南仏・プロヴァンスの食卓から　21/11/04～　　　by ローヌのほとり

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Dec 15, 2004

カリフラワーとジャガイモのサラダ

(4)

テーマ：南フランス・プロヴァンス(110)

カテゴリ：カテゴリ未分類

メインは鳥の丸焼き。セント･セシルのわが家御用達(ごようたし)肉屋Ｇで買った。放し飼いのニワトリ。付け合せは、煮た米。仕上にバターを少し入れて混ぜてある。炊いた米といえないところが、日本ではない(笑)。鴨も鶏も、実は、皮が一番好き。皮だけ食べたいくらい(笑)。

次は、グリーンサラダ。うさぎじゃないけど、毎日食べている。おいしい。ドレッシングには、バルサミコ酢がとろりと甘くていい。わたしは、米、鳥、サラダと３つを皿に取って、混ぜて食べた。この方が、口の中で混ざってもっとおいしくなる。わたしだけの好みだけど。パパは絶対混ぜない。ひとつひとつ、皿を片づける(笑)。胃の中では結局、混ざってしまうんだよね(笑)。

ロックフォーを少し食べて、ココナッツのヨーグルトをデザートに食べて、今日のお昼はおしまい。

食べ物の好き嫌いについて考えた。わたしはほとんど何でも好きなので、嫌いなものがあるひとは、ちょっと我がままね！と思っていたが・・・ふっと、思ったのだ。

嫌いなものというのは、身体が自然に拒絶しているもの。取れば、たぶん、その人の身体にとって毒となるものなのではないか。だから、嫌い！不味い！ダメ！食べられない！という反応が起きるのではないか。生体反応なのだ。だからそれに素直に従った方がいい。子供に嫌いなものを無理やり食べさせてはいけないのだ。

ということは、わたしの身体は、地球上の自然界の産物に極めて寛容だということだ(笑)。ちょっと、むずかしい言い方ね・・わたしの身体は(生体は)どんな食べ物でも抵抗がないということかな(笑)。

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