『リカバリー』

野菜や果物のある豊かな食生活を提起する日として、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会（現：一般社団法人・日本野菜ソムリエ協会）が制定。

日付は「し（4）ょく（9）」（食）と読む語呂合わせから。

野菜や果物の魅力を伝える人材（野菜ソムリエなど）を通じて、食を楽しむ社会の実現をアピールし、食事に関して考え、家族と食事をする日になどがその目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

現在の日本野菜ソムリエ協会は、東京都中央区築地に事務局を置く。同協会が誕生したのは2001年（平成13年）8月のことで、様々な取り組みを行い、「食を日常的に楽しめる社会」「農業を次世代に継承できる社会」を創造する。

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野菜ソムリエについて

「野菜ソムリエ」は、日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格である。毎日の食生活に欠かせない野菜や果物の目利き、栄養、素材に合った料理法、盛り付け方などの幅広い専門の知識を持っていることを認定する。「野菜ソムリエ」の使命は、「生産者と生活者の架け橋となること」である。

資格認定は2001年（平成13年）8月にスタートし、2010年（平成22年）3月以前は「ベジタブル&フルーツマイスター」という名称であった。メディアなどでの露出により、「野菜ソムリエ」が一般的に定着したために親しみやすい名称として改訂された。2016年（平成28年）時点で、日本全国に5万3000人が資格を有している。



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招き猫1720