天の戸 純米大吟醸 白雲悠々
『天の戸 純米大吟醸 白雲悠々』の画像です。いっしょに写っているのはジョンちゃんです。
秋田県 浅舞酒造株式会社
720ml 3，000円
山田錦を使っていない純米大吟醸です。お酒の場合ワインなどと違ってお米の違い以上に水と造りの違いのほうが味と香に影響があるので原料米にこだわらないかもしれませんが、杜氏さんの腕がよければよいほどお米の違いも味の違いにあられてくるように思えます。
ちなみに、主人が好きな原料米は、山田錦、雄町、強力で嫌いな原料米が五百万石、亀の尾、出羽燦々です。それ以外はどちらでもないみたいです。
で、美山錦の『白雲悠々』ですがなかなかボディのあるお米の旨みを活かしたタイプのお酒です。
甘い香が特徴ですね。キンキンに冷えていると良さが分からないタイプなので少し室温になじませてから呑むといいと思います。
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