おマメなパン日記

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2004年01月12日

ベーグルを焼いている間、我が家の電化製品について

トースター、パンが飛び出てくるトースター。

ホップアップ式のトースター以外は結構前から家にある。
しかし一番調子が悪いのはこの新しいトースター。。。
日に日にトーストの色付きが悪くなっていく★あまり私は
使わないからいいのだけれど・・・。

普通のトースターはもらい物で９２年製と書かれている。
古い割には活躍中♪私が食べるパンはこれで焼き戻したり

オーブンレンジは平成７年、つまり９５年製ということが
昨日調べてて分かった。お菓子やパンを作る時は温度を
低めに設定しないといけないが、もう慣れた。
オーブン機能は結構良いが、問題なのはトーストと
レンジ機能。トーストも温めもかなり時間がかかる。
友人宅にある同じメーカーの最新型はあっというまに
牛乳が温まる！！羨ましい。。。しかし説明書の後半に
のってあるレシピ集は半分位同じ物だった。
１０年前の作り方でよいのか？！と思った今日この頃。

長くなったが、１番問題のホームベーカリーについて。
Ｎational製なのだが、いつの物かは不明だった！！

なんと、１番最初に発売されたＨＢらしい★
８７年製。１６年前のをまだ使っている私も凄い。。。
もらい物のトースターよりも古いＨＢ。
古いくせに壊れない、このＨＢ。ある意味、貴重かも。
しかし新しいのが欲しい！！天然酵母が焼けるタイプが！

最近、ベーグルは買ってばかりで自分で作ってないと思い
久しぶりに作ってみようと思った。

あの古いＨＢでこねる作業だけしてもらい分割、ベンチ、
形成、発酵と進んでいく・・・・・。
どうも形成に失敗したらしく、発酵後ベーグルを見ると
穴はどこ？！といった感じ。とりあえず茹でてオーブンへ。
焼くと一段と穴が見えなくなっていく。。どうにか完成！

プレーンベーグル

やはりベーグルとは思えないベーグルが出来上がった。
いくつかはまだマシな形だった。プリッとしてて可愛い♪
しかし失敗作も。特に右の１つ！！何これ？ひよこ饅頭？！
そう、ひよこの形をしたベーグルもどきが出来た★

シンプルにパンの味を楽しみたかったので、あえて
プレーンタイプにした。出来たてはいい香り☆
まだ食べてないから分からないがおそらく今回は
あまりハードタイプではなさそうである。

食べてみた。ちょっと柔らかめだが、むっちりむちむち
していて美味しい♪形は悪いが味はかなり良い★
最初はクリームチーズ＆ブルーベリージャムで食べたが
途中で蜂蜜にしてみる。なかなか美味しいかも。
ついでにバターでも試す。一番生地の味が味わえて
いい感じである。しばらくベーグル三昧だ！！

明日は九州でも雪が降るらしい。寒いのは嫌だ！！
朝起きるのが辛いなぁ。。。

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