2023.10.16
テーマ： 楽天レシピ(154048)
カテゴリ： 料理
今年は暑かったので、ゴーヤがたくさんできました。
しかし、急激に寒くなったので、もうしおれてしまいました。
ということで、最後のゴーヤのツナサラダを作ってみました。
・洗い物をできるだけ少なく
・切り込みを入れたスライスで、手間をできるだけ省く
です。
作り方です。
（１）ゴーヤを洗って半分に切り込みを入れます。
スプーンで種とワタを取ります。細くて長いスプーンがあれば使いましょう。
カニスプーンなんかいいです。
（２）フライパン（ナベでもいいです）の上で、スライサーを用いてゴーヤをスライスします。
切り込みが入っているので、三日月にスライスできます。
塩を小さじ1.5杯入れて、約10分間放置します。
（３）玉ねぎにも半分まで切り込みを入れます。（今回は半分だけ使いました）
芯を取っておくときれいにスライスできます。
（４）ゴーヤの入ったフライパンに水を入れて茹でます。
茹で時間は、沸騰してから1分くらいでいいと思います。
（５）火が止まったら、そのフライパンにスライサーで玉ねぎをスライスして入れます。
切り込みが入っているので、こちらも三日月形になります。ちょっとかき混ぜます。
まだお湯があったかいので、玉ねぎの辛みがすぐに抜けます。
（６）玉ねぎとゴーヤを水洗いして、ザルにあけて水けを絞ります。
今回は、動画を取っていたのでボウルを使いましたが、フライパンに戻して大丈夫です。
洗い物が減ります。
（７）塩コショウ、マヨネーズ、鰹節、ツナ缶、レモン汁を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
苦みも辛みも抑えられて、おいしくできました。
ツナ缶のかわりに、ゆで卵や炒り卵を入れても苦みが抑えられていいですよ。
動画も作ってみました。
ナレーションは『かんたん！AITalk5』を使ってみました。
ドラマ『VIVANT』のドラムのスマホのようです。
音楽も今回は自作です。
Ample Guitar M Lite II
残念ながら、自分で弾くよりよっぽどいい音です。
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