こんばんは。
見た目はとても美味しそうなのに…もしかして、本格・高級志向の部長さんなので、ベーコンも上等過ぎて燻した香りが邪魔をしたのでしょうか。
私ならベーコンを入れた時点で麻婆豆腐は諦めてコンソメ味にし黒胡椒を利かせ卵でとじて、豆腐入りスパニッシュオムレツもどきにしてナマケたと思います。
(2015.01.13 00:47:27)
見た目はとても美味しそうなのに…もしかして、本格・高級志向の部長さんなので、ベーコンも上等過ぎて燻した香りが邪魔をしたのでしょうか。
私ならベーコンを入れた時点で麻婆豆腐は諦めてコンソメ味にし黒胡椒を利かせ卵でとじて、豆腐入りスパニッシュオムレツもどきにしてナマケたと思います。
(2015.01.13 00:47:27)
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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2015.01.12
カテゴリ： グルメ
引きこもりの連休、賞費期限切れの豆腐を一掃するため、麻婆豆腐でも作るかと重い腰を上げ余りもののネギなどを炒めて、チルドから挽肉を取り出したら…挽肉が腐っており…計画変更。
冷蔵庫に他に肉の備蓄もなかったので、冷凍にしておいたベーコンで代用。
紹興酒も切れてたから日本酒で…まぁこれはいつものことですが。
で、調味料投入という段になって、豆板醤、甜麺醤がほとんどないことに気づき、コチュジャンを混ぜて代用。塩気の足らないのはナンプラーで補い調整。
なんとなく似たようなビジュアルの物が出来たものの、ベーコンの香りがしっかりと他の調味料の香りを邪魔してこれじゃない感が満点の出来となりました。
ナマケずに買い物に行けばよかった…
冷蔵庫に他に肉の備蓄もなかったので、冷凍にしておいたベーコンで代用。
紹興酒も切れてたから日本酒で…まぁこれはいつものことですが。
で、調味料投入という段になって、豆板醤、甜麺醤がほとんどないことに気づき、コチュジャンを混ぜて代用。塩気の足らないのはナンプラーで補い調整。
なんとなく似たようなビジュアルの物が出来たものの、ベーコンの香りがしっかりと他の調味料の香りを邪魔してこれじゃない感が満点の出来となりました。
ナマケずに買い物に行けばよかった…
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Re:代用失敗(01/12)
mamatam
さん
やっぱり！
ひき肉の代わりにベーコン、って読んだ時点で頭の中で何かが
点灯しました。
フフフ、経験あるんですよね、主婦なら、多分、誰でも。
ホント、ベーコンって、ある時は強い味方ですが、敵に
回すと怖いヤツです。 (2015.01.12 23:24:01)
ひき肉の代わりにベーコン、って読んだ時点で頭の中で何かが
点灯しました。
フフフ、経験あるんですよね、主婦なら、多分、誰でも。
ホント、ベーコンって、ある時は強い味方ですが、敵に
回すと怖いヤツです。 (2015.01.12 23:24:01)
Re[1]:代用失敗(01/12)
投資部長2
さん
mamatamさん 今晩は
＞点灯しました。
私もウスウスわかってはいたのですがｗ
修正を中華寄りではなくて、洋食寄りにしておけば助かったかもしれませんね～。
胡麻油と花椒をオリーブオイルと胡椒に替えて、トマトケチャップを入れて、アンチョビでも入れれば誤魔化せたのではないかという気がします。
(2015.01.13 00:38:25)
＞点灯しました。
私もウスウスわかってはいたのですがｗ
修正を中華寄りではなくて、洋食寄りにしておけば助かったかもしれませんね～。
胡麻油と花椒をオリーブオイルと胡椒に替えて、トマトケチャップを入れて、アンチョビでも入れれば誤魔化せたのではないかという気がします。
(2015.01.13 00:38:25)
試行と窮局面。
issei666
さん
一番の近道は、たいてい一番悪い道
投資部長2
さん
issei666さん こんばんは
＞見た目はとても美味しそうなのに…もしかして、本格・高級志向の部長さんなので、ベーコンも上等過ぎて燻した香りが邪魔をしたのでしょうか。
うちのベーコンはマニアックな知人が趣味で三種のチップをブレンドして作っている手作りの品なので、香りが強いんです（苦笑）もう入れた瞬間にだめだろうなと思いつつ惰性で作りましたｗ
＞私ならベーコンを入れた時点で麻婆豆腐は諦めてコンソメ味にし黒胡椒を利かせ卵でとじて、豆腐入りスパニッシュオ
ムレツもどきにしてナマケたと思います。
ナマケという行為は非常に難しいです('A`) (2015.01.16 05:20:19)
＞見た目はとても美味しそうなのに…もしかして、本格・高級志向の部長さんなので、ベーコンも上等過ぎて燻した香りが邪魔をしたのでしょうか。
うちのベーコンはマニアックな知人が趣味で三種のチップをブレンドして作っている手作りの品なので、香りが強いんです（苦笑）もう入れた瞬間にだめだろうなと思いつつ惰性で作りましたｗ
＞私ならベーコンを入れた時点で麻婆豆腐は諦めてコンソメ味にし黒胡椒を利かせ卵でとじて、豆腐入りスパニッシュオ
ムレツもどきにしてナマケたと思います。
ナマケという行為は非常に難しいです('A`) (2015.01.16 05:20:19)
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