ＨＡＬＫ’Ｓ　ＣＡＦＥ

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ちびパン

「45分で電子レンジパン」村上祥子著　永岡書店



作り方
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１．まな板に打ち粉をして基本の生地を取り出し、包丁にも少し粉を付けて放射状に６等分する。

２．切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整え、とじ目は指先でつまんでしっかり合わせる。

３．２をまな板の上に間を空けて並べ、ラップをかけて、その上に固く絞ったぬれぶきんを懸けて室温で10分ほどおく。

４．まな板の空いているところに軽く打ち粉をして３を置き、上から押さえてガス抜きをして再び丸めて閉じる。

５．耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、皿の縁に沿って４を並べる。ラップをかけて専用すのこか割り箸を並べたターンテーブルにのせ、レンジ弱で30秒加熱する。

６．５を取り出し、そのまま室温に１０分ほどおいて１．５倍くらいの大きさに膨らませる。これで２時発酵は終了。

７．天板にアルミホイルを敷いてバターを薄く塗り、６を並べてオーブントースターで１０～１２分焼く。


出来上がり図
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第１作目
第1作～☆

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