2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2013年05月の記事
全3件 (3件中 1-3件目)
1
-
食べることって
いままでなんど食事をしてきたんだろう？と思って数えてみると、1日×3回×365日×60歳＝65700回食べたしょくじがごまんか～い♪を優に越えてます。それにしちゃ、食べ飽きるってゆーことがありません。とゆーか、最近は何を食べても、やたらと美味しい。食べることって、年をとるに連れて、よくなるのかも・・・（^人^）・「エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン」とゆー映画を見ました。「エル・ブリ」は、スペインの港町にある小さなレストランですが、年間200万件の予約が殺到する、世界の美食家垂涎の的なんだそうです。この店は半年しか営業をせず、あとはもっぱらメニュー開発に没頭していて、映画は、そのプロセスを紹介するドキュメンタリーです。次年度のテーマは「水」だそうで、例えば、氷と一緒に口に含んだときに美味しい果物は、またその調理法は・・・？てなことを延々と試すんですね。その候補に、どこで仕入れたのか"柿"が登場して、煮たり、焼いたり、シロップ漬けしたり、はたまた冷凍粉砕したり・・・彼らの狙いは、「いまだ味わったことのない味覚や食感」であり、そうでなければ、お客の満足は得られないというのです。映画の最後に、40種類を越える新しいコース・メニューが写真で紹介されて、さすがに壮観、びっくりさせられました。 ■メニューの一例「ハムメロン」シャンパングラスに入ったドリンク。メロンの果汁とアルギン酸を混ぜて球状に凝固させ、ハムのコンソメに浮かす。「カボチャの油のキャンディー」無還元性多糖類イソマルトを溶かしてキャラメルをつくり、その膜でカボチャ油を包む。・びっくりといえば、国連の機関が出した「昆虫食」の報告書が話題になりました。現在70億人の世界の人口は、2050年までに90億人を超すといわれ、爆発的に増える人類を養う一手として、「昆虫食」がよかろうとゆー内容です。昆虫は、「たんぱく質や脂肪、ビタミン、食物繊維が豊富な食用資源」であり、きっとここが大事なんでしょうが、「虫1kgを得るには平均で2kgのエサで済み、1kgの牛肉を得るのに必要なエサ8kgと比べて、1/4で済む」らしいのです。既に、世界では20億人以上の人が虫を食べていて、その内訳のトップは、カブトムシなどの甲虫（31％）で、続いて、イモムシ（18％）、アリやハチ（14％）、バッタやコオロギ（13％）だとか。バッタはなんとかイケるとしても、イモムシはちょっと切ない・・・(笑)・「いまだ味わったことのない味覚や食感」食べることって、ここだけ見れば、トップとボトムが近くて可笑しかったり、「エル・ブリ」には、ぜひ「昆虫食」(特にイモムシ)のメニューを考えて欲しかったのに、もう閉店しちゃったそうで、ザンネンと思ったのでした。
2013.05.24
コメント(4)
-
市場主義は今豪奢、記号化最優先です。
滅多に詩を読むことなんてないのに、最近、この人の詩にハマってます。とゆーか、メチャクチャ受けまくり！なのです。四元康祐さん、ドイツに住む1959年生まれの詩人。やっぱり、詩人って言語感覚がハンパないすね。新幹線の車内アナウンスを聞いても、こんな詩ができちゃう。「言語ジャック」1.新幹線・車内案内今日も新幹線をご利用くださいまして、どうも感情面をご理解いただけなくて、有り難うございます。情けのうございます。この電車は、のぞみ号・東京行きです。このままでは、わたしたち絶望的です。途中の停車駅は夢中の迷走劇は京都、名古屋、新横浜、品川です。焦土、アロマ、新人類、ホームレス。つづいて車内のご案内をいたします。欝にて家内もたまんないと申します。自由車は一号車、二号車、三号車です。市場主義は今豪奢、記号化最優先です。自由席の禁煙車は一号車、二号車です。日常性の検閲者は葡萄酒に酔いしれず、禁煙車両では、先端医療では、デッキのお煙草もご遠慮ください。にっちもさっちも埒があかない。車両販売は、お食事とお飲物などをご用意いたしまして、無病息災は願うべくもなく古今集など朗詠いたしまして、後ほどお席までお伺い致します。東風吹かば匂いおこせよ梅の花。どうぞご利用ください。儲かりまっか大川総裁。車両室は十号車です。理想の死はサドンデス。携帯電話のご使用についてお願いいたします。身体髪膚これを父母に受く母肺癌父前立腺癌。車内ではあらかじめマナーモードに切り替えるなど、騒いでは羽交い締めサマースーツを脱ぎ捨てるなり、まわりのお客様のご迷惑とならないように、まわりのお客様のご冥福をお祈りしながら、ご協力をお願いいたします。自爆装置のスイッチ押す私。
2013.05.09
コメント(4)
-
辞典
最近、辞典を買いました。 と言っても文庫版ですけどね。 辞典をパラパラしてると、 なんか、「言葉ってすごいな～」って、あらためて感じました。 言葉が紡ぎ出す豊かなイマジネーションの世界！ それを、ちょっと垣間見たような気がします。 さて、そんな気分にさせてくれた、 辞典のさわりを、ちょっとだけご紹介します。 次の言葉は、全て同じあるものを表現しています。 甘いお菓子 イギリス製の鉄兜 いけない張本人 鰻 お刺身 かわいい坊や キャンディ キングコブラ クレーン 形状記憶合金 白い灯台 獲れたての鮮魚 ねじくれた樹木 びっくり箱のお人形 フルート 望遠レンズ 穂先 若鮎
2013.05.01
コメント(18)
全3件 (3件中 1-3件目)
1
