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富士桜高原麦酒・ラオホはすっきりの燻製ビール！
楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。富士桜高原麦酒のレギュラーのラオホです。ラオホをレギュラーで醸造してるブリュワリーは，日本ではそんなに多くありません。かといって，多くないからといって簡単にメダルが取れるわけってわけじゃ，ありません。ここんちのラオホは，コンペティッションの入賞常連。かがやく数々の受賞歴を誇ります。ラオホはジャーマンラガーです。ぼくがドイツに住むことがきまったときに，真っ先に思ったこと。「ラオホが普通にそのへんに売ってて買って飲める国に住むんだ！」でしたが・・・・。ヘッセン州ではそのへんに普通に売ってませんでした・・・・。ドイツ国内でも，バンベルグ近郊じゃないと・・・・。それにくらべて日本では，富士桜高原麦酒からすばらしいクオリティのラオホが，いつでも楽天から買える，飲める！なんてすばらしい！スタイルガイドラインの31スモークビールのCメルツエンラオホとしてテイスティング。SRM14，泡よし，にごりなし。香りはその名の通り，やわらかなスモーキーな燻製香が目立ちます。色の印象通り，モルト香もキチンとしています。ホップ香は微弱。ひとくち飲みますと。香りの印象通りの燻製モルトの薫香を伴った甘味がバシッときます。トーストっぽいモルト甘味もキチンとあります。微弱だったホップ香の印象にくらべて，ホップ苦味はミディアムに苦いです。この苦味が，このビールの全体印象をピシッと引き締めてます。さらにみずみずしいアフターテイストは，まさしくジャーマンラガー。ミディアムボディでスッキリさわやかです。「燻製ビールってなんかクセあって敬遠しちゃうな・・・・」っておもってるそこのあなた！だまされたと思って，試してみて！イメージよりもずっと飲みやすいのです！あわせるおともは。これまた，王道で鉄板の燻玉です。スモークチーズもいいでしょう。薫香＆薫香の相乗効果です。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ワールド・ビアカップ2012金賞の超個性派スモークビール プレゼント/贈り物に最適なクラフトビールですTBSテレビ「所さんのニッポンの出番」で紹介されました！【ビールギフト】地ビール「富士桜高原麦酒ラオホ4本セット」【クラフトビール】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】2015/04/15 日本テレビ系「PON!」で紹介！「おとりよせ王子2」「たけうちマルシェ」でも紹介される人気の燻製卵スモッチバーベキューのお供に！【天童市：半澤鶏卵】半熟くんせい卵スモッち20個入り＜贈り物用化粧箱入＞【クール便】ギフトに燻製卵【ジャージー牛の飼育日本一の蒜山より最高品質の乳製品をお届けします】蒜山ジャージー スモークチーズ200g^【同梱おすすめ】【コクのあるまろやかなゴーダーチーズの燻製です 食べやすいソフトスモーク仕立て ワインやビールのおつまみに 国産チーズ】
2018年01月15日
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富士桜高原麦酒・ヴァイツェンボックはボックなヴァイツェンです
富士桜高原麦酒のレギュラーのヴァイツェンがボックになって，限定のヴァイツェンボックです。限定なので，そういえば，いままであんまり飲んだことありませんでした。さあ，いかがでしょうか？スタイルガイドラインの54ヴァイツェンボックとして，テイスティング。SRM11，泡はリッチ，にごりあり。ベーススタイルがへーフェヴァイツェンであることがうかがえます。香りは酵母由来のバナナ香とクローブ香，モルト由来のビスケット香が目立ちます。このバナナ香とクローブ香は，富士桜高原のオープン釜と強いヴァイツェン酵母のなせる技，さすがー。ローストモルトのビスケット香は，ふつうのへーフェヴァイツェンではなく，（へーフェ）ヴァイツェンボックである所以です。ホップ香なし。ひとくち飲みますと。ホップ苦味なし。小麦感・マウスフィールは，さすが富士桜のヴァイツェンです。さらに，ヴァイツェンらしい微弱でやわらかい酸味。あ，これは，オフフレーバーではありません。そこに加わるローストモルトの甘味，そうモルト感。この点はボックっぽいモルティな甘味です。ボックには「ちょっと強い」意味合いもありますので，へーフェヴァイツェンよりもモルト感が強く仕上げてあって正解。ボディはミディアムフルで，ここもレギュラーのヴァイツェンよりも若干重いです。7.0%と度数がやや高いので，まさに冬の限定ビール。雪だるまラベルだし。東京は今日もいい天気で寒かったので，ややハイアルコールはポカポカしていいですね。ちょっとハイアルコールで，ちょっとダークで，さらにフルボディの，ヴァイツェン。ちょっとバナナ香あって，ちょっと小麦っぽいけどローストモルトでかわった感じの，ボック。ハイブリッドなキャラクターはすばらしく，やはりいつでもレギュラーで飲みたいなー，と思いました。でもやっぱり，基本はヴァイツェンのバリエーションであります。あわせるおつまみは！それっておつまみですか？といわれるとアレなんですが，ブレッツェル！ぼくはヴァイツェンとは小麦つながりでパンとあわせたくなります。ドイツ在住時はブレッツェルとヴァイツェンのマリアージュは毎日の定番でした。冬季限定クラフトビール 同一配送先への2セットご注文なら送料264円！アルコール度数7.0％ 冬季限定地ビール「富士桜高原麦酒ヴァイツェンボック4本セット」ドイツのビアホールで定番の塩味の効いたパン【あす楽対応】ブレッツェル【ドイツパン】【プレッツェル】【冷凍パン】【auktn】【RCP】
2018年01月10日
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富士桜高原麦酒・ラオホボックはどっしりボディの薫香ビール！
楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。富士桜高原麦酒のレギュラーのラオホがボックになって，ラオホボックです。限定なので，そういえば，いままであんまり飲んだことありませんでした。さあ，いかがでしょうか？SRM14，泡はリッチ，にごりなし。香りはスモーク，燻製香が支配的。ガイドライン通りの，甘い印象の燻製香です。ホップ香は目立たず。甘い印象はいわゆるロースト香，ローストモルトの甘い香り故です。ひとくち飲みますと。香りの印象よりも，お！と思うシャープな苦味。ローストモルト由来の苦味です。ホップ由来の苦味じゃないのが，重要なポイントです。その，ホップ苦味はかなり微弱。追ってくるのはローストモルト由来のやさしい甘味。しかしその甘味は，単純ではありません。燻製風味とあいまって，複雑に絡み合う甘味です。ボディはミディアムフルで，ここもレギュラーのラオホよりも重いです。ちょっとハイアルコールで，ちょっとダークで，ちょっとフルボディの，ラオホ。ちょっと薫香あって，ちょっとかわった感じの，ボック。ハイブリッドなキャラクターはすばらしく，いつでもレギュラーで飲みたいなー，と思いました。でも，やっぱり，基本はラオホのバリエーションなんでしょうね。あわせるおつまみは！もうこれしかない！の鉄板，燻玉です。薫香と薫香のストレートなマリアージュ。ホント，いつでも，鉄板です。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ワールド・ビアカップ受賞のプレミアムビール 同一配送先への2セットご注文なら送料264円！アルコール度数7.0％ 燻製モルトが香る限定ビールクラフトビール「富士桜高原麦酒ラオホボック」4本セットこだわり卵・無添加・手作りスモークハウスの燻製卵・くんたま（たまご）10個パック 「ふくしまプライド。体感キャンペーン」
2018年01月09日
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まるで白ワインのようなガンガンのネルソンソーヴィン！グランドキリン・ホワイトエール
【送料別：1ケースごとに1送料！】【同梱不可】キリングランドキリン「WHITE ALE（ホワイトエール」330ml瓶x12本ケース販売【プレミアムビール】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。グランドキリンのレギュラーものになるのでしょうか？ホワイトエールです。ビアスタイルはベルジャンホワイトなのかな？と，さっそくテイスティング。 SRM3，泡よし，濁りなし。泡の感じは如何にもの小麦ビールです。香りは！これは驚いた！スパイシーなブドウ香，まるでシャルドネの白ワインのようです。あらあら，ネルソンソーヴィンではありませんか。で，みたらちゃんと「ネルソンソーヴィン」って書いてありました。ひとくちのみますと。おお，香りの印象通りの白ワイン感。ホップアロマはガンガンですが，ホップ苦味は控え目。モルト甘味も控え目。それなりに小麦っぽいモルト感ですが，ふくよかさに欠けます。ちょっとライトすぎるかな。もうちょっとミディアムに寄せるともっとバランスよくなるでしょう。キリンは続々と香りを重視したクラフトビールをリリース。なかなか本気で取り組んでるんですねー。スタイルガイドライン上のベルジャンホワイトには合致しません。フリースタイルになっちゃいますが，とてもよい作品と思いますこれからビアテイスターを取ろうと思ってる方，ビアテイスターお持ちでジャッジを目指す方，ネルソンソーヴィンの香りの学習によい教材です。さあて，マリアージュ。白ワイン感なので，魚介にあわせてと，キリンも考えてるのでしょうが。ネルソンソーヴィンの香りが強すぎて，和風の魚料理，お刺身，焼き魚，煮魚，お寿司・・・，にはあわないでしょうね。マリアージュはホワイトクリームソースの魚料理かな。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪美味しい！が原動力。 Rebirth東北フードプロジェクト石巻産銀鮭のクリームスープ仕立て～ゆずの香り～
2017年10月15日
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「新よな」！ レシピ変更！ 新レシピの新よなよなエール！
いざ、クラフトビールの真ん中へ！【ヤッホーブルーイング公式】よなよなエール24缶(1ケース)【送料無料】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。アメリカンペールエール（APA）のゴールデンスタンダード，よなよなエール。ヤッホーブルーイングの看板銘柄です。そのすばらしさは，いまさら申し上げるまでもありません。ウチの協会のコンペでも，8年連続金賞受賞という金字塔を打ち立てました。そんなよなよなエールがレシピ変更でリニューアル！じつに20年ぶりだそうです。ぼくは「細かいレシピ変更は随時やってるんだろうな」って勝手に思ってましたが，なんとこの20年変更なしだったそうです。ヤッホーの醸造家のみなさまからは，「看板銘柄は気軽にレシピ変更しにくい」など，いろいろ漏れ聞いておりました。新よなは，さあ，いかがでしょうか！グラスに注ぎます。SRM8くらい，泡よし，濁りなし。香りは！びっくり！カスケードホップの柑橘香が，ガンガンに派手になりました。ベストアロマグラスで香りをとると，まあ，それはそれは，わかりやすいこと！モルト香もしっかりしており，期待感がふくらみます。ひとくち飲みますと。むむ，これはまたびっくり！旧よなよりも苦味がしっかり取りやすくなりました。その分，モルトの甘味も増えてるか，というと。最終比重と糖度は，だいたい同じに仕上がっている印象です。もちろん，バランスは，あいかわらず最高。ヤッホーの作品はすべて，絶妙なバランスが真骨頂。「アロマもフレーバーもホップ感を感じやすく，派手に仕上げた」って感じです。うーん，いいねー，新よな。もちろん，先日の2017年IBCでも，メダルとっています。アメリカンIPAがこれだけもてはやされてるので，APAはちょっと「地味だね」っておもわれるが多くなりました。新よなは，旧よなより，ぐいっと派手になったね！ 缶デザインもステキになりました。ぐるぐる渦巻き，かっこいい。ビアテイスターにはAPAのスタンダード，カスケードホップの香りの学習に最適な教材です。とくにジャッジをとろうと思っている方は，勉強必須です。一般のファンの皆様にはホップ感を存分に楽しめる秀作としておススメします。まだ 飲んでないあなた！いますぐおためしを！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪いざ、クラフトビールの真ん中へ！【ヤッホーブルーイング公式】よなよなエール12缶セット【送料込】
2017年10月07日
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お寿司に合うビールは希少です・Kona Brewing Lemongrass LUAU
【ハワイビール】【konabeer】【季節限定】【ハワイ】【お土産】コナビール レモングラス ルアウ 瓶355mlx12本 ハワイアンビール楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。中村家は毎年夏にハワイに行くのが定例です。例年はオアフ島に行くのですが，この夏はついにハワイ島に行ってきました。ということは！そう，Kona Brewingがあるのです！Kona Brewingはハワイ島のカイルアコナの街にある醸造所。ハワイ州でいちばん有名なブリュワリーといっても過言ではないでしょう。もちろん，醸造所にうかがいました。Kona Brewingではおおくの季節限定銘柄をやっています。Lemongrass LUAUもそのひとつ。しかし！すばらしい時代になったモノです。日本にいてもKona BrewingのLemongrass LUAUが飲めるのですから！ビアスタイルはハーブ・スパイスビールといたしまして，テイスティング。SRM4，泡よし，濁りなし。香りはレモングラス由来のレモン香が支配的。ホップ香はひかえめですが，アメリカンでしょう，ミレニウムかな？モルト香もひかえめですが感じとれます。一口飲みますと。まずジンジャーのピリリがガツンときまして，本作品がしっかりジンジャーを使った作品であることがわかります。ジンジャー独特のスパイシーな辛味が，はっきりしっかり。ビタリングホップも，ジンジャーに負けないようにキチンと苦いです。それを受ける土台であるモルトの甘味もしっかり。かなり計算された，ギリギリの味のバランス感覚。ジンジャーは難しい素材です。以前，コンペティションでのジンジャービールの審査中，審査員の中で出た意見です。「あまりにジンジャーが強すぎてジンジャーのお酒になってる」そうなんです，ジンジャーはきかせすぎるとその個性が強くですぎるスパイスなのです。その点，本作品は，ホップ・モルト・ジンジャーのすばらしいバランス。そこに果実のレモンじゃなくて，レモングラスで香りだけついてるのが，さらに秀逸。これが，レモンだったら酸味が加わり，バランスが微妙に崩れるかも。レモングラスを選択したレシピデザインは超秀逸です。醸造家のすばらしいアイディア！あわせるお料理は。ジンジャーときたらこれしかない！の鉄板はお寿司です。よく「お寿司に合うビールってなんですか？」って聞かれます。この質問はかなり難問です。お寿司はあまりに上物が多彩。白身魚，赤身魚，貝，魚卵・・・・。すべてに合うビールって・・・・？なので，お寿司には下物である米にあわせて，米のお酒・日本酒がよい，となりがちです，が。お寿司にはガリ，ガリはジンジャー！ガリは下物・酢飯と相性抜群。ジンジャーを使ったビールとお寿司は鉄板です。Lemmongrass Luauとお寿司のステキなマリアージュ。ぜひ，おためしを！※楽天にはさすがに握り寿司はありませんので，柿の葉寿司を掲載しております。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪柿の葉で包み込んだ伝統のお寿司。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。（さば・さけ・あじ・たい・えび 各4個）ゐざさの柿の葉寿司5種20個入ギフト向け化粧箱入【敬老の日/奈良/寿司/産直/贈り物/ギフト/プレゼント/お土産/お中元/お歳暮】【いざさ 株式会社中谷本舗】メーカー:コナビール 発売日:2016年06月01日【KONAビール （Lemongrass Luau・レモングラス ルアウ）355ml×24本】インテリアにもなる？おしゃれなラベルがかわいいハワイコナビール。家のみで海外気分！楽天数量限定で季節限定コナビールをお届け！
2017年09月10日
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2缶並べて「お父さんありがと」・ヤッホーブルーイング父の日限定レッドエール
【父の日 ギフト ポイント5倍】限定醸造ビール入り個性豊かな5種のビールバラエティ詰め合わせポイント5倍◆父の日 ギフト クーポン利用で300円OFF◆よなよなエール5種20缶 ビール飲み比べ 送料無料・あす楽OK!【ヤッホーブルーイング公式】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。もうすぐ父の日です。母の日に比べ，影の薄い父の日。それはそのまま，おかあさんに比べ，影の薄いおとうさんといえるでしょう。ウチの坊やたち（8歳6歳）も，イタリア人か！と突っ込みたくなるようなマザコンっぷりです。そんなウチの父の日なので，当然だれも何も買ってくれません。なので，毎年ヤッホーブルーイングの父の日セットを自分用に買うのが通例です。父の日に届くとちょっと悲しいので，早割でさっさと届いてさあテイスティング。SRM14，泡よし，濁りなし。レッドブラウン色です，キレイ。香りはモルトが前面です。ホップアロマは極少。モルティなビールであることが予想されます。一口飲みますと。香りの印象どおりのモルト感。トロッとしたミディアムボディに，キレイでさわやかなローストモルトの甘味。甘味を感じさせるには，対比の苦味が不可欠です。その苦味は，すばらしいバランス。ビタリングホップの苦味レベルは，サーカスの綱渡りのような，絶妙なバランスです。この優れたバランス感覚はヤッホーの作品のおおきな特徴です。アフターテイストは甘く，ごくかすかな酸味が心地よい。酸味はモルト由来で，オフではありません。ダブリンで飲んだ某醸造所のレッドエールよりも，はるかによい出来です。あいかわらず，すごいなーの，ヤッホーブルーイング。で，父の日は来週末です。ウチのマザコン坊やたちは「とうさんありがとう」っていうのかな〜？ちなみに本作品，2缶並べると「お父さんありがと」のメッセージとなります。まだ間に合います。さあ，お父さんのために父の日限定レッドエールを贈ってあげましょう！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2017年06月06日
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100年前のビール！？ ベアレン醸造所・百年麦酒
100年前の設備で造る幻のビール入り【★ビールギフト】100年前の幻のビール ＆ 日本一受賞ビール入り4種12本飲み比べギフトセット 特別ギフトBOX【送料無料・ギフト・プレゼント・お酒・詰め合わせ・地ビール・贈り物・おしゃれ・高級・お父さん・ありがとう】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。百年麦酒はベアレン醸造所の2017年の父の日用限定ビールです。ベアレンの醸造設備はドイツから約100年前のものをもってきて，移築しています。クラシックジャーマン設備です。そんなベアレンですから，レギュラー液種も，ご存じの通り，しっかりジャーマンスタイルです。本作品は，なんと100年前のレシピを資料に基づき再現した渾身作。100年前のビールですって？！その味わいはいかに？ビアスタイルは39ウィンナスタイルラガーです。ちょっとそれますが，日本語ではなんで「ウィンナ」なんでしょうねえ？「Vienna」なんだから「ヴィエナ」でしょ？「ウィンナ」とか「ウィーン」では，かえってわかりにくいと思うのですよねー。SRM7，泡よし，濁りなし。香りはモルト香が支配的。トースト香とロースト香です。この香りはモルティラガーに特異的で，わくわくします。ジャーマン系ホップ香は控えめですが，しっかり。ひとくちのみますと。香りの印象通り，モルトフレイバーがまず飛び込んできます。エールでハイアルコールのスタイルのようなベタベタに甘いのではなく，さわやかにクリーンに甘い。モルトを楽しむスタイルであることが,再確認されます。それを受けるジャーマン系ホップ苦味はクリーンです。ガンガンではありませんが，必要十分にしっかりです。ボディは重くなく，トロリと甘いミディアムボディ。モルティラガーはけっして流行のビアスタイルではありません。とんがった特徴や華やかさもありません。なかなか地味な味わいです。だからこそ，醸造家の実力がはっきりしやすい。和食の料理人の実力がお吸い物の椀にあらわれるのに似てるのかも。ベアレンの醸造設備はたしかに古いもので，釜は1906年製です。さらに本作品はふだんあまり使ってないクールシップも使ったとのことです。しかし本作品が秀逸なのは，その設備を使ったからだけではありません。100年前のレシピを研究・決定し，古い設備を最大限に使いこなし，温度管理とタイミングを熟考し，そのすべてがうまくいって，完成した本作品が目の前にあるのです。ベアレン醸造所のいいところがすべて凝縮された，すばらしい作品であります。東北人として，こんなにうれしいことはありません。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2017年05月26日
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20％増量！サンクトガーレン・湘南ゴールド・2017年リニューアル
フルーツビール日本一。ビアフェス人気投票1位。世界に伝えたい日本のクラフトビール選出＼果実20％増量／オレンジ弾けるフルーツビール＜湘南ゴールド＞6本セット【送料無料】【あす楽：平日14時〆切】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンの季節限定定番作品，湘南ゴールド。発売は2008年4月だそうで，10年目です。湘南ゴールドは神奈川県産のみかんです。香りが強烈なのが最大の特徴。柑橘類はビールによく合います。アメリカンホップの香りを考えると「なるほどね」でしょ？神奈川県の実力派醸造所と神奈川県産の柑橘類の組み合わせは如何に？SRM5，やや濁り，あわよし。香りは湘南ゴールドが支配的。柑橘系がガンガンです。甘くてすっぱい強い香りは，湘南ゴールドが香りの強い品種であることが伺えます。次いでやってくるアメリカンホップの柑橘香。モルトの香りは極小です。いつまで感じてても飽きない，うっとりするいい香り。ひとくち飲みますと。まずはじめに、湘南ゴールドの甘味と酸味。それにモルトの甘味とアメリカンホップの苦味が絶妙に加わります。果実甘味とモルト甘味の複合がなんともステキです。さらに研ぎ澄まして感じると，苦味はホップ由来だけじゃなく，湘南ゴールドの皮由来の苦味も含まれます。あまずっぱい果実味に，ちゃんとの苦味。このバランスが本作品の真骨頂。湘南ゴールドが20％増量になって，絶妙なバランスも見直しになっているようです。 果実甘味 果実酸味 果実苦味 モルト甘味 ホップ苦味上記が複雑に絡み合って，えもいわれぬハーモニーを奏でています。その香りとフレーバーのハーモニーにうっとり。いつまで飲んでも飲み飽きない，バツグンのドリンカビリティ。あまりに作品の完成度が高いため，マリアージュのお供はいりません，と，いいたいところですが。完成度の高い作品によいマリアージュが決まれば，さらなる高みに登ります。さあ，鉄板！鴨！鴨とオレンジはフランス料理のゴールドスタンダード。鴨の野性味と湘南ゴールドの果実味の対比効果。さらにもうひとつ，オランジェット。オレンジピールをチョコレートコーティングしたスイーツです。その甘味酸味が湘南ゴールドの甘味酸味と相乗効果。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪楽天ランキング1位を獲得！ちょっと贅沢に★ジューシーに湧き出る旨味がたまらない。合鴨特選ロース燻製も築地市場にはあります！老舗百貨店にも卸している本物の味。合鴨特選ロース燻製×5個＜1本200g前後・合計1kg前後＞脂がのった絶品のスモーク合鴨ロース★オードブルにどうぞ！【合鴨 アイガモ あいがも 鴨肉 鴨南蛮 鴨せいろ 合鴨燻製 スモーク ハム レシピ ギフト】【楽ギフ_のし】rオレンジピールとブラックチョコレートの絶妙なコンビネーション （チョコレート/ギフト/オレンジ）【チョコレート】オランジェット
2017年05月10日
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祝・復活！前略好みなんて聞いてないぜSORRY 其ノ4 セッション柚子エール あら塩仕立て
ビアファン待望の前略シリーズ第四弾！＼柚子・あら塩・ホップが織りなすかつてないフレーバー／【送料無料】前略 好みなんて聞いてないぜSORRY セッション柚子エール～あら塩仕立て～（24缶）【数量限定】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ヤッホーブルーイング2015年の限定作品の復活版です。個人的には「超うれしい！」です。その訳はもちろん，本作品がすばらしいビールだから！なにがどうすばらしいのか，さっそくテイスティング。SRM3，濁りなし，泡よし。小麦だね！という，リッチな泡です。香りは柚子が第一弾。果皮の香りですね，すばらしい。追ってアロマホップのカスケードの柑橘，その次にチャレンジャーのグラッシーアロマ。モルトの香りは控えめです。ひとくちのみますと。香りの印象どおり，柚子のほのかな酸味。苦味もちゃんと目立ちます。ホップ由来の苦味と，柚子皮由来の苦味です。IBU20とのことですが，甘味低レベル故，もうちょっと苦く感じますね。モルト感は極小。ボディはミディアムライト。そして，後味には塩味！そう，本作品のおおきな特徴である塩味です。ほのかな塩味は濃度0.1％。この塩味はたいへんおもしろく，ビアテイスターとしていちばんおどろかされたポイントです。2015年の発売時に初めて飲んだ際に「イスから転げ落ちそうに」おどろきました。さらに特筆すべきは「セッション」であること。「session」は「ゆっくり」とか「ダラダラ」とか訳されます。→最近，ジャッジ仲間に教わりました。4％のアルコール度数は軽めであり，爽やかな柚子風味とマッチし，たくさん飲めます。いつまでも飲み飽きない，ハイレベルのドリンカビリティです。実際ぼくは先日新宿店で，19時から閉店までセッション柚子エールだけを延々飲み続けました！（何リットル？）柚子塩ときたら，マリアージュはアミノ酸しかありません。グルタミン酸でも，イノシン酸でも，アスパラギン酸でも，いいでしょう。カツオと昆布だしのきいた和食と本作品のマリアージュは鉄板です。醤油やしいたけとの相性も抜群。しかし！あえて変化球で攻めましょう。トマト！国産なら糖度の高いタイプ，イタリアントマトならさらによし。ざっくり切って，そのまま生で。ちょっと塩ふってもいいかな。そしておともにセッション柚子エールをひとくち。さらに変化球ならドライトマトです。旨味成分さらに凝縮で，もう，お口の中はパラダイス。醸造にものすごい手間のかかるビールです。もちろん完全限定作品。お早めにご購入を！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪八代塩トマトの最高峰 ロイヤルセレブトマトは糖度10度以上選果の高糖度で甘い濃厚トマト塩トマト ロイヤルセレブ(約900g)熊本県八代産 とまと フルーツトマト 糖度10度以上 送料無料イタリア お土産 イタリア 土産 イタリア おみやげ イタリア みやげ イタリアお土産 イタリア土産 イタリアおみやげ イタリアみやげ［イタリア お土産］サンマルツァーノ種 天日干しドライトマト3袋セット（イタリア お土産 イタリア 土産 イタリア おみやげ イタリア みやげ）
2017年04月22日
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ベアレン・チョコレートスタウト まるでビターチョコレート！
ビターチョコレートを感じさせる真っ黒な色合いと香ばしい黒ビール【あす楽】チョコレートスタウト [12本] ◆スタイル / スタウト ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・飲み比べ・詰め合わせ・ギフト・岩手・盛岡・ビールギフト・贈答品・お酒 楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。「ベアレン」はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・チョコレートスタウトはベアレン醸造所の限定銘柄。ジャーマンスタイルに強いベアレンですが，チョコレートスタウトはスタウトなので英国・アイルランド系ビアスタイルです。ベアレン醸造所は英国・アイルランド系にも強い？スタイルガイドラインではチョコレートビールのスタウトベースと，なります。SRM19以上，濁りなし，泡よし。香りはなんとも甘そうなモルト香が前面です。同じくらいぐっとくるエステル香は，よく「おしょうゆみたい」と例えられます。そして，ローストモルト由来の焦げた香り。ひとくち飲みますと。香りの期待どおりの，ステキな甘味です。では，苦味はないんですか？といいますと，ちゃんと苦い。モルトの甘味に負けないバランスを保たなくてはいけませんので，このくらいの苦味は必要です。苦味はローストモルトの焦げ由来のものと，ホップ由来のものの，混在です。甘苦の対比・競演はまるでビターチョコレートのよう。ボディはミディアム・ハイで，ちょうどいいあんばいです。特筆すべきは本作品，ドイツのビール純粋令に沿っています。そう，原材料はホップ，モルト，酵母，水，のみです。チョコレートも入っていませんし，カカオも入っていませんし，香料も入っていません。ホップ，モルト，酵母，水，のみで造られています。「えー！ホント？」という声が聞こえてきそう。「ホントです」とお答えです。ビール純粋令に認められた原材料でこんなに「チョコレート」ぽいって，すごいでしょ。やはり「チョコレートスタウト」という名前の通り，バレンタインデー商戦に向けたマーケティングが一般的です。でも。こんなにステキな作品は，バレンタインデーの時季だけじゃなく，いつでも飲みたいですよね。とはいうものの，通年醸造するにはちょっと難しい。季節限定銘柄は，季節感を楽しむという日本人っぽい側面がいいところ。四季にあわせて，折々のビールを楽しむ。茶道や懐石料理に通じるものがありますね。おっと，そういいますと，4月にチョコレートスタウトはやや季節ハズレ？そんなこといわずに楽しみましょう。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2017年04月04日
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ベアレン・ライ麦ビールはクラシックスタイルの最高峰！
ドイツ伝統、幻のライ麦ビール【あす楽】ライ麦ビール [12本] ◆スタイル / ロッゲン ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・ビールギフト・岩手・盛岡・お酒・飲み比べ・贈答品 楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。「ベアレン」はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・ライ麦ビールはベアレン醸造所の限定銘柄。ライ麦を使ったジャーマンスタイルのビールは南ドイツのクラシックスタイルです。ロッゲンはドイツ語のライ麦。単にロッゲンというと，ライ麦パンのことを思い出す方が多いでしょう。ビアスタイルでロッゲンといえば，ジャーマンスタイル・ライエールのことです。酵母はヴァイツエン酵母を使うことが多い。SRM8，濁りあり，泡よし。香りは？どっかーんとおしよせるバナナ香。それに加え，クローヴを思わせるスパイシーアロマ。このスパイシーアロマはライ麦由来。本作品がライ麦ビールであることがよくわかります。ホップ香は低レベル。バナナ香で「ん？ヴァイツエン？」と思いますが，じつはぜんぜんちがいます。ひとくち飲みますと。ライ麦の甘味は独特ですね。パンのようです。ホップ苦味はミディアムですが，別に，ライ麦由来の苦味が目立ちます。濁りの印象とちがってミディアムボディ。アフターテイストはとてもおもしろい渋味。ホッピーなビアスタルトによくあるエグ味・渋味とは異なり，ライ麦由来の渋味です。この渋味はクセになる〜。ライ麦は手間がかかり，醸造家にとって苦労の多い原材料。醸造家に「ありがとうございます！」の感謝の気持ちを感じつついただきましょう。とてもクラシックなジャーマンスタイルの作品です。本国ドイツでもジャーマンスタイル・ライエールはあまり見かけません。日本に輸入してるインポーターはあるのかな？おそらく，現在の日本国内で飲める，ジャーマンスタイル・ライエールとして，最高峰でしょう。ビアテイスターをお持ちの方。これからビアテイスターをとりたいと思ってる方。ジャーマンスタイル・ライエールの教科書として，必飲です。ぜひお試しを。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2017年04月01日
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ベアレン・冬のヴァイツエン ふくよかなマウスフィール！
月替限定ビールのお得なセット！ギフトにもご自宅用にも嬉しいセットです。【送料無料・あす楽】定番＆季節限定ビール入り 月替わり飲み比べセット [7種12本セット] ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・ギフト・岩手・盛岡・贈り物・お酒楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。「ベアレン」はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・冬のヴァイツエンはベアレン醸造所の限定銘柄。ジャーマンスタイルはラガーが多いんですが，ヴァイツエンはエールの一種のヴァイツエン酵母です。ジャーマンスタイル・ヴァイツエンは，南ドイツ発祥のビアスタイル。酵母入りがヘーフェ・ヴァイツエン，酵母濾過がクリスタルヴァイツエン。ヘーフェヴァイツエンは日本ではものすごく人気のあるビアスタイルです。ジャーマンスタイルに強いベアレンが造るヘーフェヴァイツエン，さあ，いかがでしょうか？SRM8，濁りあり，泡はものすごくきめこまかくふくよかです。まずバナナ香がはじめググッときます。次いでは小麦香。クローヴはあまり目立ちませんね。ホップ香は，極小です。ひとくち飲みますと。小麦モルトのまるい甘味はクリーンです。そして，小麦モルトのたんぱく質のふくよかなマウスフィール。小麦由来のたんぱく質と，濾過されてない酵母がこのマウスフィールを作り出します。ホップの苦味はかなり控えめ。ごくわずかな酸味（ビアテイスター以外にはわからないレベル）は，ヴァイツエンに特有のもので，劣化ではありません。アフターテイストには苦味なく，甘味と小麦感があとひきます。このアフターテイストこそ，ヴァイツエンの真骨頂。ミディアム・フルのボディ感は，ヘーフェヴァイツエンのいちばんの楽しみです。いやー，すばらしいヘーフェヴァイツエンです。ヴァイツエンは激戦区。うちの協会のコンペでもヘーフェヴァイツエンのエントリーは，いつもものすごい数です。いい出来からイマイチまで，幅広く出品されてきます。そうすると，醸造家の解釈で，スタイルガイドラインに沿っていつつ，個性・バリエーションが出てきます。数多くのヘーフェヴァイツエンに接してみると，ベアレン・冬のヴァイツエンがいかにクラシックなジャーマンスタイルに準拠してるかが，よくわかります。いつも思うのですが，ヴァイツエンの売り文句に「苦くないので，女性にオススメ！」って謳ってるの，多いでしょ。そんなに世の女性は苦いのがダメなんでしょうか？「AIPA大好き！」って女性の方，たくさんいると思いますが。中村家がドイツから帰ってきた直後に，のみものたべもので，困ったことと困らなかったこと。○困った 日本にはドイツパン職人が少なく，ブレーツエルが入手困難 クリスタルヴァイツエンは輸入もないし，クラフトビール醸造所でも造ってない●困らなかった ヘーフェヴァイツエンは豊富で，どれもハイレベル ヴルスト職人が多く，どれもハイレベルということで，ベアレン・冬のヴァイツエンがあれば，ドイツ帰りでも，まったく困ることなし。ちなみにブレーツエルとヴァイツエンのマリアージュは鉄板です。「注」冬のヴァイツエンすでに終売後。セットにはまだ入っていますので，そちらをご購入くださいませ。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪★ブレッツェル★10個セット特徴のある形の伝統的なドイツパン！ラウゲン液を塗布して焼き上げた独特の色合い、「もちもちっ」とした食感とほど良い塩加減が食欲をそそるお勧めの一品です♪
2017年03月29日
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ベアレン・アルトは，すっきり，さわやか，みずみずしい！
本場の味を知る人たちが大絶賛「ホップの香るドイツ顔負けの伝統エール」【あす楽】アルト [12本セット] ◆スタイル / アルト ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・飲み比べ・詰め合わせ・ギフト・岩手・盛岡・ビールギフト・贈答品・お酒 楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。「ベアレン」はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・アルトはベアレン醸造所の定番銘柄。ジャーマンスタイルはラガーが多いんですが，アルトはエールです。「ALT」はドイツ語の「OLD・古い」です。オールドスタイルってことです。歴史的にエールはラガーよりも「古い」のです。スタイル名そのもの，ですね。ベアレンが造る，ジャーマンスタイルの古いエールは、さあ、いかがでしょうか？SRM14，濁りなし，泡よし。香りはモルト優位です。やや濃色モルトの甘い，いい香り。エステル香は控えめですが，取れます，これでいいです。ホップ香も控えめですが，取れます。ひとくち飲みますと。香りの印象通りの，甘味です。甘味はクリーンで，洗練されています。それを受けるホップも，しっかり苦い。この苦味はモルト甘味を際立たせるためには，有効かつ必要です。特筆すべきは，そのアフターテイスト。すっきりさわやかなのにもかかわらず，深い甘苦が残ります。後をひきすぎない，絶妙なバランスの甘苦です。なんて，さわやかな作品でしょうか！アルトはものすごく難しい。「これ！」という，目立つ特徴がないビアスタイルなので。ドイツ国内でもなかなかいいものには巡り会うことができません。基本的にデュッセルドルフまで行かないとダメなんでしょう。ディーベルス・アルトが有名ですが，ベアレン・アルトと比べると・・・・。ベアレン・アルトは現在日本国内で飲むことができるジャーマンスタイル・アルトビアの最高のものと言って，過言ではありません。換言すれば，ビアテイスターとしてジャーマンスタイル・アルトビアを勉強するには，最高の教材といえます。この，オールドスタイルを，しっかりと最高のクオリティで作り続けてるベアレン醸造所。古いものを大切に現代にも伝える。いい意味での「頑固」な感じは，やっぱりジャーマンスピリットです。「アルトって難しいな」って感じてるビアテイスターのアナタ。「アルトっておもしろそう」って感じてるビール好きのあなた。ベアレン・アルトでジャーマンスタイル・アルトビアを勉強しましょう。すっきりさわやかな，みずみずしい，クリーンなモルトとホップを楽しんで学んでください。合わせるおともは，ベタですがジャーマンヴルストにいたしましょう。これも，ザ・鉄板。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪【大人気】ドイツDLG金賞ソーセージ＋本格ビール【送料無料】ベアレン醸造所 『ドイツDLG金賞ハム・ソーセージ5種』＆『定番プレミアム3種6本飲み比べ』詰め合わせセット ◆《無料サービス》お熨斗・メッセージカード ◆地ビール・クラフトビール・ビールギフト・岩手・盛岡・贈答品
2017年03月28日
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ベアレン・シュヴァルツ 黒く・甘く・優しく，モルトを楽しむ！
苦みの少ないすっきりとした伝統の黒ビール【あす楽】シュバルツ [12本セット] ◆スタイル / シュバルツ ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・飲み比べ・詰め合わせ・ギフト・岩手・盛岡・ビールギフト・贈答品・お酒楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。「ベアレン」はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・シュヴァルツはベアレン醸造所の定番銘柄。ビアスタイル名でもある「シュヴァルツ」はドイツ語の「黒」。その名の通り「黒い」ビールです。なんで黒いの？で，黒いとどうなの？色度数・SRM15，濁りなし，泡よし。黒いのは焙燥度が高い，濃色モルトを多くつかってるから，です。焦げたモルトのいい香り。なんともこうばしい。まるで焼きたてのパンのようです。ホップの香りは控えめ。ひとくち飲みますと。香りの印象どおりのしっかりとしたモルト感。やさしい甘味です。ジャーマン系ホップの苦味は控えめですが，ちゃんと主張しています。ボディはミディアム。なんともみずみずしく，スッキリさわやかです。「黒ビールって苦いんでしょ？」「黒ビールって濃いんでしょ？」よく耳にするお言葉です。ベアレン・シュヴァルツはそれほど苦くないしスッキリさわやか。モルト甘味が前面にでてる，やさしい味わいのビール。ほら，そう聞くと，黒いみためも「甘～い」印象になってくるでしょ。シュヴァルツはもともと，旧東ドイツのケストリッツの街の地ビールです。ケストリッツアー醸造所がシュヴァルツで超有名です。ベアレン・シュヴァルツはケストリッツアー・シュヴァルツにまったくひけをとらない，すばらしいシュヴァルツであります。あわせるのはやっぱり豚肉です。角煮でいきましょう。とろけるような脂身と，シュヴァルツのモルト甘味のマリアージュ。ザ・鉄板！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪まるごと一本 豚角煮500g/送料無料/豚肉/豚/角煮/豚の角煮まるごと一本 豚角煮500g/送料無料/豚肉/豚/角煮/豚の角煮
2017年03月27日
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ベアレン・クラシックは究極のデイリービール
ドルトムントの特産ビール「エキスポート」ドイツ王道の味わい【あす楽】クラシック [12本セット] ◆スタイル / ドルトムンダー・エクスポート ◆熨斗・メッセージ無料 ◆ベアレン醸造所・地ビール・クラフトビール・飲み比べ・詰め合わせ・ギフト・岩手・盛岡・ビールギフト・贈答品・お酒楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベアレン醸造所は盛岡です。その名はドイツ語の「くま」ですので，ジャーマンスタイルに強い醸造所であることが，うかがえます。ベアレン・クラシックはベアレン醸造所の看板銘柄です。ビアスタイルはドルトムンター。色度数・SRM5，濁りなし，泡よし。ジャーマン系のノーブルホップのいい香り。スパイシーなホップ香です。なんとも新鮮，松ヤニのようです。ちょっとかくれていますが，モルト香もいい感じ。ひとくち飲みますと。まず飛び込んでくるのは，モルトのやわらかい甘味。優しい甘味です。それだけじゃなく，ジャーマン系ビタリングホップも主張しており，ちゃんと苦い。後味はほのかに甘苦で，なんともさわやかです。このスムースなアフターテイストはなんとも後を引き，もうちょっと飲みたい感が強まります。そうそう，いくらでもするする飲めちゃう感じ。これぞジャーマンスタイル・ドルトムンター，お手本・教科書のような作品。AIPAのような派手なビールが「ハレのビール」だとすれば，本作品はまさしく「ケのビール」。何気ない日常の彩りとなります。飲み飽きない普遍的なこのテイスト，究極のデイリービールでしょう。マイケルジャクソン氏は「ヱビスは世界一のドルトムンター」と評しましたが，ベアレン・クラシックを飲んでくれてたら，「ベアレン・クラシックは世界一のドルトムンター」と言ったことでしょう。ぼくがドイツに住んでおどろいたのは，いろんな醸造所で，ちゃんとピルスナーとドルトムンターが別スタイルとして，併売されてること。この違いがきちんとしてるのは，さすがドイツ。ジャーマンスタイルに強いベアレン醸造所。その看板銘柄は，ドルトムンター，究極のデイリービールです。大黒さまの友だちに，ぜんぜん負けてません！マリアージュも鉄板でヴルスト！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪【大人気】ドイツDLG金賞ソーセージ＋本格ビール【送料無料】ベアレン醸造所 『ドイツDLG金賞ハム・ソーセージ5種』＆『定番プレミアム3種6本飲み比べ』詰め合わせセット ◆《無料サービス》お熨斗・メッセージカード ◆地ビール・クラフトビール・ビールギフト・岩手・盛岡・贈答品
2017年03月25日
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お花見にはサンクトガーレン・さくらと桜餅をもって！
本当に桜の花を使った、口いっぱいに桜風味が広がるビール お花見が盛り上がること間違いなしの1杯＜春限定＞本物の桜の花でつくったビール【サンクトガーレンさくら6本】ふんわり桜餅のような味わい【送料無料】【あす楽：14時〆切】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンの毎年春限定作品です。これを飲まなくちゃ，春を迎えられない！ビアスタイルはハーブ・スパイスビール。八重桜の葉と花をつかっています。SRM5，にごりなし，泡よし。香りはさくらが支配的。正確に申し上げると，桜の葉の香りですか。わかりやすく申し上げると，桜餅の香りです。いつもは主張が強いネルソンソーヴィンも，今日はちょっとかくれて控えめです。気分が高揚する香りです。ひとくち飲みますと。なかなかちゃんと苦いのは，サンクトガーレンっぽいです。ほのかな甘みはもちろんモルト由来ですが，桜餅っぽい雰囲気をかもしだします。小麦由来のふくよかなマウスフィール。ウィートエールベースであることが伺えます。といっても，ミディアムボディの範疇です。まったくもって「桜餅」です。桜餅もあんこは甘いですが，葉っぱはちょっと苦くて塩からい。本作品は，まさに「桜餅」風であります。もうすぐ桜の季節です。 満開の桜の木の下で 桜餅を食べながら サンクトガーレン・さくらを飲むこんなぜいたくなお花見をしたいものです。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪桜の香りふわり こしあん入りお花見おためしバラ売り幸ふくだんご≪桜もち≫道明寺 お供え 団子 さくら▼桜もち（春限定）▼1個【10P10Feb14】
2017年03月21日
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ヱビス 華みやび・ホワイトデーにはホワイトビール！
サッポロ エビス 華みやび 350ml×1ケース（24本）《024》楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ヱビスビール史上初のエールだそうです。そういえばなかったんですなあ，エール。小麦のエールといえば・・・？SRM4,濁りなし，泡よし。香りはエステル香が支配的。まるでバナナのようです。そうそう，バナナ，ええ，バナナ。ホップ香は控えめ。小麦香あり。ひとくち飲みますと。ふくよかな小麦のマウスフィール。やや強めのホップ苦味は，本作品がヱビスファミリーであることを気づかせます。後ろから押し寄せるバナナ香。いやー，なかなかステキなクリスタルヴァイツエンです。でも，やや苦味が強いので，典型例ではありません。ヴァイツエン酵母も上面発酵酵母です，エールの仲間です。でも，どこにも，ヴァイツエン酵母とは書いてない。まあ，このへんは企業秘密ってことでしょう。さらに，大手ですので，スタイルガイドラインに沿う・則る必要ないので「小麦・エール・ホワイト」としか名乗っていません。なので，クリスタルヴァイツエンにカテゴライズするのは，飲み手の勝手な解釈ということになります。本作品が秀逸であることは間違いなし。ドイツ在住時にはたくさん飲みました，クリスタルヴァイツエン。日本では圧倒的にヘーフェヴァイツエンが人気なので，イマイチ誰も造らない・輸入しない，クリスタルヴァイツエン。もっと日本でも人気が出るといいなあの，クリスタルヴァイツエン。なかなかニッチな秀作です。ぜひお試しを。おお，ちょうど，明日はホワイトデーですねー。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪サッポロ 華みやび 350ml×24本 【ご注文は3ケースまで1個口配送可能です。】
2017年03月13日
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アサヒスーパードライ・ ドライブラックは「黒いアサヒスーパードライ」である？
アサヒ スーパードライ ドライブラック ビアホール仕立ての黒 350ml×1ケース（24本）《024》楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。なんともくどいネーミングです，アサヒスーパードライ・ドライブラック名前的には「黒いスーパードライ」という感じですが，その正体は如何に？SRM15，泡よし，濁りなし。香りは全般的に控えめ。濃色モルトのこうばしい香りは控えめですが，キチンととれます。ホップの香りは極少。ひとくち飲みますと。外観印象は「モルティ」っぽいビールですが，そのフレイバーはきわめて「ドライ」です。アサヒお得意のライトボディな仕上がりです。残糖成分は極少，デキストリン系でしょうね。ホップの苦味も控えめですが，スーパードライよりはやや苦くデザインされています。SRMがちょっと外れますが32D.アメリカンスタイル・アンバー・ライトラガーになるのでしょうね。「ドライ」にこだわるアサヒの基本路線がしっかり踏襲されている，佳作です。ちょっとくどいその名の通り，ホントに「アサヒスーパードライ」の「ドライブラック」です。わかりやすく換言するなら「ちょっと黒いアサヒスーパードライ」です。しかし，ここの「ちょっと黒い」ことが本作品の重要ポイント。色もちょっと，焦げ感もちょっと，甘味もちょっと，だけ，異なります。この「ちょっと」がなかなか絶妙で，ステキなバランスです。アサヒのビール造りへの信念は，ブレません。このブレない企業姿勢こそが，アサヒのすごいところなのでしょう。醸造家（商品企画室？）の意志と意図ががひしひし伝わってきます。すばらしい！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年12月18日
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かつおぶしの和風ビール ヤッホーブルーイング SORRY UMAMI IPA
ヤッホーブルーイング初？！逆輸入ビール、数量限定で日本凱旋！【送料無料】SORRY UMAMI IPA1ケース(24缶入り)【ヤッホーブルーイング公式】かつおぶしを使った大胆なビール！楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ヤッホーブルーイングのかつおぶし使用の意欲作は，アメリカ輸出専用銘柄の逆輸入です。ビアスタイルはExperimental white IPAとのこと。ウチの協会のコンペ，2016IBCにて103.Free-Style High-Alcohol Light Ale部門で銀賞受賞しています。その実力はお墨付きです。さていかがでしょうか？SRM5，濁りなし，小麦由来のいい泡です，香りは・・・！なんともおどろくべき，ホップ香。思わず，これはなに？とおどろいてしまう，個性的な香り。柑橘系とリンゴっぽい香りがいっしょにやってくるようです。柑橘系はホップのみならず，オレンジピール香も感じます。スパイシーアロマはなるほど，コリアンダーか。酵母はベルジャンで，エステル香も目立ちます。ヤッホーのベルジャン酵母の，独特なこの香り。これらの香りが渾然一端となって，なんとも個性的で，とてもおもしろい！ひとくち飲みますと。まず，しっかり苦い。ビタリングホップはかなりしっかり効いています。なるほど，IBU50とのこと。モルトの甘味はホップに負けないように，しっかりしています。IPAを謳っていますので，ここは大事です。モルト甘味とホップ苦味のバランスは絶妙。本作品の最大の特徴であるかつおぶし。その旨味イノシン酸はおもいのほか控えめ。ここをあまりに強く押し出すと，バランスが悪くなるのでしょう。試作段階でかつおぶしの投入量やタイミングを練りに練って，このレベルなのだと推測します。それもそのはず，かつおぶしの役割は「旨味」よりも「酵母の活性化」とのこと。ベルジャン酵母が元気になって，ステキなエステル香をもたらした，というわけですね。小麦タンパク質由来のマウスフィールはやや控えめで，ミディアムボディ。飲み飽きないね，いくらでもスルスル飲めちゃう感じです。7%を感じさせないので，ちょっと危険。缶のデザインも，アメリカ人が好きそうな「和風」ですヤッホー作品はどれもそうなのですが，絶妙なバランス感覚です。サーカスの綱渡りのように，「崩れたら台無し」のピンポイントをついています。これは醸造家のみなさまの，高い技術力と，それを支える企業努力のたまものなのだろうなあ，と常日頃感じております。本作品はそんなヤッホーブルーイング作品の中で，ひときわ輝く，意欲作であります。もうすぐ終売，まだ飲んでない方，ラストチャンスです！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年12月06日
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サンクトガーレン バーレイワイン el Diablo 2016
10％のアルコールを持ち、5年間熟成が可能なワインのようなビール麦のワイン2種8本セット（悪魔のバーレイワイン ＆ 天使のウィートワイン）各4本入＜ワイン並の高アルコール、ワインのように長期熟成可能なビール＞【8000本限定】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンの冬の風物詩，超限定のバーレイワインです。青いほうは悪魔で，大麦のバーレイワインです。悪魔は2006年からの醸造とのこと。10周年なんですね。今年の出来は，いかがでしょうか？SRM13，濁りはほんの少し（瓶底にいくほどミスティ），泡よし。瓶内2次発酵の進み具合に瓶ごとの個体差あり。このへんは「楽しみ」な部分です。強いアルコール香にともなうエステル香。さらにガッツリのアメリカンホップの柑橘香。モルトの甘く，芳ばしい香り。なんとも，複雑で渾然一体，うっとりする香りです。ひとくち飲みますと。かなりの糖度でしっかり甘い，とろりと甘い。追ってくる強烈なホップの苦味はすごいですね。それもそのはず，IBU91とのこと。天使の甘味が官能的だとすると，悪魔の甘味は悪の危険な誘惑の甘味。いちどはまったら抜け出せないような，蟻地獄的な危険な甘味。もちろん，フルボディ。なんと，刺激的で，危険な複雑な味わい。まさに「口福」で「悪魔」です。毎年11月解禁の，できたてのクオリティでおどろき，ちょっと熟成させて飲んでみて驚き，さらに1年後に飲んでみて驚き・・・・。よい環境でちゃんと熟成させれば，数年間ずっと驚く，サンクトガーレンの最高傑作です。醸造にはとんでもなく手間暇かかりますので，超限定です。もちろん1本単価はいっけん高価です。しかし，この価格は適正どころか，むしろ安価でしょう。真のビール好きなら，この価格がいかに「お買い得！」であること，理解できますでしょ？岩本伸久さん（国内有数の実力派醸造家）の渾身作。ぜひ，おためしを！マリアージュは・・・？不要です。ビールだけで目をつぶって，全身全霊でお楽しみください。えー？どうしてもなにかつまみたい，とおっしゃるなら。ゴルゴンゾーラピカンテ。ビールの甘苦とゴルゴンゾーラのカビの塩苦。ステキなマリアージュです。【送料無料。他商品も同梱可能】LoH人気商品ゴルゴンゾーラが2個セットでお得でうれしい送料無料。◆◆送料無料 イタリア ゴルゴンゾーラ ピカンテ D．O．P． 約500gカット 2個セット 不定貫（税抜385円／100gで再計算）♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年11月27日
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サンクトガーレン ウィートワイン Un Angel 2016
10％のアルコールを持ち、5年間熟成が可能なワインのようなビール麦のワイン2種8本セット（悪魔のバーレイワイン ＆ 天使のウィートワイン）各4本入＜ワイン並の高アルコール、ワインのように長期熟成可能なビール＞【8000本限定】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンの冬の風物詩，超限定のウィートワインです。白いほうは天使で，小麦ワインです。天使は2012年からの醸造とのこと。今年の出来は，いかがでしょうか？SRM10，濁りはほんの少し（瓶底にいくほどミスティ），泡は少なめ。まだ若く，瓶内2次発酵が進んでなく，泡はおとなしめかな。まずはエステルのリッチで複雑な刺激香。ウィートモルトのやさしく，甘い麦の香り。そして，アメリカンホップの柑橘香。さらにハイアルコールを思わせるアルコール香。複雑な香りが渾然一体です。ひとくち飲みますと。うん，甘い！モルト由来の糖分が前面に甘い。さらに，苦い。IBU55はダテじゃありません，きっちり苦い。小麦由来のタンパク質でのフルボディのトロリ感が，口腔粘膜をまったりとやさしく刺激し，それにアルコールがきりりと刺激し，後味にホップ苦味が刺激してくる。とてつもなく複雑だけど，やさしい味わい。これは「口福」で「天使」です。毎年11月解禁の，できたてのクオリティでおどろき，ちょっと熟成させて飲んでみて驚き，さらに1年後に飲んでみて驚き・・・・。よい環境でちゃんと熟成させれば，数年間ずっと驚く，サンクトガーレンの最高傑作です。醸造にはとんでもなく手間暇かかりますので，超限定です。もちろん1本単価はいっけん高価です。しかし，この価格は適正どころか，むしろ安価でしょう。真のビール好きなら，この価格がいかに「お買い得！」であること，理解できますでしょ？国内有数の実力派醸造家・岩本伸久さんの渾身作。ぜひ，おためしを！マリアージュは・・・？不要です。ビールだけで目をつぶって，全身全霊でお楽しみください。えー？どうしてもなにかつまみたい，とおっしゃるなら。ゴルゴンゾーラピカンテ。ビールの甘苦とゴルゴンゾーラのカビの塩苦。ステキなマリアージュです。イタリア料理に欠かせないブルーチーズの代表格をセール価格でゴルゴンゾーラDOP ピカンテ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年11月26日
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ホップの秋！サッポロクラシック・2016富良野ビンテージ
お待たせしました！この季節がやってきました。摘みたての上富良野産の生ホップの香る、特別なクラシック！北海道限定販売！サッポロクラシック【富良野ビンテージ】～350ml（1箱 24本入り）≪10月18日発売日より発送≫≪3箱まで一括配送承ります≫楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。毎年秋の定番限定，サッポロクラシック・富良野ビンテージです。富良野産の摘みたて生ホップ使用とのこと。今年はいかがでしょうか？SRM3，濁りなし，あわよし。香りは，ジャーマン系品種と思われる，富良野ホップのいい香り。スパイシーです。モルトの香りも標準的に，ジャーマンピルスナーっぽい塩梅。ひとくち飲みますと。ホップのさわやかな苦味，モルトのさわやかな甘味。その対比，これぞジャーマンピルスナーのすばらしさ。なんとハイレベルなジャーマンピルスナーでしょうか！もちろん，麦芽100%です。例年思いますが，ノーマルのサッポロクラシックも出来のいい作品なんですが，富良野ビンテージはさらにハイレベル。「サッポロクラシック・グリーンラベル」みたいな名前で，通年販売したらいいのに，って思うのですが・・・。でも，それって「しない」んじゃなくって，きっと「できない」んでしょう。富良野ビンテージ用のホップの収穫量はかなり少ないのではないか，と推測します。それ故の季節限定なのでしょう。旬のものをその季節に，にこにこ楽しんでいただくのは，和食の基本。日本人ならではの四季の楽しみと思えば，サッポロクラシック・富良野ビンテージも，秋の楽しみです。手持ちのケース，すでに半分以上飲んじゃいました。旬モノもですので，飲みおわったら，次は来年のお楽しみ。マリアージュは。鉄板ポテトにいたしましょう。ドイツ人が大好きな組み合わせ，ジャーマンピルスナー×ポテト。シンプルにフライドポテトか，ベイクドポテトでいただきましょう。そういえばドイツ在住時よりも，現在のぼくの「じゃがいも摂取量」は減っています。もっとじゃがいも食べなくちゃ。ホクホクを極めた北国の男爵！【送料無料】北海道ジャガイモの最高級品 「今金男しゃく（M）」10キロ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年11月02日
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ハロウィンです！サンクトガーレン アップルシナモンエール
500個の焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを使用したフレーバービール【ハロウィン限定ラベル】アップルシナモンエール8本セット【送料無料】【あす楽：平日14時まで対応】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。今夜はハロウィンですね！いつのまにかクリスマスと同じくらい盛り上がっている，日本のハロウィン。ぼくとしてはハロウィンといえばジャーマンメタルか，ブギーマンなんですが。そんな今日のハロウィンにぴったりのこのビール，サンクトガーレンのアップルシナモンエールです。ハロウィンラベルはリンゴのランタン。リンゴは信州伊那産とのこと。さあ，いかがでしょうか？SRM9，泡よし，やや濁りあり。香りでまずやってくるのは，その名の通り，シナモン。次いでリンゴ果実香，カラメルモルト由来の焦げ香。シナモンとリンゴの香りの共演，ステキです。リンゴはそうです，焼きリンゴ。本作品はリンゴを焼くとこから手作りです。ひとくち飲みますと。シナモンの香り，リンゴの果実味，メープルシュガーの甘味が渾然となると・・・・，アップルパイ！やー，アップルパイです。いえ，食べてないですよ，アップルパイ。でも，これって，まさしく，アップルパイ。カラメルモルトの焦げ風味と，ちゃんと主張するホップの苦味。それに対比されるリンゴの酸味と，メープルシュガーの甘味。もちろんシナモンフレイバーもしっかり。なんとも絶妙なバランス。特筆すべきは，本作品は「アップルパイっぽいリンゴのお酒」ではなく「アップルシナモンエール」で「ビール」であること。そう，ちゃんとビールなのです。ここは大事です。ビールであることからそれちゃダメなのです。フルーツビールやデザートビールのコンペティッションで，テーブルで審査員同士，よく話題に出ます。「で，ビールとしての完成度は？」アップルパイのような本作品ですが，ビールとしての完成度もキチンと高い。ここは最大のポイントです。マリアージュは鉄板，アップルパイ。これでもか！というリンゴ×リンゴといたしましょう。くどい？いえいえ，どっぷり，リンゴ！【楽天カフェメニューに選ばれました】今なら3,000円以上お買い上げ頂いた方には送料無料!!【20P28Oct16】【楽天カフェメニューに選ばれました】【3,000円以上お買い上げで送料無料】アップルパイがお手軽サイズ、10個入り【お中元】【お歳暮】【暑中お見舞い】【ホワイトデー】【スイーツ】【デザート】【チーズケーキ】【りんご】【アップルパイ】♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年10月31日
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サントリー クラフトセレクト IPA
最安値に挑戦！限定販売！ガツンとくる飲み応えとコク強く爽やかな香りと苦み普通のビールじゃ物足らないっ！【最安値に挑戦】サントリー クラフトセレクト I.P.A インディアペールエール350ml×24缶3ケースまで1口分の送料です！【1ケース】[IPA][ビール][国産][クラフトビール][缶ビール]楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サントリーのクラフトビールブランドのシリーズ，クラフトセレクトです。IPAとのことですが，アメリカン？クラシックイングリッシュ？グラスに注ぎます。SRM8，濁りなし，泡よし。香りは・・・・？おお，シトラです。うむ，アメリカンIPA（AIPA）でしたね。まあ，そうでしょうねえ。昨今の流行はAIPAですから。ひとくち飲みますと。ホップの苦味は及第点。受けるモルト感も及第点。ボディはミディアム，まあ，及第点。あまり強く印象に残らない，無難な安定したAIPAです。シトラの香りは際立っていますので，教材にはいいでしょう。すなわち， これからビアテイスターをとりたいと思ってて ホップ香を勉強したくて シトラの香りっておぼえにくいって，思ってる方。そんなあなたにオススめです。シトラ教材として，安価で入手容易です。ぜひぜひ，学習してくださいませ！意外なマリアージュは・・・・？麻婆豆腐です。ピリ辛山椒と，シトラの柑橘風味が，ピタリ！ぜひおためしを！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 / 中村屋 / 豆腐★税抜1900円以上で送料無料★中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐(150g)【中村屋】[豆腐]
2016年09月29日
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サントリー クラフトセレクト ウィートエール
限定販売！フルーティーな香りと優しい口当たり違いを味わえばビールはもっと楽しい【9/20新発売】【最安値に挑戦】サントリー クラフトセレクト ウィートエール350ml×24缶3ケースまで1口分の送料です！【1ケース】[wheat ale][ビール][国産][クラフトビール][缶ビール]楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。今日のご紹介はサントリーのクラフトビールブランドのシリーズ，クラフトセレクトです。ウィートエールとのことです。さあ，出来はいかがでしょうか？グラスに注ぎます。SRM4,濁りなし，泡よし。小麦モノなのに濁りなし。このへんは大手っぽいですね。香りはステキなホップ香。勝手にアメリカンウィートでアメリカンホップかなあ，とおもいきや・・・！なんかちがう・・・？へ～，ジャーマンホップだー！最近のジャーマンホップは進化しています。薫り高い品種が目白押しなのですね，ステキです。ひとくち飲みますと。香りの印象ほどホップ苦味は強くないです，控えめです。モルトの甘味はほどよく，苦味とのいいバランス。ウィートっぽいややふくよかなマウスフィールで，ミディアムボディ。ううむ，ホップ感にあふれる，ステキなウィート。ジャーマンホップが，ものすごく香ります。1A・酵母なし・ライトアメリカン・ウィートビールはアメリカンホップのしばりがありません。なので，本作品はスタイルガイドライン1Aで，該当です。ステキなホップ感で，ものすごく興味深い作品です。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年09月28日
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銀河高原ビール エクストラ・ペールエール
【 全国送料無料】2016年9月6日限定販売 銀河高原ビール エクストラ ペールエール 350ml缶×24缶1箱【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。今日のお題目は，銀河高原ビール エクストラ・ペールエールです。シトラ100%のシングルホップ作品です。ということは。いい出来でしたら，シトラの学習教材としてもってこい，ってことです。さあ，いかがでしょうか？SRM9，泡よし，濁りあり。香りは・・・・？期待してたほどではありませんが，シトラスのすがすがしい香り。柑橘系ともうしあげていいのですが，ちょっと甘い感もあり，ステキです。モルトの香りは極少・一口飲みますと。ううむ，苦い。さすが「エクストラ」の「ペールエール」というように，ちゃんと苦いです。そうですね，苦味を受けるモルトのボディ感を考えると，本作品のビアスタイルはセッションIPAと考えるのが妥当でしょう。ただし，コンペでセッションIPAにエントリーされてくると，勝てないでしょう・・・。よい作品であることは間違いなし。シトラ教材としては合格です。あわせるおともは。ホップ苦味は肉のアミノ酸との相乗効果あります。スペアリブとまいりましょう。骨まわりは肉の中でも，いちばんステキな部位ですから！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪豚ロースのスペアリブ骨付き！豚スペアリブ2枚（ベービーバックリブ）/ポークベイビーバックリブ 豚肉 ブロック 2ラック入り☆バーベキュー肉の材料に【YDKG-tk】【asrk_ninki_item】【あす楽対応】(直輸入品)
2016年09月11日
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キリン秋味・堪能・2016
キリン 秋味堪能 305ml 305ML × 12本楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。 ご存知の方多いのですが，通風発作にてしばらく禁酒しておりました。楽天ブログもすっかり止まっておりましたが，ようやく再開です。お待たせいたしました。 秋味の歴史26年で，はじめてのエクステンション作品。その出来はいかに？ SRM8，濁りなし，泡よし。 アルコーリックないい香り。それもそのはず，7％です。追ってくるモルト香もステキです。ホップ香はアルコールにかくれて，ひかえめです。 ひとくち飲みますと。モルトの甘味が全面にうちでてます。これぞっ！ハイアルコール・モルティ・ラガー！ って感じです。それを受け止めるホップ苦味はしっかりしています。なかなか高めのIBUです。 大手なので，スタイルガイドラインのことを考えて醸造してるわけではありませんので・・・・。あえてあてはめると「トースト香のないマイボック」って感じでしょうか。 ホップ香りと苦味の強いビールが大流行の昨今，本作品のようなハイアルコール・モルティ・ラガーは，メインストリームから外れています。 しかし！ ラガー好き・ジャーマン好きの向きには，本作品は拍手喝采で受け入れられることでしょう。ラガー好き・ジャーマン好きのそこのあなた！必飲ですよー。 あわせるおともは，ブルーチーズ。青カビの香りと塩味が，モルトの甘味とよい対比にないます。 ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ゴルゴンゾーラDOP ピカンテ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】
2016年08月28日
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キリン秋味・2016
キリン 秋味 350ml 350ML × 24本楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。 ご存知の方多いのですが，通風発作にてしばらく禁酒しておりました。楽天ブログもすっかり止まっておりましたが，ようやく再開です。お待たせいたしました。 毎年思いますが，発売日は「まだ夏」です。ぜんぜん秋じゃないです。 26年目だそうです。キリンHPに歴代の缶画像がアップされています。 SRM5，濁りなし，泡よし。 モルトのいい香り。ホップ香はひかえめです。どちらもほのかな香りであり，ガンガン・プンプンではありません。上品です。 ひとくち飲みますと。すっきりのモルト感，甘すぎることなし。すっきりのホップ感，苦すぎることなし。ボディはミディアム。 バランスのいい，ちょいとモルティ・ラガーです。特筆するような，はっきりと目立つ特徴に欠ける作品ですが，バランスがよく，飲み飽きない，「ケのビール」として秀逸。 大手なので，スタイルガイドラインのことを考えて醸造してるわけではありませんので，当てはめるのには悩むとこですが・・・。モルト100％じゃないので，インターナショナルピルスナーになっちゃいますか。 あわせるお料理は。あまりとんがった特徴のないビールなので，なんでもいけます。まあ，キリンの意図に則って，例年通りのオススめ「さんまの塩焼き」といたしましょう，芸はないですが。 毎年申し上げていますが，デイリービールとして秀逸な作品です。ぜひぜひ，通年販売を！キリンの看板銘柄よりも，かなりいい線いってると思います。 ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ 三陸産 生秋刀魚 140g以上×20尾 シャーベットとブロックのダブル氷投入により抜群の鮮度でお届け さんま サンマ ※食べ方ガイド付き Pay-easy・edy決済は使用不可 冷凍商品との同梱不可
2016年08月27日
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ヱビス・マイスター・匠の逸品
【送料別：3ケースまで同梱可能！】 【2016年5月17日新発売！】 ～ヱビスを知り尽くした 総勢50名超の技術者が結集して造り上げたヱビスの最高峰～サッポロ エビスマイスター 350mlx24本ケース販売楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ヱビスの最高峰だそうです。豪華っぽい，気合いの入った缶デザイン。手触りよし。SRM5，濁りなし，泡よし。香りはモルト優位，ホップ控えめ。ちょっとスパイシーな感じはジャーマンホップですね。ハラタウトラディッションとのこと。一口飲みますと。香りの印象通りのモルト感。しっかりしたモルト由来の甘味とマウスフィール。ホップ苦味も思いのほかしっかり。モルト感とのバランスを追求してのこの苦味なのでしょう。すごくよいバランスです。スタイルガイドラインには当てはめにくいです。ヴィエナじゃないし、ボックじゃないし，ドルトムンターじゃないし，ジャーマンピスルナーでもないね。まあ，大手作品なので，スタイル気にしていませんから，いいのですが。大変よい作品ですが，醸造家の意図があまり伝わってきません。気合い入ってます，というのよくはわかりますが。ペレットじゃないんです，リーフホップに気を遣いました，って意図でいいのかな？限定販売じゃなくって，通年販売ってなっています。このままレギュラー品目になるのでしょうか？マリアージュは難しいです。バランスよく，あまり我の強くないテイストですから。どうしても，というならブルーチーズでしょうか。ゴルゴンゾーラなど，いいでしょうね。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪世界三大ブルーチーズの1つに君臨するゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P. ! 約750g【チーズ】 ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P 約750g 1000年の歴史を持ち世界三大ブルーチーズの1つに君臨するチーズ イタリア産【3,600円（税別）/kg単価再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
2016年06月15日
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パイナップルのビール！サンクトガーレン・パイナップルエール
泡までジューシーなパイナップル風味。 でも、ジュースのように甘くはありません【あす楽】600Kgのゴールデンパイン使用フルーツビール＜パイナップルエール＞6本セット【送料無料】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンのお得意，フルーツビールのラインナップの中の目玉銘柄，パイナップルエールです。え？パイナップルのビール？と思いましたか？さあさっそくテイスティング。SRM4，泡よし，濁りなし。香りはパイナップルが支配的。ホップ香少々，モルト香極少。ひとくち飲みますと。はじめにグッとくるのは，パイナップルです。パイナップル果実の酸味と果糖の甘味。まさに「甘酸っぱい」青春のような味わい。それだけじゃないところが，本作品のすごいとこ。そう，苦いのです。甘酸っぱいだけでしたら，パイナップルジュースでいいのです。本作品はビールなのですから，ビールのビールたる所以であるホップ感がちゃんと出ていて，苦いんです。このポイントが，本作品の真骨頂と思います。モルト感は後ろにやや控えめに。使用するパイナップルは，パイナップルにストレスを与えないように「手切り」のこだわり。あいかわらずの，すごい作品ビールです。マリアージュは？消化酵素「ブロメライン」を考えますと，お肉との相性がいいでしょう。ズバリ！でステーキか，ハンバーガーを。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪【送料無料】【お試しセット☆お家でハンバーガー】ベーコンメガ盛り！ダブルチーズバーガーセット お得さ福袋級！≪雑誌掲載商品・テレビ紹介お取り寄せグルメ≫【YDKG-tk】【smtb-tk】【RCP】
2016年05月26日
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正当派ボヘミアン！ミツボシビール・ピルスナー
【送料無料※北海道・沖縄・離島は除く】愛知の地ビール！インターナショナルビアコンペテイションも受賞【送料無料】ミツボシビール ピルスナー（6本セット）盛田金しゃちビール（愛知）「クラフトビール/地ビール」楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。金しゃちビールのミツボシシリーズです。ピルスナーです。なかなかレアなスタイル，ボヘミアンピスルナー。ジャーマンよりもややマイナー感があり，手がける醸造所が少ないスタイルです。SRM3，濁りなし，泡よし。香りはチェコ産品種のホップのいい香り。モルトの香りもいいバランスです。ひとくち飲みますと。おお，なかなか苦い。しかし，モルトもちゃんと甘い。このちゃんと甘いモルトが，ボヘミアンピルスナーたる所以です。バランス的にはやや苦味が目立つ仕上がりですが，それに負けないモルト感がきちっと主張していますので，よし，とします。アフターテイストのステキなホップ苦味が後を引きます。さらに，モルトの甘味も後に続きます。そう，特筆すべきこのビールの秀逸点は，モルトとホップのバランスです。このバランスを保つのって，なかなか難しい。さすがはウチの協会のコンペにて，ボヘミアンピルスナー複数回入賞銘柄です。その実力はお墨付き！ピルスナー好き，ジャーマン好き（チェコスタイルですが）の向きは，ぜひおためしを。正当派のボヘミアンピルスナーとして，秀逸な作品です。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪【送料無料※北海道・沖縄・離島は除く】愛知県犬山市の自然豊かな土地がらで造られたビールです。【送料無料】ミツボシビール 3種6本飲み比べセット 盛田金しゃちビール（愛知）「地ビール（クラフトビール）」
2016年05月25日
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ヴァイツェンなのにガツンと苦い！・金しゃちビール・プラチナエール
【送料無料※北海道・沖縄・離島は除く】愛知の地ビール！インターナショナルビアコンペテイションも受賞【送料無料】金賞！金しゃちビール プラチナエール 330ml（6本入） 盛田金しゃちビール（愛知）「クラフトビール/地ビール」楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。金しゃちビール・プラチナエールは，ヴァイツェンベースの，金しゃちオリジナル，フリースタイルです。SRM3，濁りあり，泡はものすごくリッチ。香りは・・・，ん？カスケードホップです，柑橘香です。それに，ヴァイツェン独特のバナナ香と，クローブ香。さらに小麦香も。香りの饗宴です，ステキです。ひとくち飲みますと。ヴァイツェンとしては，ホップ苦味がしっかり苦いです。なのに，ヴァイツェンっぽい，ほのかな酸味と小麦感。モルトの甘味もちゃんとしてて，ヴァイツェンらしからぬ，甘味です。そして，小麦由来のふくよかなマウスフィール。ううむ，これは！典型的なヴァイツェンじゃないですが，苦くて甘くていわゆる「ちょっと濃い味」です。これって，名古屋っぽいです。名古屋メシって濃厚な味付けが多いでしょ。本作品は「へーフェヴァイツェンの名古屋版」といってもいいかも。クラッシックスタイルではありませんが，オリジナリティの高い，おもしろい作品です。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items 3980円以上送料無料※北海道・沖縄・離島は除く愛知の地ビール！インターナショナルビアコンペテイションも受賞金賞！金しゃちビール プラチナエール 330ml（12本入） 盛田金しゃちビール（愛知）「クラフトビール/地ビール」♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年05月21日
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味噌とビールのハーモニー・金しゃちビール・名古屋赤味噌ラガー
【送料無料※北海道・沖縄離島は除く】【送料無料】金しゃちビール名古屋赤味噌ラガー330ml（6本入） 盛田金しゃちビール（愛知）【クラフトビール】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。名古屋が世界に誇る，味噌文化。本作品は，豆味噌である赤味噌をビールに応用です。ウチの協会のコンペでも，複数回の受賞歴あります。その実力は，お墨付き？SRM15，濁りなし，泡よし。ホップ香少々，控えめ。赤味噌香はおもしろいです，ガンガンきます。味噌や醤油に感じられる，発酵香です。その味噌感はしっかりあるんですが，「ビール」としてのバランスを崩すほどではありません。モルト香も少々。一口飲みますと。ホップ苦味は控えめ。味噌感は心地よく，味噌の塩味も少々。モルトの甘味と味噌の塩味の対比効果がステキです。フレーバーのバランスはすばらしい。ボディはミディアム。このビールの真骨頂はバランスです。味噌感を強く押し出しすぎると，下品になります。名古屋メシは一般に「パンチの効いた」味付けが多いですが，本作品は，バランスのよい味噌感を醸しだしてて，いい塩梅です。冷たくしすぎてはダメダメ。ラガーですが，10度以上で飲みましょう。味噌の発酵香が，際立ちます。ベストアロマグラスに注いで，しばらくおいとくといいでしょう。味噌とビール？ゲテモノでしょ？って思った，あなた！けっしてゲテモノではありません。飲まずキライは，世界を狭くします。ぜひ一度，トライ！あわせるお料理は。やはり，鉄板で，名古屋コーチンの手羽先唐揚げといたしましょう。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪【地鶏】【貴重な名古屋コーチン手羽先】【名古屋名物】【送料無料】【贈り物】【のし対応】【包装】三和の純鶏名古屋コーチン 手羽唐5本×3袋
2016年05月13日
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あふれんばかりの果実感！サンクトガーレン・湘南ゴールド
フルーツビール日本一。ビアフェス人気投票1位。世界に伝えたい日本のクラフトビール選出【あす楽】オレンジ弾けるフルーツビール＜湘南ゴールド＞6本セット【送料無料】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。神奈川県産のオリジナルみかん品種，湘南ゴールド。その果実をまるまる使って仕込まれたフルーツビールが，サンクトガーレン・湘南ゴールドです。2008年の発売からウチの協会のコンペで8年連続の入賞歴，実力派の銘柄です。今年の出来はいかがでしょうか？グラスに注ぎます。SRM3，やや濁り，泡よし。香りは，湘南ゴールドの柑橘香が支配的。うっとりするような官能的な柑橘香。交配種である湘南ゴールドが，いかにによい香りのみかんなのかが，再確認されます。モルト香ほぼなし，ホップ香少々。アメリカンホップの柑橘香は比喩表現ですが，本作品の柑橘香はホンモノのみかんです。ひとくち飲みますと。苦味はしっかり。ホップの苦みに加えて，皮の苦味が心地よい。モルトの甘味は少々，果糖の甘味も少々。湘南ゴールドの果実感を満喫です。果糖の甘味がステキです。皮の苦味と果糖の甘味は，ステキなハーモニー。甘味と果実酸味のバランスがすばらしく，まるで，湘南ゴールドを食しているようです。すばらしい果実感。フルーツビールの審査・評価では，果実感が如何にすばらしいかが，重要な評価ポイントです。果実は農産物なので，年ごとのばらつきがあります。ワインと同様，ばらつきはヴィンテージとして楽しめ，よい方向にはたらきます。8年連続の受賞は，そのばらつきをよい方向にもっていき，審査員を楽しませていることの裏付けです。フルーツビールは激戦区。ちょっとよくても，ライバルがさらによければ，入賞できません。フルーツビールでの8年連続受賞は，おどろくべき快挙と思います。2016年の湘南ゴールドは，例年と比較しても，とてもいい出来と思います。いい香りをいい状態で楽しむためには，ぜひ，醸造所の直営店から直送でお買い求めください！秀逸な教材です！楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪フルーツビール日本一。ビアフェス人気投票1位。世界に伝えたい日本のクラフトビール選出【あす楽】オレンジ弾けるフルーツビール＜湘南ゴールド＞8本セット【送料無料】
2016年05月03日
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ゴールデンエールの教科書！サンクトガーレン・ゴールデンエール
誰にも愛される、おかわり率No.1黄金バランスビール【サンクトガーレン直営店】【送料込】【当社のフラッグシップ!!】ゴールデンエール6本セット楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。アメリカンスタイルがお得意なサンクトガーレン醸造所です。本作品のビアスタイルは，その名のとおり，ゴールデンエールです。ウチ協会のコンペで、複数回の受賞歴をもつこの銘柄。そのテイストは如何に？SRM5，泡よし，濁りなし。香りの第1印象は柑橘系が目立ちます。おお！アメリカンホップ！カスケードとチノックです。モルト香はかなり控えめ。ひとくち飲みますと。しっかりと苦いです。とはいっても，ガンガンに苦いわけではなく，すがすがしく苦いです。これぞ、アメリカンスタイルのホップ感ですね。モルトの甘味は控えめで，ボディもミディアムからロー寄りです。とはいっても，ボディが軽すぎるわけでもなく，ちゃんとモルトも感じられます。そうです，このビールの真骨頂はバランスなのですね。華やかなアメリカンホップの柑橘香。すっきりとしたアメリカンホップの苦味と，それを受けるモルト感と，軽めのボディ感。サンクトガーレン・ゴールデンエールは、その「すべてがギリギリ」という綱渡りのバランスが真骨頂です。よく「ゴールデンエールってわかりにくいよね〜」ってご意見を聞きます。たしかに，アメリカンペールエールにくらべますと，特徴が捉えにくいビアスタイルですね。なので！サンクトガーレン・ゴールデンエールを飲んで勉強しましょう。これぞ，直球の典型的なザ・ゴールデンエールです。ビアテイスターをお持ちでジャッジへステップアップを考えてる方，これからビアテイスターをとろうと思っている方。秀逸な教材です！楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年03月01日
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超オトナ味・苦い！ビール炊き込みご飯
【 かまどさん 二合炊き 】火加減いらずで、かまどで炊いたような炊き上がり長谷園 かまどさん 二合炊き 伊賀焼 （土鍋/炊飯/2合炊き）【送料無料】【あす楽対応】甘くないです！チョコレート不使用。2年間の熟成が可能なビール。【インペリアルチョコレートスタウト 3本セット】これが噂の濃厚ビターなチョコビール【送料無料】【あす楽】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。きょうはお料理のご紹介です。苦い！ビール炊き込みご飯です。○土鍋伊賀焼 長谷園 かまどさん 2合○材料サンクトガーレン インペリアルチョコレートスタウト2016 330ml醤油下味付け込み鶏肉 100gねぎ 1/2本だし昆布 適量塩 少々バジル 少々あきたこまち 1.5合○作り方1.あきたこまちは給水が遅いお米なので，一晩すわせて2.インペリアルチョコレートスタウト 330ml投入3.昆布とバジルをちらす4.ねぎと鶏肉と塩投入5.土鍋で20分炊き込み6.蒸らし20分7.かきまぜてできあがり○テイスティングノート炊き途中はホップのいい香りが充満。炊きあがりはインペリアルチョコレートスタウトのアルコールは飛びまして，濃色モルトの色目がキレイにお米に入ります。くろいごはんは刺激的です！ホップのいい香り！お米にホップの苦みが浸透し，苦塩の味わい。ものすごく苦いです，超オトナ味です。牛肉でもいいかも。しいたけかしめじもいいかも。使うビールのIBUによって仕上がりの苦みが決まってきます。苦好きはIBU50以上を選びましょう。今回は超苦でした。甘好きはもうちょっと低IBUでみりん投入でもいいでしょう。「インペリアルチョコレートスタウトがもったいない？」いえいえ，すぐれたビールを惜しげなく使うのが，このお料理の真骨頂です！楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年01月31日
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今年もでました・ヱビス・華やぎの時間・ジョエル・ロブション
フレンチの巨匠 ジョエル・ロブションも認めた限定醸造のエビスサッポロ 華やぎの時間 エビス 350ml×1ケース（24本）《024》フレンチの巨匠 ジョエル・ロブションも認めた限定醸造のエビスサッポロ 華やぎの時間 エビス 350ml×1ケース（24本）【送料無料】《024》楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ヱビスがジョエル・ロブション氏とコラボレイトして毎年この時期にリリースしてる限定版です。缶デザインはロブション氏の趣味か，例年赤黒です。今年は赤がより，強調されていますね。シャンパーニュ地方産麦芽を謳ってるのは食前酒としてのシャンパーニュに対抗してのイメージ戦略でしょうね。SRM3，泡よし，濁りなし。香りはネルソンソーヴィンが支配的。名前の通り華やかな香りです。よくいえば華やか，悪くいうとやや目立ちすぎ。特徴的な香りは自己主張が強い。ひとくち飲みますと。むむ，なかなか苦いです。このへんは面白いさじ加減。打倒シャンパーニュなのでしたら，もうちょっと苦味押さえるレシピデザインにするとこでしょう。ビタリングホップはハラタウです。シャンパーニュ地方産の麦芽と強調しているモルト風味はかなり控えめ。ボディはミディアム。アフターテイストは心地よいホップの苦味。追ってくるネルソンソーヴィンの香りはやはり魅力的。人気のあるアロマホップであるネルソンソーヴィンのよいとこが100％引き出されている作品です。ということは。これはこれは，教材向き。ビアテイスターをお持ちでジャッジへのステップアップをめざす方，これからビアテイスターを取ってみたいと思ってる方。ネルソンソーヴィンの香りの教材として，最適です。入手容易で安価です。あわせるおとも・マリアージュは・・・・？毎年思いますが，このビールって，なかなか難しいビールです。先方の思惑どおりで，おともなしで，食前酒にくいっと，が最適かも。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年01月26日
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サンクトガーレンチョコレートビールの真打ち！インペリアルチョコレートスタウト 2016
冬季限定チョコビールのうちレア度の高い3種類のセット【限定チョコビール3種3本セット】 インペリアルチョコレートスタウト、ストロベリーチョコレートスタウト、オレンジチョコレートスタウト【送料無料】【あす楽】さあ，サンクトガーレンチョコレートビールシリーズの真打ちです。サンクトガーレンインペリアルチョコレートスタウト2016です！ビアスタイルはインペリアルスタウト。その昔，英国からロシアに輸出してたという，歴史のあるビアスタイルです。ロシア向けなのでハイアルコールが特徴です。グラスに注ぎます。SRM86，真っ黒，濁りなし，泡キレイ。香りはエステル香とアルコールが支配的。ハイアルコールビールであることがすぐにわかります。ひとくち飲みますと。ガツンと苦い，ひゃー！です。それもそのはず，IBUは47。ホップの苦味が目立ちますが，当然のことながらモルト感の重厚なビールであること，すぐにわかります。モルト甘味はリッチですが，ホップ苦味と相まって，重めのところで絶妙なバランスを保ちます。フルボディで，アルコーリック。それもそのはず，アルコール度数は9.0％。アフターテイストにはローストモルトのこげ感が追ってやってきます。ハイアルコールのダークエールとして，非の打ち所のない，秀作です。「甘いものが苦手な左党の彼」へバレンタインのプレゼントには最適でしょう。発売11年目とのこと。毎年すばらしいですが，2016年ヴィンテージは例年どおりすばらしい。ウチには2015年ヴィンテージが数本保管してあります。公称の賞味期限は2年なので来年には「2015・2016・2017の3年分垂直テイスティング」ができるかな〜。いまから楽しみです。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2016年01月15日
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オレンジのスイーツ！サンクトガーレン オレンジチョコレートスタウト 2016
冬季限定チョコビールのうちレア度の高い3種類のセットクーポンで3350円→2345円【限定チョコビール3種6本セット】ビター、ストロベリー、オレンジ【送料無料】【あす楽】【神奈川県_物産展】【ふるさと割】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。昨年の冬、東北に所用あり、東北新幹線内で初めていただきました。あまりの秀逸さに、ものすごくびっくりした覚えあります。ビアスタイルはフルーツビール。2016年の出来はいかがでしょうか？グラスに注ぎます。SRM43，濁りあり，泡よし。支配的な香りはオレンジ！なんともステキな柑橘香です。ホップをたとえていう柑橘香ではなく，本物のオレンジの香り。神奈川県足柄産の橙とのこと。マーマレード原料の橙です。ひとくち飲みますと。うむ，まずはしっかり苦い。IBUは24。苦味はビタリングホップの苦味に加えて，橙の皮の苦味です。受け止めるモルトは甘味とボディがしっかりどっしり。後味は心地よい橙の苦味と，橙のほのかな酸味。アルコール度数は6.5％。もう，まったく，オレンジのビール。バランスはこれ以上ないくらいのピンと張りつめた糸のようです。あまりの出来のよさに，今年もいすから転げ落ちそうなくらい，びっくりしました。あわせるお料理は，もう，これしかありません。オランジェです。オレンジピールのチョコレートコーティング。鉄板の組み合わせでしょう。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ゴディバ（GODIVA） チョコレートゴディバ（GODIVA）オランジェ
2016年01月14日
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スイーツビールの真骨頂 サンクトガーレン スイートバニラスタウト 2016
アロマホップの変わりにバニラビーンズで甘い香りを溶け込ませた黒ビールです。【サンクトガーレン直営店】【送料込】【後味がバニラチョコ】スイートバニラスタウト6本セット楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。サンクトガーレンの渾身作。ビアスタイルはハーブ＆スパイスビール。グラスに注ぎます。SRM42，濁りなし，泡よし。香りは，もう，いっぱつ！支配的なバニラ香。パプアニューギニア産のバニラにて香り付けとのこと。なんともすばらしいホンモノの香り。市販の人工のバニラ香料の香りとは一線を画す，ホンモノのバニラ香です，うっとり。ひとくち飲みますと。うむ，甘い，ステキに甘い。モルト由来の甘味が，バニラの香りと渾然となって，官能的なテイストになります。「ビールでうっとり」一瞬，世界が真っ白になり，ビールと自分だけが浮き上がるような官能感です。これだけ甘いと，ホップ苦味もキチンとしないと，バランスが悪くなります。でも，苦くしすぎちゃダメダメ。IBUは24。このバランス感覚は，いつものことながら，すばらしい。アフターテイストはまるでチョコレート。サンクトガーレンの2016年チョコレートビールシリーズのうちで，もっとも「チョコレートっぽい」作品で，まさに「スイーツ」の「ビール」。アルコール度数は6.5％。あわせるおともは。ベタにいけば，バニラアイスクリーム。ハーゲンダッツバニラのような高脂肪の甘いアイスクリームとのマリアージュは鉄板でしょう。ちょっと変化球はエスプレッソ。コーヒーを飲みながら，ビールを飲む。んー？っと思ったそこの，あなた！ぜひお試しください。楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪楽天最安値挑戦中！[ 20%OFF] ハーゲンダッツ ミニカップ バニラ 12個
2016年01月13日
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いちごのビール！？サンクトガーレン ストロベリーチョコレートスタウト 2016
チョコレート不使用なのに、濃厚ビターなカカオ風味＜チョコビール4種4本セット＞フレーバービール世界一獲得。話題のチョコビールフルセット。各1本入【送料無料】【あす楽】楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。毎年大人気の，サンクトガーレンのチョコレートビールシリーズ。2016年の限定モノは，ストロベリーのスタウトです。生のとちおとめを煮込んで麦汁に投入とのこと。ビアスタイルはフルーツビール。グラスに注ぎます。SRM46，濁りあり，泡よし。香りはほのかに甘いいちごの香りと，モルトの甘い香りのハーモニー。甘そうな印象を抱かせる香りです。ひとくち飲みますと。香りの印象どおりの甘味が，ばしっときます。モルトの甘味といちご果糖の甘味のハーモニー。べたつくことなく，なんともキレイな甘味です。いちご由来の酸味は少々。あまり目立ちません。IBUは25。甘味にマスクされて，それほど苦く感じませんが，アフターをよくチェックすると，キチンとホップの苦味もやってきます。甘味が上品でで，とても柔らかくやさしい印象のビールです。アルコール度数は6.5％。日本品種のいちごは，なかなかビールにあわせるのに難しい果物です。ベルギービールではラズベリーのビールが多いですね。ラズベリーは酸味が強いし，ビールにあわせやすいテイストです。国産品種のとちおとめでこのようにすばらしい作品を仕上げる。サンクトガーレンの醸造家・岩本伸久さんのセンスと技術に，完全にノックアウト。脱帽で，さらに目から鱗が100枚くらい落ちました。あわせるおともは・・・？ビールのポテンシャルが強すぎて，食中酒にはむかないでしょう。食後酒として単独で飲む，か。ベタですが，いちごのショートケーキと合わせる，か！楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪[冷凍]【業務用】いちご の ショートケーキフリーカットケーキ いちごショートケーキ 355g【味の素】冷凍ケーキ「フリーカット ケーキ イチゴ 苺 冷凍食品 業務用」【RCP】
2016年01月12日
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よなよなエールはアメリカンペールエールの教科書的存在
TV「ジョブチューン」に放映されました！【送料無料・あす楽OK!】よなよなエール24缶(1ケース) 8年連続金賞受賞香りとコクの本格クラフトビール【地ビール,アメリカンペールエール】ヤッホーブルーイング公式楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。長野県・佐久のヤッホーブルーイングはクラフトビール界の超有名醸造所です。そのヤッホーブルーイングの主力銘柄のよなよなエール。ビアスタイルはアメリカンペールエール（APA）。ベースとなったイングリッシュペールエールにアメリカンホップを使い，香りを華やかに仕上げるのがこのスタイルです。本作品はウチの協会の品評会にて，APAとしてたくさんのメダルを獲得してきました。入賞常連銘柄で，まさに「アメリカンペールエールの教科書」といえます。さてそのテイストは？色度数SRM10，濁りなし，泡よし。香りはグレープフルーツを思わせる，カスケードホップ香が支配的。モルトの香りもキチンと感じられます。ひとくち飲みますと。ぐいっと苦い，しっかりとしたホップの苦味をまず感じます。で，次にモルト由来の優しい甘味がやってきます。その後味にまたまた，ホップの苦味がやってきて，甘苦のハーモニーを奏でます。IBUは約36くらい。この，甘苦のバランスがすばらしい。ヤッホーの作品はどれも，高いバランス感覚の上に成り立っています。ちょっとでもズレたらダメになりますが，ズレません。そこがもっともすごいところです。けっして冷やしすぎないように。冷蔵庫からだしたら，ちょっとおいといてから飲みましょう。飲み頃は10度-13度です。冷たすぎると，せっかくのカスケードホップの香りが，楽しめませんよ！専用グラスですと，さらに楽しめます。よなよなエールを最大限に美味しく飲む必須アイテム！※ギフト非対応（のし・包装）商品です。「よなよなエール」オリジナルグラスビール,地ビール,クラフトビール楽天ROOMもよろしく！ https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2015年12月29日
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ヒューガルデン・ロゼ！あえていいましょう「女性にオススめ！」
[超貴重！限定入荷]ベルギービール ヒューガルデン ロゼ[ビール][ビア][BEER]★限定入荷★ ベルギービール ヒューガルデン ロゼ 250ml瓶[ビール][ビア][BEER] 賞味期限2016年7月27日楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ベルジャン・ヴィッテのヒューガルデンホワイトにフランボワーズ果汁を10%加えました，とのこと。そうしますと，ビアスタイルとしては「3.フルーツビール」で，ベースのスタイルはベルジャン・ヴィッテ，ということになります。SRMは2+赤，という感じでしょうか。濁りあり，泡はリッチ。香りはフランボワーズが支配的。ノーマルのヒューガルデンホワイトのスパイシーなコリアンダーやオレンジピールの香りはマスクされています。ホップの香りもなし。小麦の香りも目立ちません。ひとくち飲みますと。フランボワーズのステキな酸味と甘味がぐっときます。ホップの苦味は極少。小麦モルト由来のふくよかなマウスフィールとフルボディ感。甘味の由来は果糖が大部分で，モルト由来の成分は少なめでしょう。甘すぎないのがとてもステキです。アフターテイストもフランボワーズのほのかな甘味と酸味。これは秀作です。フルーツビールのベーススタイルとして，一般的にペールエールや淡色ラガーが思い浮かびます。ベルジャン・ヴィッテをベースにすると，こんなにもステキな作品になるのですね。もちろんベースのヒューガルデンホワイトがすばらしいことは当然。相方のフルーツとして，フランボワーズのセレクトもすばらしい。ここはベルギーらしいです。いっしょになって，相乗効果は無限大です。アルコールは3％。日本人女性に受けやすい，ローアルコール。あまり，このような言い回しは好きじゃないのですが・・・・，あえていいましょう。「女性にオススめ！」です。なんとも，優れたマーケティングと，商品力。ヒューガルデンホワイト醸造所，恐るべし！♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪エディ 中村日本地ビール協会認定 ビアテイスター／マスタージャッジ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
2015年12月22日
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ドイツ帰りのエディ中村：キリン一番搾り・お家でフローズン生・欲しい！
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ドイツより帰国しております。ドイツ帰り＆ドイツかぶれ，です。明治時代，キリンにビール醸造を教えたのはきっとドイツ人だったモノと推測します。当時の日本はドイツからたくさん学んだのですね。時は流れて。現在のキリンは「日本のナショナルブランド」であります。アサヒと並んで「二大巨頭」ですね。オリジナリティあふれる銘柄をたくさんリリースしております。その中でも麦芽100％の一番搾り。一見，麦芽100％でドイツの法律「ビール純粋令」に則った作品にみえますが！番搾はあまりジャーマンスタイルっぽくなく，キリンのオリジナリティが強いビールです。さあ，どこが？グラスに注ぎますと。キレイな泡で濁りなし。色度数SRMは3くらい。香りは弱め。ホップの香りは微弱で，モルトの甘そうな香りも弱いです。一口飲みますと。苦くないのですね，これって。ホップの苦みは控えめです。で，相対的にも目立つのはモルトの甘味。けっこう甘い味付けです。とはいっても，ハイアルコールビールのように，ボディ重くて甘い！のではなく，ミディアムボディで甘い味付けです。発酵度が低く，残糖成分が多いのでしょうね。ドイツ在住時より申し上げてたとおり，ジャーマンピルスナーの真髄は「新鮮なホップの苦み」であります。番搾はそれにはあてはまらず，まったくもって「オリジナリティの高い」ビールなのです。後味も甘め。苦み残らず。ビアテイスターは「個人的な好み」でビールを評価してはいけません。個人の好みは「ビールの出来不出来」とは切り離して考えます。なので，ぼくの個人的な好みで，申し上げることはあまり多くありません，で，番搾は？そうなんです，ぼくにはちょっと「甘過ぎ」なんですね。でも，しばらく番搾を飲み続けます！というのは！お家でフローズン生，が欲しいから。「フローズン」はぜんぜん，ドイツっぽくありません。ドイツ人はむしろ，もっと常温近くでビールを飲みます。でもね～。この手の販促品って欲しくなるんですよね～。なので，がんばってシール96枚ためるために，96缶の番搾を，せっせと飲んでおります。甘いな～，と思いながら。で，きょうも番搾です！
2012年07月10日
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エディ中村：ドイツから帰国済：日本のジャーマンスタイルはすごいぞ：コエドブルワリー・伽羅
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。ドイツより帰国しました。帰国してからけっこう時間が経っちゃっていますが，なかなか忙しく，楽天の記事をアップするヒマもなく。まあ，何ヶ月か日本を留守にしていたモノで，その間のもろもろの事情あり，忙しかったのですよ。とはいうものの，ウチの協会主催の「ビアフェス東京2012」では，例年通りしっかり実行委員長をお務めしました。このフェスティバルでは，日本の地ビール＆一部の海外ビールが一堂に会します。その数，なんと170銘柄。すごいでしょ。この170銘柄をどんどん「試飲し放題」なのです。注意点は「飲み放題」じゃなく，「試飲し放題」ってこと。グラスは小さいですし，1回の試飲量は50ミリリットルです。ドイツ帰りとしては気になるのはやはり「日本の地ビールメーカーのジャーマンスタイル」のビールです。予想通りの実力派ばかり！ドイツかぶれとしてはこんなにうれしいことはありません。その中でもぼくの舌を釘付けにした銘柄は。コエドブルワリー・伽羅でした。コエドブルワリーは埼玉県川越の地ビールです。「小江戸」の「コエド」です。前から実力ある醸造所だなあ，と思っておりましたが，この度，伽羅がリニューアル。そのテイストは？グラスに注ぎます。泡はキレイ，濁りなし。色はやや濃いめの色度数6～7くらい。香りは何ともいい，ホップの香り。柑橘系を思わせるジャーマンスタイルのホップです。さらにモルトの甘い香りも。一口飲みます。ボディはしっかりとミディアムからやや重め。しっかり苦いです。ホップのいい苦みです。新鮮です。モルトは絶妙に甘いです。これはすばらしいジャーマンスタイルです。いちばん近いのはメルツェンですね。ぼくも含めて，ドイツに住んで，ドイツに魅せられて，帰国して，のクチは，当然「日本人の創るドイツモノ」が気になります。で，手にとって，味わって，うれしい気持ちになるのです。すばらしい！の一言に尽きます。当然モンドセレクションなど，欧州系のコンペにガンガン受賞しています。あわせるのは，ドイツっぽくいきましょう。バウムクーヘンです。伽羅の甘苦な感じと度数は，バウムクーヘンにピタリ。あいますよ～。ちなみに，ドイツ・ヘッセン州ではバウムクーヘン，まったく見かけませんでした。高級お菓子で，ドイツ人は日常的に食べないそうです。在日ドイツ人の「日本に来てはじめてバウムクーヘン食べた」とのコメントもありまして。うちの坊やもドイツでは「バウムクーヘン売ってないね・・・」といっていました。日本のバウムクーヘンはすごいぞ！
2012年07月08日
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ドイツ在住エディ中村：同じジャーマンピスルナーでも苦みが違うのです
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街でドイツのデパートでは最上階がセルフサービスのフードコートのなってることが多いようです。（ヘッセン州だけだったらすんません！たぶん，全国的にそうだと思いますが・・・・。）トレーを持って飲み物とって，サラダ取って，メイン取って，という感じ。量り売りの場合はレジで皿をはかりに乗せると100グラム／○○ユーロみたいにお会計。皿の大きさで大○○ユーロ，中△△ユーロ，小◇◇ユーロみたいに決まってる場合もあります。このレストラン，かなり便利です。食べたい分だけ食べられるし，小さな子供も大丈夫。ビールも飲めます。デパートが高級になると，セルフサービスなのに雰囲気が高級化します。なかなか便利です。さて，ジャーマンピルスナー。ジャーマンピルスナーを飲むにあたってのひとつの目安は。「その醸造所がドイツ国内のどこにあるのか？」がキーワードです。ドイツの水は北に行くほど軟水，南ほど硬水になります。もちろん例外もあります。このへんヘッセン州マールブルグは真ん中くらいですが，けっこう硬水です。覚えやすいようにしますと「北部・軟水・ホップ効く・苦い」です。反対に「南部・硬水・ホップ効きにくい・苦み弱い」です。南部は弱いといってもドイツのピルスナーですから，ちゃんと苦いですよ。あくまで，北部に比べて，の話です。（南部スタイルはピルスナーじゃなくて基本的にはヘレスになります。）ジャーマンピルスナーのテイスティングの基本は。○泡がきれいであること。○色は明るいゴールドであること。○ドイツ産のホップがちゃんと効いてて苦いこと。○モルトの甘味は少なめだけどあり。○ボディは軽めで，後味がすっきり苦いこと。こんな感じです。ドイツ全土で醸造されていますが，土地による水質の違いからやや違った味わいです。ホップの効き方が若干違います。北 イエヴァー・ピスルナー中 ヴァルシュタイナー・ピスルナー南 モンヒスホーフ・オリジナルこの3銘柄ではイエヴァーが一番苦く，ヴァルシュタイナーは中間，モンヒスホーフ・オリジナルが一番苦くありません。ドイツのビールはその土地の材料を使って醸造するのが基本です。まさに地ビール。なので，土地ごとの特色がゆたかに出るのですね。あわせるのは王道のソーセージ，ドイツ語で「Wrust・ヴルスト」です。これぞ鉄板の組み合わせ。メールマガジン発行システムの“まぐまぐ”のメルマガをリニューアルしました！新メルマガは「ビアテイスター・エディ中村のビールテイスティング講座」（まぐまぐID：1260270）です。まぐまぐHPから，ぜひ，ご購読ください！
2012年03月22日
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ドイツ在住エディ中村：モンヒスホーフ・オリジナルとソーセージの関係
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。帰国日はまだなのですが，そろそろ帰国の準備がすすんでいます，今日はフラットの退去前の点検日＆会計日でした。管理人さんが「なにか壊した？」というので，「コップと皿とポットとライト」と正直に自己申告。後ほどのお会計に壊した分がちゃんと計上されていました。永住じゃないので，ちょっと割高でも，このような家具付き家財道具付フラットがいいですね。今日のご紹介はモンヒスホーフです。ラベルからも推測できますが，もともとは修道院なのでしょう。その昔ビールは修道院で醸造するモノでした。→フランツィスカーナーのページをご参照ください。現在はバイエルン州・クルムバッハのkulmbacher醸造所が造っています。バイエルン州にはホントにたくさんのブリュワリーが集まっています。バイエルン州のなかではやや北側になりますね。ラインナップは7種類あります，というかあるようです。このほかにもきっと季節限定とかいろいろあるのでしょうから。マールブルグのウチの近所のスーパーでは「オリジナル」「ヘル」「ケラー」「ランド」が売っています。楽天内の取り扱いとはちょっと違っています。マールブルグもフランクフルトもヘッセン州ですが，バイエルン州が近いので，バイエルン州のビールは簡単に手に入ります。モンヒスホーフ・オリジナルはジャーマンピルスナーです。スイングトップ瓶です。日本ではほとんどお目にかからないスイングトップ瓶。瓶がちゃんとリサイクルされるお国柄なので，成り立つ瓶です。さてそのお味は？グラスに注ぎますと，キレイなゴールド。度数は3くらい，濁りなし。泡よし。香りはモルトもホップもいいバランスです。ややホップ有意です。一口飲みますと。香りの印象よりも充分苦いです。モルトの甘味はそれほどでもなく，やはりこのビールがジャーマンピルスナーであることが，良くわかります。バイエルン州は大きいので，北側はホップがちゃんと効くお水なのかもしれませんね。バランス良し，後味よし。すばらしいジャーマンピルスナーであります。あわせるのは王道でソーセージでしょうね。日本にはウデのいいドイツ式のソーセージ職人がたくさんいるのですね！うれしい話です。メールマガジン発行システムの“まぐまぐ”のメルマガをリニューアルしました！新メルマガは「ビアテイスター・エディ中村のビールテイスティング講座」（まぐまぐID：1260270）です。まぐまぐHPから，ぜひ，ご購読ください！
2012年03月20日
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ドイツ在住エディ中村：ドイツでもめずらしい燻製ビールはシュレンケルラ・ラオホ
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。今日は日曜日ですので，まったくお店は開いていません。9割以上の商店は閉まっています。まれに開いてる店があるのですが，空いてるからといって混んでるわけじゃないのですねえ。ドイツ人は「日曜日はお休み」と基本的に思っているので，開いてるお店に日曜日に殺到したいとは思わないのでしょう。燻製ビール。この不思議な響き，聞いたことありますか？燻製ビールはラオホというスタイルになります。ラオホは「Rauch」ドイツ語の「煙」の意味です。ラオホ・ビールは直訳だと「煙ビール」になります。なんの煙かいいますと，煙でいぶしたモルト，燻製モルトを使うのです。そうするとご想像通りビールに燻製の香りがつきます。いわゆるスモーク香のスモークビールです。バンベルグの街の地ビールです。シュレンケルラ醸造所で造られています。○○○ベース・ラオホというように，ベースのスタイルによって分類されるのですが，今日のご紹介はもっとも一般的なメルツェンベースのモノです。シュレンケルラ・ラオホはドイツ国内でもなかなか手に入りません。このへんヘッセン州マールブルグやフランクフルトではあまりみかけないですねえ。シュレンケルラ醸造所のHPからEU内ならば直買できます。もちろんわが楽天市場でも買えますよ！さっそくテイスティングです。グラスに注ぎますと，色度数SRMは9くらい。泡はキレイで濁りなし。香りが特徴的な燻製香，スモーク香です。ホップの香りはほとんどなく，モルトの甘い香りも強く感じます。このへんでベースがメルツェンであることが良くわかります。一口飲むと。香りの印象通り，甘いです。でも基本的にラガービールなので，べたべたに甘いということはありません。で，強烈な燻製味がクチの中いっぱいに広がります。で，スモーク香が鼻を駆け抜けていきます。ホップをガンガンにというスタイルではないので，苦みは少なめで，甘味の目立つビールです。ボディはフル寄り，どっしりしています。このビールはなかなか，伝えにくい印象でして・・・・。とにかく，まあいちど飲んでみて！というのが一番理解しやすいでしょう。こんなマニアックなビアスタイルですが，日本にはすばらしく上手なラオホの作り手がいるのです。ウチの協会のラオホ部門の入賞常連，富士桜高原麦酒・ラオホ。シュレンケルラにまったくひけをとりません。むしろ富士桜の方が優れているかも！と思われることも多いです。あわせるのは当然ですが，燻製がいいでしょう。オススメはお刺身燻製です。正確には生のお刺身ではありませんが，ラオホのお供にはピッタリと思います。もちろん，スモークチーズでも大丈夫。お好きな燻製と合わせてみてください。燻製好きなあなたには！シュレンケルラ・ラオホはピッタリです。ハマること請け合いです。逆に苦手で受け付けない方もいるかも。けっこう両極端かもしれません。お試しくださいませ。メールマガジン発行システムの“まぐまぐ”のメルマガをリニューアルしました！新メルマガは「ビアテイスター・エディ中村のビールテイスティング講座」（まぐまぐID：1260270）です。まぐまぐHPから，ぜひ，ご購読ください！
2012年03月18日
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ドイツ在住エディ中村：1363年創業のフランツィスカーナーはお肌に良いミュンヘンの地ビール
楽天市場ラウンジをごらんのみなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。2012年1月下旬から，ちょっとした事情で，ドイツ・ヘッセン州に住んでいます。フランクフルトのやや北，マールブルグという街です。3月も中旬になり，やっとドイツ・マールブルグも暖かくなってまいりました。ドイツのエレベーターでは「開ける」ボタンはありますが，「閉める」ボタンを見かけません。みんな，自動で閉まるのをふつうに待っています。慣れないころは「うーん遅い！」と日本人感覚で思ったものですが，いまではすっかり慣れました。エレベーターの「閉める」ボタンはいらないかな～？この国はあまりせかせかしていないのですね。今日のご紹介はフランツィスカーナーです。南部ドイツのミュンヘンにある，歴史の古い醸造所です。1363年創業です。すごく古い！もちろんこんなに古いということは。そう，修道院です。昔のヨーロッパでは修道士が修道院でビールを醸造していました。その昔，まだホテルや旅館も少なかったころ，旅人は教会や修道院にその日の宿を求めていました。修道士は旅人にパンとビールをふるまったそうです。生水は危険で飲めなかったころ。ビールは煮沸済みでアルコール入りだったため，比較的安全でした。また，宗教上の断食の期間にもビールは可だったそうです。液体のパンと呼ばれる所以なのかも。というわけで，修道院出身のビールは，創業年が古いのです。現在のフランツィスカーナーはもちろん修道士さんではなく，ビール会社が醸造しています。ラインナップは2種類。「Hell」「Dunkle」です。どっちももちろんへーフェヴァイスです。淡色が「Hell」（ドイツ語の明るい，淡いの意味），濃色が「Dunkle」（ドイツ語のくらい，濃色のの意味）であります。ビアスタイルガイドラインに当てはめますと，淡色はいわゆるへーフェヴァイツェン，濃色はいわゆるデュンケルヴァイツェンにあたります。さあさあ，さっそくテイスティング。「Hell」色は淡色で色度数は3くらい，濁っています。泡はものすごくキレイです。小麦ビールに特有の良い泡。香りはバナナ香。このエステルの香りはヴァイスに特徴的な香りです。ヴァイスに用いる専用酵母が造り出します。そして，クローブの香りと，小麦の香り。いい香りです。一口飲みます。ふくよかです。ボディが重い！マウスフィールはしっかりしていますが，重すぎるわけではありません。このボディ感はタンパク質によるモノです。小麦由来です。へーフェヴァイスは原材料に50％以上の小麦を使用すること，と決められています。ホップはあまり効かせないのがお約束。苦くありません。ミュンヘンの水は硬水なので，ホップが効きにくい水ですし。後味すっきり。何杯でも飲めちゃう感じです。「Dunkle」色度数は8くらい，濁っています。泡は小麦の良い泡。香りはバナナ香が支配的ですが，濃色モルトのちょっと焦げた感じ，クローブ香も少しだけあります。一口飲みますと。これもまた，苦くはありません。小麦のタンパク質感，ふくよかなボディです。モルトの甘味は控えめ。みなさま「濃色ビールは苦い」という先入観がけっこうありますね。デュンケルヴァイツェンは苦くありません。ホップは効いていないし，濃色モルトの比率もそれほど高くないからです。苦いどころかほのかに甘く，これまたクセになる味わいです。日本の大手4社のビールでこれに似てるモノはありませんね。飲まずキライしないで，デュンケルヴァイツェンこそ，試してみて欲しいビールです。苦くないし，ふくよかだし，柔らかで優しい味わいです。もちろん濃淡どちらも酵母入り。お肌にいいのはもちろんです。最近お肌が気になる女性のみなさま。ぜひお試しください。あわせるおつまみには肉じゃがをオススメします。ジャガイモはドイツビールとの相性抜群です。ヴァイスは意外に醤油味に合うのです。醤油味の牛肉との相性は抜群。そばつゆもいけますのでちょいと濃いめのダシで，おそばもいいです。メールマガジン発行システムの“まぐまぐ”のメルマガをリニューアルしました！新メルマガは「ビアテイスター・エディ中村のビールテイスティング講座」（まぐまぐID：1260270）です。まぐまぐHPから，ぜひ，ご購読ください！
2012年03月15日
全178件 (178件中 1-50件目)
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- ☆ワインに合うおつまみレシピ大公開☆
- イカのゲソ
- (2023-11-20 14:33:00)
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- ★★芋焼酎大好き！★★
- 不二才 ブルーボトル 佐多宗次商店
- (2024-11-22 11:18:38)
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- 今日飲んだお茶
- 御守り健康祈願 だるま 金箔入り梅昆…
- (2024-11-24 21:20:08)
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