エディ中村のお買い物ブログ

ショッピングソムリエ・エディ中村

日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ。ビアテイスターとは「ビールのソムリエ」。マスタージャッジはビアテイスターの最高位であり日本で数名しかいない。楽天ROOMはこちら。　https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items

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2017年05月10日

20％増量！サンクトガーレン・湘南ゴールド・2017年リニューアル

カテゴリ：ビール

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楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。
日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

サンクトガーレンの季節限定定番作品，湘南ゴールド。

発売は2008年4月だそうで，10年目です。
湘南ゴールドは神奈川県産のみかんです。
香りが強烈なのが最大の特徴。

柑橘類はビールによく合います。
アメリカンホップの香りを考えると「なるほどね」でしょ？
神奈川県の実力派醸造所と神奈川県産の柑橘類の組み合わせは如何に？

香りは湘南ゴールドが支配的。
柑橘系がガンガンです。
甘くてすっぱい強い香りは，湘南ゴールドが香りの強い品種であることが伺えます。
次いでやってくるアメリカンホップの柑橘香。
モルトの香りは極小です。
いつまで感じてても飽きない，うっとりするいい香り。

ひとくち飲みますと。

まずはじめに、湘南ゴールドの甘味と酸味。
それにモルトの甘味とアメリカンホップの苦味が絶妙に加わります。
果実甘味とモルト甘味の複合がなんともステキです。
さらに研ぎ澄まして感じると，苦味はホップ由来だけじゃなく，湘南ゴールドの皮由来の苦味も含まれます。

このバランスが本作品の真骨頂。
湘南ゴールドが20％増量になって，絶妙なバランスも見直しになっているようです。

　果実甘味
　果実酸味
　果実苦味

　ホップ苦味

上記が複雑に絡み合って，えもいわれぬハーモニーを奏でています。
その香りとフレーバーのハーモニーにうっとり。
いつまで飲んでも飲み飽きない，バツグンのドリンカビリティ。

あまりに作品の完成度が高いため，マリアージュのお供はいりません，と，いいたいところですが。
完成度の高い作品によいマリアージュが決まれば，さらなる高みに登ります。

さあ，鉄板！鴨！
鴨とオレンジはフランス料理のゴールドスタンダード。
鴨の野性味と湘南ゴールドの果実味の対比効果。

さらにもうひとつ，オランジェット。
オレンジピールをチョコレートコーティングしたスイーツです。
その甘味酸味が湘南ゴールドの甘味酸味と相乗効果。

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エディ　中村
日本地ビール協会認定　ビアテイスター／マスタージャッジ　
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