2005年07月19日
カテゴリ： 第二章：餃子専門店の店舗が完成するまで
じゃーん！改装工事の大まかな見積りが出ました。
どーん！当初予定金額より約１００万円オーバー！
ごーん！重くのしかかる負担増！
といっても、もともと設定していた予算が少々無茶な価格なので、本来はこの位かかりますよ、と言う事でした。しかしここからが勝負です。僕は今後コンサルティングも事業展開していくので、このままの予算で出店していては普通と同じです。削れるところは削り、普通では難しいのではと言う金額での出店を目指していきます。それくらい出来なければ人にアドバイスなど出来ませんものね。
そうこうしている内に、餃子包みマシーンの納品もそろそろとなってきました。うちの餃子専用に餃子形成型を作ってもらいました。見た目は普通の餃子なんですが、これが意外とこだわっているんです。（あ、「こだわり」言っちゃった）
あと、今日開栓するはずのガスは諸事情により、延期になりました。二階の弟の部屋につけるはずのガス給湯器は、どうせそんなに使わないから、それならいっそ一階の厨房につけようかという話になり、その段取りが決まるまで保留となったのです。つまり、弟の部屋には給湯器はナシ！辛抱してくれ！これも出店費用節約の為！
どーん！当初予定金額より約１００万円オーバー！
ごーん！重くのしかかる負担増！
といっても、もともと設定していた予算が少々無茶な価格なので、本来はこの位かかりますよ、と言う事でした。しかしここからが勝負です。僕は今後コンサルティングも事業展開していくので、このままの予算で出店していては普通と同じです。削れるところは削り、普通では難しいのではと言う金額での出店を目指していきます。それくらい出来なければ人にアドバイスなど出来ませんものね。
そうこうしている内に、餃子包みマシーンの納品もそろそろとなってきました。うちの餃子専用に餃子形成型を作ってもらいました。見た目は普通の餃子なんですが、これが意外とこだわっているんです。（あ、「こだわり」言っちゃった）
あと、今日開栓するはずのガスは諸事情により、延期になりました。二階の弟の部屋につけるはずのガス給湯器は、どうせそんなに使わないから、それならいっそ一階の厨房につけようかという話になり、その段取りが決まるまで保留となったのです。つまり、弟の部屋には給湯器はナシ！辛抱してくれ！これも出店費用節約の為！
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ムスコが立ったよ八幡さん！ 2005年10月01日 コメント(4)
コメントいただきありがとうございました！
質問の答えを自分のブログに書き込んでしまいました。すみません、よかったらまた訪問いただき、答えをご覧になってください。
しかし、おいしそうな餃子ですね～！通販もやられるのですよね？販売開始されたら、ぜひ教えてください。絶対、買います！ (2005年07月20日 14時41分05秒)
しかし、おいしそうな餃子ですね～！通販もやられるのですよね？販売開始されたら、ぜひ教えてください。絶対、買います！ (2005年07月20日 14時41分05秒)
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第四章：飛躍。そして楽天出店。
(85)第七章：夏目家２年目の挑戦！
(35)第六章：夏目家流！楽天市場の繁盛店へ。
(32)第五章：まずは３ヶ月。楽天流繁盛店へ。
(13)第一章：有限会社の立ち上げ方
(9)第三章：夏目家オープンからの軌跡
(46)ショップ立ち上げの進行状況
(18)気になる食べ物のお話
(42)日々のちょっと面白い話
(97)第二章：餃子専門店の店舗が完成するまで
(56)デザインのお話
(14)テレビや映画やパロディや
(3)和風あん餃子美味しい～の声♪
(38)子育て日記♪
(21)和風あん餃子の美味しい食べ方♪
(2)中京テレビ取材のようす
(5)イベント等の報告
(77)餃子関連の面白ネタ
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(2)第２回浜松餃子まつりの話
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(48)第八章：３年目！次なるステージへ
(5)キャンペーンやお得情報
(5)第九章：餃子工場を作ろう！
(5)中国のことそして上海万博
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豊橋：餃子の夏目家
これまでにない全く新しい美味しさで好評を頂いている『和風あん餃子』を全国にお届けします。ゼロからのお店立ち上げから繁盛記を日々ブログで綴っていきます。餃子が好きな方、ショップを開きたい方、起業を志す方、是非応援してください。
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