エディ中村のお買い物ブログ

ショッピングソムリエ・エディ中村

日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ。ビアテイスターとは「ビールのソムリエ」。マスタージャッジはビアテイスターの最高位であり日本で数名しかいない。楽天ROOMはこちら。　https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items

フォローする

日記/記事の投稿

富士桜高原麦酒・ラオホはすっきりの燻製ビール！
富士桜高原麦酒・ヴァイツェンボックはボックなヴァイツェンです
富士桜高原麦酒・ラオホボックはどっしりボディの薫香ビール！
まるで白ワインのようなガンガンのネルソンソーヴィン！グランドキリン・ホワイトエール
「新よな」！　レシピ変更！　新レシピの新よなよなエール！
お寿司に合うビールは希少です・Kona Brewing Lemongrass LUAU
2缶並べて「お父さんありがと」・ヤッホーブルーイング父の日限定レッドエール
100年前のビール！？　ベアレン醸造所・百年麦酒
20％増量！サンクトガーレン・湘南ゴールド・2017年リニューアル
祝・復活！前略好みなんて聞いてないぜSORRY　其ノ4　セッション柚子エール　あら塩仕立て

カテゴリ

ビール

(178)

カレンダー

バックナンバー

2024年11月
2024年10月
2024年09月
2024年08月
2024年07月

2024年06月
2024年05月
2024年04月
2024年03月
2024年02月

< 新しい記事

新着記事一覧(全178件)

過去の記事 >

2016年12月06日

かつおぶしの和風ビール　ヤッホーブルーイング　SORRY UMAMI IPA

カテゴリ：ビール

ヤッホーブルーイング初？！逆輸入ビール、数量限定で日本凱旋！【送料無料】SORRY UMAMI IPA1ケース(24缶入り)【ヤッホーブルーイング公式】かつおぶしを使った大胆なビール！

楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。
日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

ヤッホーブルーイングのかつおぶし使用の意欲作は，アメリカ輸出専用銘柄の逆輸入です。
ビアスタイルはExperimental white IPAとのこと。
ウチの協会のコンペ，2016IBCにて103.Free-Style High-Alcohol Light Ale部門で銀賞受賞しています。
その実力はお墨付きです。

さていかがでしょうか？

SRM5，濁りなし，小麦由来のいい泡です，

香りは・・・！

思わず，これはなに？とおどろいてしまう，個性的な香り。
柑橘系とリンゴっぽい香りがいっしょにやってくるようです。
柑橘系はホップのみならず，オレンジピール香も感じます。
スパイシーアロマはなるほど，コリアンダーか。
酵母はベルジャンで，エステル香も目立ちます。
ヤッホーのベルジャン酵母の，独特なこの香り。
これらの香りが渾然一端となって，なんとも個性的で，とてもおもしろい！

ひとくち飲みますと。

まず，しっかり苦い。
ビタリングホップはかなりしっかり効いています。
なるほど，IBU50とのこと。

IPAを謳っていますので，ここは大事です。
モルト甘味とホップ苦味のバランスは絶妙。

本作品の最大の特徴であるかつおぶし。
その旨味イノシン酸はおもいのほか控えめ。
ここをあまりに強く押し出すと，バランスが悪くなるのでしょう。

それもそのはず，かつおぶしの役割は「旨味」よりも「酵母の活性化」とのこと。
ベルジャン酵母が元気になって，ステキなエステル香をもたらした，というわけですね。

小麦タンパク質由来のマウスフィールはやや控えめで，ミディアムボディ。

飲み飽きないね，いくらでもスルスル飲めちゃう感じです。
7%を感じさせないので，ちょっと危険。

缶のデザインも，アメリカ人が好きそうな「和風」です

ヤッホー作品はどれもそうなのですが，絶妙なバランス感覚です。
サーカスの綱渡りのように，「崩れたら台無し」のピンポイントをついています。
これは醸造家のみなさまの，高い技術力と，それを支える企業努力のたまものなのだろうなあ，と常日頃感じております。

本作品はそんなヤッホーブルーイング作品の中で，ひときわ輝く，意欲作であります。

もうすぐ終売，まだ飲んでない方，ラストチャンスです！

♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
エディ　中村
日本地ビール協会認定　ビアテイスター／マスタージャッジ　
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう