おマメなパン日記

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2004年01月31日

お昼から久しぶりに手捏ね＆オーブンでパンを焼こうと

長話をしてしまう。で、結局いつものＨＢが登場！！

天然酵母が使いたくて今回はまず白神こだま酵母から。
いつも以上に真剣に作り方を読む。初めてなのでシンプルな
食パンを焼くことにした。天然酵母とＨＢの組み合わせは
難しそうだが時間があまりないのでＨＢに頑張ってもらう。
分量をきちんと計り、待つこと４時間。。。

焼き上がったのはいいが、なぜか形が・・・・。

山型食パンではなく、角食。。。

パンもへこんだが、私もへこむ・・・。
まだ味見をしてないが、食べてみて美味しければ画像を
あとでＵＰ予定。

白神こだま酵母　食パン

スライスするとまるで角食のようだ。目はちょっと粗め。
耳の部分がかなりカリっとなっていて、中はもちもち☆
砂糖の量の割には甘さがあって、結構美味しかった♪
この甘さは酵母からきてるのかなぁ？！
次回はオーブンでちゃんと焼いてみよう！！でも他の
天然酵母も早く使ってみたい。

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最終更新日 2005年01月12日 15時50分48秒
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■コメント

Re:今日はホームベーカリーの白神こだま酵母プ(1/31)

☆まおまお☆ さん

かえちんのところから遊びにきました♪ わぉ！こちらでも素敵なパンたちが！！！ しかも天然酵母。いやはや脱帽です。 白神。。。？こっちの？（青森の？） またちょくちょく刺激いただきに参りますのでよろしくおねがいしま～す。 ではおじゃまいたしました（＾◇＾） (2004年01月31日 22時58分11秒)

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Re:今日はホームベーカリーの白神こだま酵母プ(1/31)

かえぞぅさん

(≧▽≦;)ｱﾁｬｰ･･･ かえぞぅが前に作った『もちもちごまチーズパン』もそんな感じの出来上がりだったのよぉ～ 開けてビックリ！悲しいよね～（┬┬＿┬┬） でも味が良ければ全て(￣^￣/)よしっ！って事で(笑) 昨日ね、ファミマ行った時、『クッキーカスタード』チェックしてきたよ☆ 確かにクッキーは下に敷いて焼いたんじゃなぃの？ってな形だったわ(￣ｍ￣〃) キリ番、明日ぐらぃかなぁ～～ ↓下にまおちん発見！(＠￣ｗ￣＠)ぷぅ すっとぼけた事言ってるわぁ～！！きゃきゃ(〃￣∇￣)ﾉ彡 (2004年02月01日 09時20分58秒)

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Re:今日はホームベーカリーの白神こだま酵母プ(1/31)

ほみぽんさん

うちの白神くんは角食にならなかった。 ＨＢに頼んでもならない。 同じ酵母を使っても形や色合い人それぞれですね。 だから見てるだけでも楽しみなんだけど。 でもお味がいいならいいじゃないですか。 形もへこむが自分もへこむなんて言わないで また次にチャレンジしましょ。 期待しています。 (2004年02月01日 19時51分51秒)

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Re:今日はホームベーカリーの白神こだま酵母プ(1/31)

あるていしあさん

綺麗な四角になってますねえ。 四角ならまだいいですが、真ん中がへこんで「猫の耳」のようなパンはもっと自分もへこみます。 (2004年02月01日 20時39分34秒)

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Re:今日はホームベーカリーの白神こだま酵母プ(1/31)

ふうちゃんりーちゃんさん

ＭＫです。 ２回目のコネで酵母を入れてみました。 中種法でやってみました。 （もうお試し済みかもしれないけれど。） 試行錯誤しています...。 (2004年02月15日 10時02分36秒)

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