のマークも付いていません。
　もうだいぶ前になるが、味の素に豚のうま味成分が微量入っていると云われ、ハラルを取り消され、全商品を回収したという例があった。もっとも、回収した後イスラム国以外の国へ売ってしまったので、捨てるということは無かった。もともと、マサコやサジクなどという日本で云う、出汁の様なものは人気があるので、売り上げの落ち方も一時的だったし、現在では、新工場を作って製造能力を１．５倍にすることになっているらしい。

ワニの養殖もしています。ビヤワックと云って５０～８０Ｃｍ位のトカゲも食べます。カニ類は大好き、カエルも大好きです。彼らの体にハラルのマークは付いていません。昆虫類もその幼虫類も食べます。私は気持ち悪くて食べない物まで、おいしいと言って食べます。
　アルコールもまったくハラルのマークはありません、タバコもありません。しかし、イスラム教徒の方々のほとんどが大好きです。機会があれば、飲みますし、吸います。それに、両方とも、子供のころから大っぴらにやっています。
　スーパーで区別している？そんなスーパーやコンビニを見たことがない。ただ、豚肉のコーナーが小さいだけくらいです。これは差別ではなく、売れないから少ないだけです。私は買います。しかし、店員が触るのを嫌がったり、レジで、嫌がられることもありません。普通の買い物と同じです。
大雨模様

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