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高橋銀針
外で食べるご飯はおいしい。
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2021.01.06
カテゴリ： 飲み物日記
2020/1/6訪問
（丸山珈琲表参道Single Origin Storeは2020年10月31日に閉店 コロナ禍の行動変容による）
その日のおすすめは、ワハナ ロングベリーナチュラル だった。スイカ、ブルーベリー、チョコレートの風味、とある。
豆の粒が大きく長い。
丸山珈琲では、豆を買うと頼めるサービスドリンクが、カプチーノ・アイスラテからアメリカーノになった。
よりコーヒーの多彩な風味をダイレクトに感じられるようにと変更される。
そのアメリカーノのエスプレッソ抽出を志摩バリスタに頼んだ。
20グラムの豆（#ファンラモン #ゲイシャ ナチュラル ドンホセ）を通常93度のところ90度に落として、その日の状態から、強い酸味にならないように、ボディの旨味を引き出すように抽出される。
#50lbs. ECP #JuanRamon #Geisha Natural #DonJose
#ワハナ #ロングベリーナチュラル
Wahana #Longberry Natural
国：インドネシア共和国
地域：スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン地区
農園：ワハナ・エステート #wahana estate 2005年設立
標高：1,200~1,300 m
農園面積：468 ha
コーヒー栽培面積：250 ha
該当品種栽培面積：107.5 ha
品種：ロングベリー
生産処理：ナチュラル/パティオ、機械乾燥
インドネシアのワハナコーヒーが#SDGs を達成している。
周辺地域全体の農家のコーヒーの品質向上、近隣コーヒー農家に無料でコーヒーの種子やシェードツリー、有機肥料を配布、農園管理情報の提供をしている。また、800～1,000名ほどの従業員を抱え、従業員への無料の住居、電気、飲料水、医薬品などの医療サービス、託児所なども提供している。
#丸山珈琲#丸山珈琲表参道#singleorigin #coffee#goodcoffee#中山吉伸#上山薫#サイフォン#siphon#おいしいコーヒー#丸山健太郎#志摩瞳#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFE #coe
（丸山珈琲表参道Single Origin Storeは2020年10月31日に閉店 コロナ禍の行動変容による）
その日のおすすめは、ワハナ ロングベリーナチュラル だった。スイカ、ブルーベリー、チョコレートの風味、とある。
豆の粒が大きく長い。
丸山珈琲では、豆を買うと頼めるサービスドリンクが、カプチーノ・アイスラテからアメリカーノになった。
よりコーヒーの多彩な風味をダイレクトに感じられるようにと変更される。
そのアメリカーノのエスプレッソ抽出を志摩バリスタに頼んだ。
20グラムの豆（#ファンラモン #ゲイシャ ナチュラル ドンホセ）を通常93度のところ90度に落として、その日の状態から、強い酸味にならないように、ボディの旨味を引き出すように抽出される。
#50lbs. ECP #JuanRamon #Geisha Natural #DonJose
#ワハナ #ロングベリーナチュラル
Wahana #Longberry Natural
国：インドネシア共和国
地域：スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン地区
農園：ワハナ・エステート #wahana estate 2005年設立
標高：1,200~1,300 m
農園面積：468 ha
コーヒー栽培面積：250 ha
該当品種栽培面積：107.5 ha
品種：ロングベリー
生産処理：ナチュラル/パティオ、機械乾燥
インドネシアのワハナコーヒーが#SDGs を達成している。
周辺地域全体の農家のコーヒーの品質向上、近隣コーヒー農家に無料でコーヒーの種子やシェードツリー、有機肥料を配布、農園管理情報の提供をしている。また、800～1,000名ほどの従業員を抱え、従業員への無料の住居、電気、飲料水、医薬品などの医療サービス、託児所なども提供している。
#丸山珈琲#丸山珈琲表参道#singleorigin #coffee#goodcoffee#中山吉伸#上山薫#サイフォン#siphon#おいしいコーヒー#丸山健太郎#志摩瞳#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFE #coe
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