ご～ぶ～さた～しております。。。

GWと言う事でPCに向かう時間を最小限にし、日記はサボらせて頂きました。。。

息子が小さいのでGWと言えど遠出はしませんでしたが、家族とずっと過ごす事ができました。

さて、GWのお店の営業報告を致します。

一言で言いますと、『ふつう』でした。

年末年始の時もそうでしたが、イートインの飲食店は連休になるとどこも混雑します。お休みはやはり家事をお休みしたいんでしょうね。

でも、当店のような“中食”の場合、連休とか年末年始とかあまり関係ないようです。

ですから、言い換えるなら、連休が“稼ぎ時”になる飲食店と比べて、当店は“毎日が稼ぎ時”なのかもしれません。

実際はそんなに簡単ではありませんが・・・(^^;;

それよりもっと大きな問題が・・・

市場から冬キャベツがなくなりました。。。

当店は通常１玉３ｋｇ位ある立派なキャベツを使用して餃子を作っているのですが、この時期だんだんと冬キャベツが少なくなり、代わりにこの季節限定の春キャベツが市場に出回ります。

この春キャベツ。味はいいのですが、とにかく巻きが少なく、高い！

大きいモノでも重さは６００ｇ程度しかなく、使用する玉数は通常の５倍！

そして、GW辺りの１～２週間、完全に冬キャベツが途切れる時期があります。この時期は否応なく春キャベツを使うしかなくなります。

その結果、仕込みにとてつもなく手間がかかり、更にコストも一気に跳ね上がります。

味はというと、確かに通常のものとは微妙に変わりますが、春キャベツは春キャベツの美味しさというのもあって、まぁこれはこれで美味しいんですが。。。

おそらく楽天市場オープンの時には今度は夏のしっかりしたキャベツが出回って来るので、今だけ・・・ホントに今だけ、このシーズンだけは何とか頑張ってくれ！弟よ！

それにしても、GW帰省ラッシュお疲れ様です。。。

子供が学校に行くようになると、混雑承知で出かけなければならない事もあるんでしょうね。

のきなみ乗車率２００％とか言いますけど。。。

みんなおみやげ沢山積んで。。。

２００％どころじゃないんじゃ・・・

さすがベンツ！１００人乗っても大丈夫っ！

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