おいしもの
アツ！さんからレシピをいただいて作ったマフィン。外はカリカリで中はふわふわの「しあわせ～」を感じるまふぃんです。
＊材料 直径７ｃｍのプリンカップ6～7個分＊
薄力粉 150ｇ
BP 小さじ１
塩 少々
バター 40ｇ（80ｇまで増やしても可）
砂糖 70ｇ
牛乳 120cc
卵 1個
♪作り方♪
【１】 ボールにバターを入れて室温で柔らかくし、砂糖を加えて充分にすり混ぜます。別の容器に溶き卵と牛乳をよく混ぜて室温にしておきます。
【２】 バターのボールに薄力粉、BP、塩を合わせてふるい入れます。ホイッパーの先にボールの底をつけたまま、ドリルのようにホイッパーを回しながら全体を合わせ、粉とバターを粉チーズ状にします。バターの大きな塊が残らないように、練らずに、細かいツブ状になるように。
【３】 ２に合わせておいた卵牛乳を加えて、ヘラで手早く混ぜる。ボールの内側にヘラを沿わせるように大きく混ぜると、すぐに水分が吸われます。ダマダマがいっぱいありますが気にせず、ボールの底にシャバシャバした水分がなくなればもう混ぜ終わりです。（あっというまです）
【４】生地の出来上がり。ダマだらけでOKです。紙をしいた型の８分目まで流し入れ、１９０度に予熱したオーブンでうっすらキツネ色になるまで20～23分焼きます。
＊メモ（コツ・ポイント）＊
手順３でダマを減らそうと練らないこと！比較的パサつきボソつきを抑えられたと思うのですが、やはり絶対に焼きたてがおいしい！冷めたら、軽～くレンジで温めて召し上がれ。
注：アツ！さんに許可を得て、レシピをそのまま掲載しています。
写真つきのくわしい作り方は↓↓
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=119774
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