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2007年01月の記事
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毎週金曜日。
実は毎週金曜、先輩隊員のおウチにお料理教室に通っています。って、まだ二回しか行ってませんが・・・。しかも同居人の梅さんと。私達に教えてくれている先輩隊員は、土木隊員の男の人なのにカナリすごい！！切りやすい方法や料理の手順など、基礎から教えてくれています。コレが私達の初料理。メンチカツ、栗ご飯、お味噌汁です。この日はたまたま栗がスーパーに売っていたらしく、ETHIOPIAに来て初の栗ご飯でした。メンチカツも激ウマッ！！丁度お正月明けだったので右上にコッソリ門松を置いてみました。そして二回目。中華風野菜炒め。コンソメスープに片栗粉でとろみを付けて、スープごと頂く。いやぁ、これもカナリ美味しかったですね。野菜を入れる手順やフライパンの熱し方などカナリ基礎を勉強しました(笑)まぁだいたいいつもこんな感じでお料理をしているわけですね。その先輩がいつも言う名言があるのですが、『料理は段取り』と。“料理は仕事と同じで段取りが大切だ。仕事が出来る奴は料理の手順も良い”と。万人ウケする味付けなんてないから、味付けは好きにすれば良い。だから段取りを教える。という感じです。全ての料理を同じタイミングに完成させ、それを“５分以内”が目標です。そして更に合間を見て洗い物。洗い物まで一緒のタイミングで終わってたらベスト！いつどのタイミングで違う鍋に火をつけるか？考えながら、頭を使いながらの作業です。なかなか頑張ってますよぉ～私。そんな感じで、日本に帰ったらクッキング馬鹿を目指します。
2007/01/29
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毎週土曜日。
久しぶりの更新です。チョット、あんたチャント活動してんの？とお思いの方もいらっしゃるようなので、そろそろ活動の話でもしてみます。今現在、職場に行くようになって早２ヶ月半が経ちました。そしていまだに職場ではチャントしたトレーニングをしていません。こっちは人数がある程度揃わないとトレーニングをしないんです。んじゃあ何やってんだ？って感じですが、一ヶ月くらい前から、毎週土曜日に個別レッスンをしています。全部で１２回という約束で。元々同僚の知り合いで以前(ってか１０年位前…)ウチでトレーニングを受けたオバちゃんと、さらにその人の息子とオーナーの妹の三人に教えています。一番右の男の子が“アブドゥー君”。オバちゃんの子供でムッチャ可愛い！！オーナーもエチオピア人で今はアメリカにいるらしく、彼女の野望としては将来的にエチオピアにタンナー(皮から革になめす工場)とレザークラフトの工場を持ちたいらしく、どうやらアメリカに資本者を探しに行ってるようです。同僚に『一緒にやってくれないか？』と頼まれ、丁度ヒマな時期だったので快く引き受けました。しかし・・・これをキッカケに分かったのですが、同僚のレベルがカナリ低い。私的には、同僚に教えれる良いチャンスだ！と思いました。コレが作業風景。平日は職場で土曜日のサンプルを作ったり、元生徒が質問に訪れるのでアドバイスしたり、個人的になんやかんや作ったりしています。仕事がなくても一応毎日定時出勤だけは心がけて、とりあえず行っています。まぁ基本、何か作ってる時が一番幸せなので。これが私の作ったサンプル。(同僚に頼まれカタログ通りに作ったもの)今週の土曜日で５回目です。私的には、『１２回でお店なんか持てるかボケェー！』と思っていますが、本当にうまくいったらウチの生徒もそこに流せるかもしれないし、チョットの期待を持ちつつ教えています。実際、本っ当エチオピア人の技術にはビックリします。日本人は何をさせても大体のことは出来るけど、エチオピア人は違います。でも日に日に成長してるのが分かるので、この調子で楽しく作業が出来たら良いなぁ…と思います。ではまた何か進展があったら報告しまっす！！
2007/01/17
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ETHIOPIAN CHRISTMAS
１月７日は『ETHIOPIAN CHRISTMAS』コッチは今更ながら、クリスマスモード全開でした。でも年に２回クリスマスがあると思ったら、チョッピリ得した気分。その日は同僚のオウチに招待されていたので朝から早起きしてサツマイモスティックをフライにし、それを手土産に行ってきました。ETHIOPIAでは鶏肉が高級品の為、こういう行事ごとには絶対と言ってイイほど良く出てきます。特にクリスチャンが多いこともあり、この日だけはETHIOPIA人は奮発してイイ物を食べます。鳥だけじゃなく、さらに羊や山羊も食べます。一頭買ってそれを各自でその日の朝、さばくんです。そして料理になったものがコレです。インジェラという酸味のあるクレープのようなものに、ワットと呼ばれるおかずを包んで食べます。先輩隊員はインジェラの事を『腐った雑巾』と表現するくらい、美味しくないです。コッチに来て最初は全く食べれませんでしたが、人間、慣れれば何とかなるもので、今は食べれるようになりました。お昼は同僚のオウチに行き、そのあとは生徒のオウチに行き、さらにそのあとは大家さんに招待され・・・正直もう『バッカ(アムハラ語でenough)』でした。人に食を勧めることがコッチの習慣のようなので、『お腹イッパイだ！』と言っても通じません。極めつけは大家さんに勧められた、“羊のベロ”『もうお腹イッパイだ！！』って言ってるのに、『ココは貴重な場所でとても美味しい、食べてみろ！』と言われ、正直ゲェーが出るかと本気で思いました。ブログに載せれないくらいリアルで、ベロにホクロまであり、それを無理矢理・・・どんなに贅沢品であろうが、とうぶん現地料理は食べたくないです。
2007/01/10
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アワサ。
皆さん、明けましておめでとうございます。無事アワサから帰ってきました。アワサまでは首都アジスから約275キロ。時間にすると長距離バスで約６時間ほど。行きは一人だったのでガン寝。年越しは同期４人とご近所さんの先輩隊員と鍋パーティーをしました。日本の『ゆく年くる年』で除夜の鐘や初詣の様子などを見ながら正月気分を味わい、再来年は絶対着物を着て初詣に行ってやる！っと一人決めました。日本にいたら絶対見ないような番組ですが、エチオピアではそれしか見れないんです。そして元旦。元旦は皆お昼ごろ起き、一日中UNO三昧。途中からUNOを器用に組み合わせて大富豪をしました。罰ゲーム付きで。二日。この日はチャリンコをレンタルして、近所にあるアワサ湖とEthiopiaにしか生息しない猿を見に行きました。アワサ湖には住血吸虫がいるので隊員は遊泳禁止になっていますが、現地の人にとっては大切な生活水。いたるところで洗濯や体を洗ってる人などがいました。コレは湖のほとりにいた子供達。住血吸虫にはやられてないのか？大丈夫なのか？と思いましたが、みんなとても元気でした。この日はとても天気が良く、最高のチャリ旅になりました。やっぱりチャリンコは良いです。車じゃ見落としてしまいそうなものにも気付けるし、『あっ！あの大きな岩山は何だ？よし、行ってみよう！』なぁーんてことも出来ちゃう。そして、この時に新たなる目標も出来ました。【チャリンコでアワサ湖一周！！】というものです。他の先輩隊員は８時間位かかったらしく、ウチらはきっともっとかかるハズなので、のんびりお弁当でも持って行こうかと。まだまだ先の話になるとは思うけど、楽しみです。何となく海沿いにいる気分になれ、大満足のチャリ旅でした。帰りのバスではラクダの群れに遭遇。今年はラクダにも乗ります。いや、予定です。まぁそんなこんなで道路を横断する牛や羊などに何度か道をふさがれたりもしましたが無事帰ってきました！そして最後に、今年も皆さんにとって良い年になりますように・・・
2007/01/05
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