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ショッピングソムリエ・エディ中村
日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ。 ビアテイスターとは「ビールのソムリエ」。 マスタージャッジはビアテイスターの最高位であり日本で数名しかいない。 楽天ROOMはこちら。 https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items
富士桜高原麦酒・ラオホはすっきりの燻製ビール！
富士桜高原麦酒・ヴァイツェンボックはボックなヴァイツェンです
富士桜高原麦酒・ラオホボックはどっしりボディの薫香ビール！
まるで白ワインのようなガンガンのネルソンソーヴィン！グランドキリン・ホワイトエール
「新よな」！ レシピ変更！ 新レシピの新よなよなエール！
お寿司に合うビールは希少です・Kona Brewing Lemongrass LUAU
2缶並べて「お父さんありがと」・ヤッホーブルーイング父の日限定レッドエール
100年前のビール！？ ベアレン醸造所・百年麦酒
20％増量！サンクトガーレン・湘南ゴールド・2017年リニューアル
祝・復活！前略好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ4 セッション柚子エール あら塩仕立て
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2012年03月18日
カテゴリ： ビール
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。
2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。
今日は日曜日ですので，まったくお店は開いていません。9割以上の商店は閉まっています。まれに開いてる店があるのですが，空いてるからといって混んでるわけじゃないのですねえ。
ドイツ人は「日曜日はお休み」と基本的に思っているので，開いてるお店に日曜日に殺到したいとは思わないのでしょう。
燻製ビール。この不思議な響き，聞いたことありますか？燻製ビールはラオホというスタイルになります。ラオホは「Rauch」ドイツ語の「煙」の意味です。ラオホ・ビールは直訳だと「煙ビール」になります。
なんの煙かいいますと，煙でいぶしたモルト，燻製モルトを使うのです。そうするとご想像通りビールに燻製の香りがつきます。いわゆるスモーク香のスモークビールです。
バンベルグの街の地ビールです。シュレンケルラ醸造所で造られています。
○○○ベース・ラオホというように，ベースのスタイルによって分類されるのですが，今日のご紹介はもっとも一般的なメルツェンベースのモノです。
シュレンケルラ・ラオホはドイツ国内でもなかなか手に入りません。このへんヘッセン州マールブルグやフランクフルトではあまりみかけないですねえ。
さっそくテイスティングです。
グラスに注ぎますと，色度数SRMは9くらい。泡はキレイで濁りなし。
香りが特徴的な燻製香，スモーク香です。ホップの香りはほとんどなく，モルトの甘い香りも強く感じます。このへんでベースがメルツェンであることが良くわかります。
一口飲むと。
香りの印象通り，甘いです。でも基本的にラガービールなので，べたべたに甘いということはありません。で，強烈な燻製味がクチの中いっぱいに広がります。で，スモーク香が鼻を駆け抜けていきます。
ホップをガンガンにというスタイルではないので，苦みは少なめで，甘味の目立つビールです。ボディはフル寄り，どっしりしています。
このビールはなかなか，伝えにくい印象でして・・・・。とにかく，まあいちど飲んでみて！というのが一番理解しやすいでしょう。
こんなマニアックなビアスタイルですが，日本にはすばらしく上手なラオホの作り手がいるのです。ウチの協会のラオホ部門の入賞常連，富士桜高原麦酒・ラオホ。
シュレンケルラにまったくひけをとりません。むしろ富士桜の方が優れているかも！と思われることも多いです。
あわせるのは当然ですが，燻製がいいでしょう。オススメはお刺身燻製です。正確には生のお刺身ではありませんが，ラオホのお供にはピッタリと思います。もちろん，スモークチーズでも大丈夫。お好きな燻製と合わせてみてください。
燻製好きなあなたには！シュレンケルラ・ラオホはピッタリです。ハマること請け合いです。逆に苦手で受け付けない方もいるかも。けっこう両極端かもしれません。
メールマガジン発行システムの“まぐまぐ”のメルマガをリニューアルしました！新メルマガは「ビアテイスター・エディ中村のビールテイスティング講座」（まぐまぐID：1260270）です。まぐまぐHPから，ぜひ，ご購読ください！
2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。
今日は日曜日ですので，まったくお店は開いていません。9割以上の商店は閉まっています。まれに開いてる店があるのですが，空いてるからといって混んでるわけじゃないのですねえ。
ドイツ人は「日曜日はお休み」と基本的に思っているので，開いてるお店に日曜日に殺到したいとは思わないのでしょう。
燻製ビール。この不思議な響き，聞いたことありますか？燻製ビールはラオホというスタイルになります。ラオホは「Rauch」ドイツ語の「煙」の意味です。ラオホ・ビールは直訳だと「煙ビール」になります。
なんの煙かいいますと，煙でいぶしたモルト，燻製モルトを使うのです。そうするとご想像通りビールに燻製の香りがつきます。いわゆるスモーク香のスモークビールです。
バンベルグの街の地ビールです。シュレンケルラ醸造所で造られています。
○○○ベース・ラオホというように，ベースのスタイルによって分類されるのですが，今日のご紹介はもっとも一般的なメルツェンベースのモノです。
シュレンケルラ・ラオホはドイツ国内でもなかなか手に入りません。このへんヘッセン州マールブルグやフランクフルトではあまりみかけないですねえ。
さっそくテイスティングです。
グラスに注ぎますと，色度数SRMは9くらい。泡はキレイで濁りなし。
香りが特徴的な燻製香，スモーク香です。ホップの香りはほとんどなく，モルトの甘い香りも強く感じます。このへんでベースがメルツェンであることが良くわかります。
一口飲むと。
香りの印象通り，甘いです。でも基本的にラガービールなので，べたべたに甘いということはありません。で，強烈な燻製味がクチの中いっぱいに広がります。で，スモーク香が鼻を駆け抜けていきます。
ホップをガンガンにというスタイルではないので，苦みは少なめで，甘味の目立つビールです。ボディはフル寄り，どっしりしています。
このビールはなかなか，伝えにくい印象でして・・・・。とにかく，まあいちど飲んでみて！というのが一番理解しやすいでしょう。
こんなマニアックなビアスタイルですが，日本にはすばらしく上手なラオホの作り手がいるのです。ウチの協会のラオホ部門の入賞常連，富士桜高原麦酒・ラオホ。
シュレンケルラにまったくひけをとりません。むしろ富士桜の方が優れているかも！と思われることも多いです。
あわせるのは当然ですが，燻製がいいでしょう。オススメはお刺身燻製です。正確には生のお刺身ではありませんが，ラオホのお供にはピッタリと思います。もちろん，スモークチーズでも大丈夫。お好きな燻製と合わせてみてください。
燻製好きなあなたには！シュレンケルラ・ラオホはピッタリです。ハマること請け合いです。逆に苦手で受け付けない方もいるかも。けっこう両極端かもしれません。
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最終更新日
2012年03月18日 20時27分45秒
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