2025/01/15
テーマ： 食べ物あれこれ(51277)
カテゴリ： 食べ物・料理
カレールウを使わずに香辛料で作るインドカレーです。
ダーも私も大好きなのですが、ほうれん草を 2束 使うので
ほうれん草がお高いとご無沙汰しちゃいます^^ゞ
年明けくらいまではすごく高かったですよね？
私がほうれん草のカレーをしばらく作らなかったからか
ダーが 「ほうれん草って今高いの？」 と聞いてきたので
ピンときて 「ほうれん草のカレー？」 と（笑）
やっと価格が落ち着いてきたので作りました。
大鍋に詰め込みましたが溢れそうです。
軽く塩をしてから蓋をして
弱火でじっくり蒸し煮にします。
ほうれん草がしんなりしてきたら
鍋のままバーミックスでガーッとペースト状に。
同じ鍋ですが、こんなちょっぴりになります。
クミンシードと唐辛子で炒めた鶏胸肉と
その他コリアンダーやターメリックなどの香辛料と
ひたひたのお水で煮込んだら完成。
見た目は美味しくなさそうですが
めっちゃ美味しいです（言ったモン勝ち）
鶏胸肉は3枚（約800g）も使いますが
結局のところ鶏胸肉とほうれん草、香辛料だけなので
基本的にはとてもヘルシーです
ご飯はジャスミンライスにターメリックを加えて炊いて
そのターメリックライスにこのカレーをかけて食べるのですが
美味しくてついつい食べ過ぎてしまって…
ターメリックライスにかけた写真もあったので
結局そんなにヘルシーじゃなくなってる気もします（笑）
今日はこれから河豚ちりを食べに行きます
そんな贅沢をして良いのかしらと思いますが
忘年会はなかったし、新年会の予定もこれが唯一
楽しんできま～す
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tamtam4153
食べ物の話の多い食いしん坊です。草花も大好きで「花も団子も…」です^^ゞ （2003/11/13開設）
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