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2015年08月01日
カテゴリ： 北海道・東北
盛岡じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市で、わんこそば、冷麺と並んで「盛岡三大麺」と言われる麺料理の一つ。今から５０年ほど前に元祖として名高い「白龍（パイロン）」の初代主人高階貫勝さんが、旧満州にいた時に食べた炸醤麺（ジャージアンミエン）を元に、盛岡の人の舌にあうように何度も工夫をかさね、一般的に食べられている「ジャージャー麺」（炒め肉みそ麺）とも違う独特の形を完成させた言われている。元祖じゃじゃ麺の店としてゆるぎない人気を誇り、本店とすぐ近くの分店は、どちらも開店と同時に行列ができるほど。熟成みその濃厚な味わいが、常連客を魅了し続けている。
こちらは、そのパイロンの盛岡じゃじゃ麺。
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