豚のありがた煮
材料 豚かたまり肉肩ロースやもも肉を５００グラムずつ
A 酒・水各１カップ 醤油・砂糖各１／２カップ
ジャガイモ 里芋 インゲン 干し椎茸 大根 ゆで卵 等
作り方 鍋にAを入れて火にかけ、手引き湯（６０度）くらいの熱さになったら
豚肉を入れる。
ふたをして、煮立つまでは中火、その後は弱火で、時々肉を返しながら
約１時間煮る。
別鍋に煮汁１／２カップを入れ、同量の水を足して、
ジャガイモなどを煮る。煮汁対水は同量であればOKです。
豚肉は切り方次第で料理の具材にも早変わりです。
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