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我が家の酒量からいって2日連続でワインを飲める日が必要なものですから、ようやく今年1本目のワインを開けることができました（年末の残り物を1日に飲んでましたので、最初に飲んだ。ではありません）。
ブル赤、村名クラスとも思ったのですが、今夜選んだのはイタリアの自然派。

パーチナはこれまでもポルチーニで何度も飲んでいるのですが、抜栓直後と数日おいた後を比べてみたくて買ってあったものです。インポーターはヴィナイオータ。

キャンティコッリ・セネージ［2004］　パーチナ

これまでの印象ですと「ちょっと堅め」でしたので、もしかしたら一口飲んだらそのまま冷蔵庫で放置かなぁとも思いつつ飲んでみました。

が、なんとも柔らかい。実を言うと、最初は、セラーから出してしばらく食卓に置きっぱなしにしたため温度が上がっていたからでしょうか、正直に言うと「なんかぼやけた味わい」と感じたのでした。

しかしです。先ほども言ったとおりなんとも柔らかい口当たりで、いわゆる「するする」と入っていくワインでした。妻も何の抵抗もなく飲み、なんと一本空けてしまいました～。それに妻はまだ起きている！

今夜のメインはキャベツとベーコンのブレゼ（というほどではないけど）だったのですが、ブレゼの後に飲むと「なんか鉄臭くなる」という妻の評。私的にはブルーチーズとは相性はよかったかな。

ブルーチーズを食べず、「鉄臭い」ながらもするすると妻は飲んだわけで、「おいしかったということだよね」と最終的にはパーチナの力を認めた結果となりました。

もしかしたら、このまま放置すると固い（タンニンが目立つ？）味わいになったのかもしれませんが、作り手の意図するところはそこにはなく、するすると、ぐびぐびと飲んでくれるようにつくってくれたものと、確信しています。

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