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塩麹を使った夏バテ解消スタミナたっぷり焼肉定食♪

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料理名：野菜たっぷり夏場のスタミナ回復メニュー【焼肉定食】
作者： eejirow

■材料（3人分）
(1)牛肉（ローストビーフ用）　15切れ / 318g
(2)赤パプリカ / １/2コ
(3)塩麹 大さじ / 3ばい
(4)キュウリ　Lサイズ / １/2本
(5)トマト　自家製　Lサイズ / 1コ
(6)レタス　M玉 / 3葉
(7)キャベツ　M玉 / 3葉
(8)大葉（あおじそ）　自家製 / １0枚
(9)もやし / 1/2袋
(10)オリーブオイル　大さじ / 2.5はい
(11)ローズマリー　自家製 / 3枝
(12)バジル（生葉）　自家製 / 4枚
(13)乾燥ガーリックスライス / 2かけ
(14)塩コショウ / 適量

＜野菜ドレッシング＞

(1)酢　大さじ / 2はい
(2)めんつゆ（追いがつお）　中さじ / 1ぱい
(3)オリーブオイル　小さじ / 1ぱい
(4)砂糖　中さじ / 1ぱい
(5)塩　 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
猛暑のなか、人気の万能調味料「塩麹」を使って夏バテを解消する焼肉たっぷり、夏野菜たっぷりのスタミナメニューを考案、圧力釜で炊き上げたビタミンB1強化の「大麦入りご飯」と夏の定番「冷や奴」でおいしく頂きます♪

◆夏休み期間中は、日本全国のあちこちで毎年、子どもたちも交えた

野外のBBQ（バーベキュー）パーティーが開かれていますが、

それは 猛暑の中で体力の消耗の激しいキャンパーたちのスタミナ源にも

なっている 夏バテ予防メニューの１つであり、

今回、【土用のうなぎ】とともに夏向きの スタミナ定食とも言える

【焼肉定食】でさらなるスタミナ回復を 図ろうと考えました。

◆おいしくなるコツ：

ローストビーフ用の牛肉にたっぷりめの【塩麹】をまぶし冷蔵庫にしばらく

入れておいてから調理すると、お肉のうま味がなお一層しっかりと引き

出され、またお肉がとても柔らかく仕上がって、

よりいっそう美味しく召し上がれます。

いわゆる「塩麹パワー」ってヤツですな。　（ きみまろ 風）

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◆8月15日は、「福山夏まつり2012」の「 あしだ川花火大会 」のある日。

◆大阪大空襲のこと。そして、８月１５日は「終戦の日」。

広島・長崎の被爆者３人が あのＢ２９戦闘爆撃機 「エノラ･ゲイ」を見学。 http://r10.to/hAdweX

◆ 人気の連ドラ「柔道一直線」の近藤正臣が初詣の日に in 京都（その２）　 http://plaza.rakuten.co.jp/greenfesta06/diary/201112280000/ ======================================================== Copyright (c) 2006-2012 エージロー. All rights reserved. Since 2006/04/09.