こんにちは(*^_^*)
牡蠣を大根で洗うのは、１回だけやってみたことが有りますが、本当に汚れがとれますよねぇ（笑）
大根と牡蠣、美味しそうです＾＾
私は手抜きして簡単に、バター醤油ペッパー炒めが多いです。 (2017.02.06 11:51:00)
牡蠣を大根で洗うのは、１回だけやってみたことが有りますが、本当に汚れがとれますよねぇ（笑）
大根と牡蠣、美味しそうです＾＾
私は手抜きして簡単に、バター醤油ペッパー炒めが多いです。 (2017.02.06 11:51:00)
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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2017.02.06
テーマ： ●食べた物の画像♪(89783)
カテゴリ： グルメ
スーパーの特売で牡蠣150ｇ300円ほどで売られていたので大量に買ってしまいました
昨日はこの牡蠣を使い以前テレビで観た料理をうろ覚えで作ってみました。
まずは大根おろしで牡蠣を洗浄。今までこのやり方で洗ったことなかったけど驚くほど汚れが取れますね…。大根おろしがみるみる灰色に
かつおと昆布を煮込んだ出汁で千六本に切った大根を煮て、薄口醤油で味付けして、最後にこの綺麗に洗った牡蠣を投入。
大根おろしで洗ったお陰か、とてもさっぱりしたお味でとても美味しい
牡蠣というといつもフライか天婦羅で食べていましたが、これは手軽で良いかも。
最後は牡蠣の旨味たっぷりのお汁で雑炊を作りました。
残りの牡蠣も洗ってから冷凍したのでしばらく楽しめそうです
昨日はこの牡蠣を使い以前テレビで観た料理をうろ覚えで作ってみました。
まずは大根おろしで牡蠣を洗浄。今までこのやり方で洗ったことなかったけど驚くほど汚れが取れますね…。大根おろしがみるみる灰色に
かつおと昆布を煮込んだ出汁で千六本に切った大根を煮て、薄口醤油で味付けして、最後にこの綺麗に洗った牡蠣を投入。
大根おろしで洗ったお陰か、とてもさっぱりしたお味でとても美味しい
牡蠣というといつもフライか天婦羅で食べていましたが、これは手軽で良いかも。最後は牡蠣の旨味たっぷりのお汁で雑炊を作りました。
残りの牡蠣も洗ってから冷凍したのでしばらく楽しめそうです
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Re:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
mamatam
さん
息子が牡蠣ダメで、mamatam家では牡蠣料理はNGでしたが、息子が出ていったので今シーズンからは家で食べられるようになりました。
これは手軽で美味しそう。
お汁はお餅を入れても美味しそうですね。
大量買いしたならまだ残っているのでは?
冷凍したのですか? (2017.02.06 07:44:50)
これは手軽で美味しそう。
お汁はお餅を入れても美味しそうですね。
大量買いしたならまだ残っているのでは?
冷凍したのですか? (2017.02.06 07:44:50)
Re:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
ゆうSAIEN
さん
Re:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
issei666
さん
こんばんは。
これは土井先生が紹介していたお料理ですね。私も観ました。
牡蠣や海老はいつも片栗粉と塩で揉み洗いしていたのですが、大根おろしだと汚れ臭みを除く以外にまた別の効果もあるのでしょうか。
勿体無い・面倒臭いを理由に試した事がありませんでした。
(2017.02.07 03:06:11)
これは土井先生が紹介していたお料理ですね。私も観ました。
牡蠣や海老はいつも片栗粉と塩で揉み洗いしていたのですが、大根おろしだと汚れ臭みを除く以外にまた別の効果もあるのでしょうか。
勿体無い・面倒臭いを理由に試した事がありませんでした。
(2017.02.07 03:06:11)
Re[1]:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
投資部長2
さん
mamatamさん
＞息子が牡蠣ダメで、mamatam家では牡蠣料理はNGでしたが
けっこうそういうパターンありますね。私の友人も自分は好きでも家族がダメだから家では食べられないと嘆いておりました。
牡蠣がダメな人って意外と多い印象です。
＞これは手軽で美味しそう。
＞お汁はお餅を入れても美味しそうですね。
そうですね。お餅は間違いなく合うと思います。雑炊にさらに追加してもいいかもｗ
＞大量買いしたならまだ残っているのでは?
＞冷凍したのですか?
一部冷凍しました。でもやっぱり冷凍すると身が縮んでしまうのでそのまますぐに食べた方が美味しいですね。
(2017.02.07 07:03:22)
＞息子が牡蠣ダメで、mamatam家では牡蠣料理はNGでしたが
けっこうそういうパターンありますね。私の友人も自分は好きでも家族がダメだから家では食べられないと嘆いておりました。
牡蠣がダメな人って意外と多い印象です。
＞これは手軽で美味しそう。
＞お汁はお餅を入れても美味しそうですね。
そうですね。お餅は間違いなく合うと思います。雑炊にさらに追加してもいいかもｗ
＞大量買いしたならまだ残っているのでは?
＞冷凍したのですか?
一部冷凍しました。でもやっぱり冷凍すると身が縮んでしまうのでそのまますぐに食べた方が美味しいですね。
(2017.02.07 07:03:22)
Re[1]:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
投資部長2
さん
ゆうSAIENさん
＞牡蠣を大根で洗うのは、１回だけやってみたことが有りますが、本当に汚れがとれますよねぇ（笑）
牡蠣フライなんかではここまでやらなくていいみたいなんですけど、こんなに汚れが取れると毎回やったほうがいい様な気がしてきました…
＞私は手抜きして簡単に、バター醤油ペッパー炒めが多いです。
シンプルなのもいいですよね。アヒージョというなのオリーブオイル煮とかもｗ (2017.02.07 07:10:24)
＞牡蠣を大根で洗うのは、１回だけやってみたことが有りますが、本当に汚れがとれますよねぇ（笑）
牡蠣フライなんかではここまでやらなくていいみたいなんですけど、こんなに汚れが取れると毎回やったほうがいい様な気がしてきました…
＞私は手抜きして簡単に、バター醤油ペッパー炒めが多いです。
シンプルなのもいいですよね。アヒージョというなのオリーブオイル煮とかもｗ (2017.02.07 07:10:24)
Re[1]:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
投資部長2
さん
issei666さん
＞これは土井先生が紹介していたお料理ですね。私も観ました。
そうです。最近わたしは土井先生の信者なので毎回チェックしています。土井先生はこれに柚子かなんかをちらして綺麗に盛り付けてましたねぇ…。
＞牡蠣や海老はいつも片栗粉と塩で揉み洗いしていたのですが、大根おろしだと汚れ臭みを除く以外にまた別の効果もあるのでしょうか。
辛味成分による殺菌効果とプロテアーゼなんかによって身が柔らかくなる効果があるかもしれませんね。
＞勿体無い・面倒臭いを理由に試した事がありませんでした。
ＭＥ ＴＯＯ (2017.02.07 07:28:33)
＞これは土井先生が紹介していたお料理ですね。私も観ました。
そうです。最近わたしは土井先生の信者なので毎回チェックしています。土井先生はこれに柚子かなんかをちらして綺麗に盛り付けてましたねぇ…。
＞牡蠣や海老はいつも片栗粉と塩で揉み洗いしていたのですが、大根おろしだと汚れ臭みを除く以外にまた別の効果もあるのでしょうか。
辛味成分による殺菌効果とプロテアーゼなんかによって身が柔らかくなる効果があるかもしれませんね。
＞勿体無い・面倒臭いを理由に試した事がありませんでした。
ＭＥ ＴＯＯ (2017.02.07 07:28:33)
Re:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
goodgest3
さん
こんにちは、これはおいしそうですね！丁寧な下処理が、和食のおいしさを引き出しますね！！これは真似してみたいと思いました
(2017.02.18 14:16:27)
Re[1]:牡蠣の美味しい季節ですね(02/06)
投資部長2
さん
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