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2019年01月09日
カテゴリ： ラーメン
鍋焼きラーメン（なべやきラーメン）とは、高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメンであり、主に須崎市内のラーメン専門店や飲食店で提供される。
ご当地ラーメンであることを強調する際には須崎ラーメン、須崎鍋焼きラーメンといわれることもあります。
野菜や親鳥の鶏ガラから採られ、具材に使われる肉も親鳥の肉です。親鳥を使うようになったのは、谷口食堂の前に鶏を扱う店があり、無料で分けてもらっていたという事情もあったようです。
2002年（平成14年）に須崎市の名物として売り出そうと商工会議所・市役所などの有志により「鍋焼きラーメンプロジェクトX」が発足し、積極的にPRが行われるようになっています。
高知須崎鍋焼きラーメン専門店「橋本食堂」（2人前・スープ付） 生麺 （坂本龍馬を育んだ高知の名店（高知ラーメン、土佐ラーメン））【あす楽対応】
ご当地ラーメンであることを強調する際には須崎ラーメン、須崎鍋焼きラーメンといわれることもあります。
野菜や親鳥の鶏ガラから採られ、具材に使われる肉も親鳥の肉です。親鳥を使うようになったのは、谷口食堂の前に鶏を扱う店があり、無料で分けてもらっていたという事情もあったようです。
2002年（平成14年）に須崎市の名物として売り出そうと商工会議所・市役所などの有志により「鍋焼きラーメンプロジェクトX」が発足し、積極的にPRが行われるようになっています。
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