[第八章：３年目！次なるステージへ] カテゴリの記事
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あっという間に２店舗目が出来ました！が！どこにあるのか自分でも分からない！
バナーご自由にお持ち帰りください（＾＾） 先日、突然２店舗目がオープンしました！ と言っても、バーチャルの話。 “セカンドライフ”って知ってますぅ？ネット上の仮想空間で歩き回ったり、飛び回ったりできるサービスで、その中に、色んなお店があって、実際に店の中に入ると、買い物が出来たりするの。 そこに、試しに出店してみました。いつまでやるかはわかりませんが。（＾＾；売り上げが伸びるようなら続けるかもしれません。 ただ・・・。 お店建ったはいいけど、どこにあるのか分からない！！ 住所は１１－Ａ０７って言うところなんですけど、散々歩き回ってもどこにあるんだか・・・場所は「ＴｏｋｙｏＺＥＲＯ番地」の中にあるらしいです。。。 見つけた方、ご連絡ください。（＾＾； ちなみに、お店は、こんな感じ・・・ どのくらいの人が参加してるのかなぁ。。。セカンドライフって、ソフトを無料でダウンロードして遊ぶんですけど、これが・・・ 重い。。。 そこそこのスペックのＰＣだと、グラフィックの描写にかなりじれったい感じになります。皆さんは、このセカンドライフのソフトをサクサク動かせるほどのスペックのＰＣをもっているでしょうか。。。
2008年06月18日
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増産計画設備投資第一弾！
今日は、一日中雨でした。でも、決行しました。 設備搬入。 これまで、夏目家は生産量が増える度に冷凍庫を増設してきました。 沢山作っても保存する所がないと、一度に沢山作れないからです。今は、それらの冷凍庫フル稼働しております。そして今回、やっと手をつけられた“材料の保管”。毎年、非常に苦労していることに、“夏場の食材保管”があります。涼しいうちはまだいいのですが、夏場、野菜はとにかく日持ちがしません。大量に買い込んだ野菜を冷蔵庫にしまうには限界があったんです。冷蔵庫には、他にも入れないといけないものが沢山あるし、１個２～３ｋｇもあるキャベツを入れたら、すぐいっぱいになってしまいます。だから、昨年までは、夏場、キャベツ、ニラなどは、本当に使う分だけ頻繁に調達に走って、極力在庫を持たないようにする必要がありました。 それでもまだ、昨年まではそれで何とかしのげました。昨年までは・・・。 今年の夏は、確実に生産量は昨年の２倍以上となりますので、現状ではとてもやり過ごせません。という訳で、もう、待ったナシで必要だった“冷蔵庫”を増設する事になりました。 でも、普通の冷蔵庫では大量のキャベツはとても保管しきれません。理想を言えば“チャンバー”があれば解決なのですが・・・あぁ。。。ほすぃ。。。b(´ー`) コレ・・・到底置くとこありません・・・。 それで今回は、ちょっと違うやつを買ったのですが、これが結構大変な作業でした（＾＾； お店の厨房や店頭にはとても置けない大きさなので、今回は、クレーンで２階に搬入することにしました。雨の中・・・。 このトラック、いつも何かと助けてくれる友人が今回も取引先の運送会社さんから借りて来てくれました。いつもほんとにありがとー！ほんとに助かったよ！！そして、快く貸して頂いた運送会社さま！ありがとうございました！！ 実はこの運送会社さん、先日のデコトラ祭りにも参加していたんだそうです。イベントのメインステージに使われたトラック。これも、ここの会社さんのモノ。スゴーーーイ！ でもって、何とか友人の力を借りて冷蔵庫、無事搬入成功。今回買ったのはρ(´ー`) コレ。 オープンショーケースと呼ばれる形の冷蔵庫。本来は、スーパーの肉売り場などで使用されるものですが、この形だと、キャベツがケースごと入れられるし、なにより出し入れが楽！今年の夏はコレで乗り切ります（＾＾） さぁ、材料置き場はこれで困らん。冷凍ストッカーもある。増産のための受け皿は整った。次は、直接的な増産を実現する為の設備投資・・・。これも現在、慎重に調査中です。
2008年05月10日
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お知らせ。誠に勝手ながら・・・
えー。。。 店を閉めます。。。 １週間ほど。。。 理由はまだ言えません。言わないほうがいいらしいです。詮索もしないほうがいいらしいです。都合により・・・です。ただ、１週間後からは、全力で餃子屋稼業に精を出します。 休業の日程：２月１２日（火） 休み２月１３日（水） 休み２月１４日（木） 休み２月１５日（金） 休み２月１６日（土） 16：00～営業２月１７日（日） 16：00～営業２月１８日（月） 休み２月１９日（火） 休み２月２０日以降 通常営業～とさせて頂きます。各方面に配慮が必要なので、休業の理由については話題にしない方がいいらしいです。ご協力お願いします<(_ _)>。 ただ、ひとつだけ申し上げておきます。昨今の中国ギョーザ事情とはなんら関係はありません。むしろ、２０日以降の日記を お楽しみに♪
2008年02月07日
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初売り！あけましておめでとうございます。
行ってきましたっ！スーパーの初売り！初売りって、なんか安売りしてんのかなぁ～って期待して行ったら・・・高っ！なんだそりゃ！？って値段。お寿司なんか平気で５０００円とかついてるし。。。５０００円も出すなら、おすし屋さんで買うっちゅーの！ あ、今日も┌|゜ο゜|┘ヨッ! パラオ！なので少々の暴言はご勘弁でさぁ、家でうどんでも作ろうかと思って具材を探してて、かまぼこかまぼこ・・・(・_・ ) ( ・_・)ｷｮﾛｷｮﾘｮ・・・棚ごとゴッソリ売り切れ！っと、思ったら特設ワゴンに移動してた。値段見たら、１板５９８円！？うっほぉ～！？ やっぱうどんには海老天だな。で、お惣菜コーナーの海老天見たら・・・１尾１０００円！？確かに（特大）って書いてあるけど、どう見ても“衣が特大”だろぉ！！大きく出過ぎじゃな～ぃい！？ 気を取り直して、冷凍エビを見に行ったら、初売り特価で、１パック１０００円！知っとるに！これいつも７８０円で売っとるじゃん！！ 息子がね、パイナップル食べたいって言うからね。。。先日２９８円で買ったトイレットペーパー状のぱいなぽぅを買おうと思ったら、５９８円！！！おい！息子にあきらめさせるの苦労したんだから。。。さんざん言い聞かせたら、しまいには息子から、「おしょーだちゅたたいたら、もうちょっとあとでたおうねぇ～」ってゆったよ。 じゃぁ、代わりのくだものを・・・って美味しそうなイチゴ。。。１パック７８０円！？でゅぉえぇぇぇ！！２月になったら、この地方ではイチゴ狩りの最終期になり、“食べ放題”に加えて“持ち帰り放題”になるの。その頃のは甘みも確かに弱くなるけど、１パック７８０円はどう考えても・・・これも息子の目をそらせるのに必死・・・ はぁ・・・。疲れた・・・。初売りのスーパーは行くもんじゃない・・・。新聞取ってないからチラシ見てないし、特価商品は開店早々棚ごと空っぽだし・・・。 でね、これじゃいかん！って思ってさ、夏目家も初売りやるよ！１月いっぱいは初売りー！ウチは、初売りだからってボッタリしないよ。なんと！！！ お値段据え置き！(*≧ｍ≦*)ププッ ・・・。ね！良心的でしょ。 え゛？あ、そ、そう？じゃぁ。。。お値段据え置き！だけど、ポイント５倍！これでご勘弁！全ての商品が対象です！贈答品も、８パック送料無料も。おまけに復活した初回限定送料無料お試しセットまで！どぉ？ア○タよりマシでしょ？でも、世の中そんなもんなのかしら・・・。商売上手というか、何というか・・・。 ま、┌|゜ο゜|┘ヨッ! パラオのたわごとです。なんだかんだ言っても、アピ○よく利用させてもらっています。。。 フ、フォロォーなんか要らん！まだ、呑みが足りんっ！！ http://natsumeya.ocnk.net/
2008年01月02日
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おかげさまで２周年！大創業祭！！
お待たせしました！大創業祭セール！！もうすぐ、浜松ぎょうざまつりへの出店を控えていることもあり、あまり大きなことは出来ませんが、ささやかながら、記念セットをご用意させて頂きました。遠方の方、常連さん、遠方の常連さん、是非、この機会に♪ オープン記念日は９月１６日だったんですが、その日は親類の結婚式の為、東京に行っておりました。いろいろあったので、近いうちに、息子の初新幹線の様子などと共に、掲載したいと思います。。。 それにしても、２年目は本当にいろいろありました。振り返ってみると、１年目はとにかく商売の形を作り上げるのに苦労しました。ぎょうざの作り方も何度となく改良し、今と比べるとまったく違う調理法となっています。ビジネスとしても、なんだかいつまでたっても設備投資が続いており、利益はほとんど残らない状態でした。そして、２年目。１年目の反省点を踏まえ、２年目は攻めの営業方法を実践。積極的な営業活動と、イベント出店の実績を重ね、一つ一つが経験となり、そしてまた、人と人とのつながりや、メディアからの注目を集める事につながり、テレビ、ラジオ、雑誌等から、次々に取材の依頼を受けました。しかしここでも、反省点は盛り沢山・・・。利益効率が悪かったり、企画そのものに少々無理があったり、見積もった最大限まで売り上げを伸ばせなかったり・・・。ただ、それらも全て、問題点が把握出来たことで、３年目は更に違ったアプローチで夏目家を飛躍させることが出来そうです。これからの夏目家、是非、ご期待下さい。
2007年09月19日
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