年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2016.03.09

東京メトロ有楽町線豊洲駅：『万福食堂』　　　　　こだわりの肉団子と野菜たっぷりな皿うどん

テーマ：今日行ったお店について(9646)

カテゴリ：東京都

一時期は粗利が大きいことや日銭が入ることなどで興味を持たれていた外食ビジネスも、人材に頼るところが大きく求人難といわれる現在では魅力がないビジネスになってしまったのでしょうか
来場者の人の流れが向いていないようでしたね

ゆりかもめに乗って豊洲へと移動し『万福』で夜ごはん
中華料理をメインに和食までもを提供するお店でありまして、飲むも良し食べるも良しと近隣のビジネスマンに大人気のなのです
ってことで駅前のお店は満席でしたので、ちょっと離れた本店へとお邪魔いたします

とりあえず餃子
たっぷりの餡が握られる大き目の餃子は、肉汁があふれるほどにジューシーであるだけでなく、ニラの香りが良いアクセントになっているのです
印象に残るお料理に、香りが及ぼす力って大きいですよね

サクッと揚げられた衣に絡んだ、まろやかなマヨネーズの風味とともにおいしくいただけますね
敷かれたレタスで海老を包んでいただきますと、これがまた良い感じであります

注文が入ってから団子を握るという、こだわりの肉団子
おいしさに妥協をしない商品がいただけるのであれば、多少の待ち時間は許せちゃいますよね
ってことで、こちらの看板料理の一つなのです
油の中をくぐっても固く締まることがないようにと、ふわっと握られた団子の食感とご飯にかけたくなるような甘酢の程よい酸味がとっても良い感じに仕上がってますね

〆には本場長崎から取り寄せるという麺が使われる皿うどん
画像では今一つ伝えきれないのですが、びっくりするほどのボリュームでありまして…
パリパリの麺がだんだんとしんなりとしてくることでの食感の変化を楽しむこともできますし、何よりたっぷりの野菜がいただけることがうれしいのです
そして、具材にはアサリやイカ、それに海老が入っている贅沢感も捨てがたいですね

【万福食堂】
東京都江東区豊洲4-2-4

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