花巻で自然栽培頑張ってます。

プロフィール

ハルサー　シン

都会にまみれて三十数年。ついに東京を脱出を決意！定住地は奥様の希望により花巻に。２００９年４月に移住しました。農業で生計を立てるべく日々奮闘中です。こんな奴でも、生きていけるんだのモデルになるべくマッタリと生きてます。

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2007.10.30

30日の日記

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あまり秋らしくないが、献立だけでもと思い風呂吹き大根を作りました。

会社の畑からもいできた柚子がゴロゴロしてたので(買うと結構良いお値段しますよね)、味噌とお酒と砂糖(甘いの苦手なので極少量、しかもテンサイ糖なのでほとんど甘みを感じない)をお鍋であたり、大根をコトコト煮ます。

剥いた皮と面取りしたクズは細かく切って大根葉と炒めます。今回はニンニク、唐辛子と炒め、味付けは能登名産のヨシル(イシルはイカで作った魚醤、ヨシルはイワシで作った魚醤、秋田のショツル、タイのナンプラー、ベトナムのニョクマムみたいな物です)でアジアンなテイスト。

カブラの葉は湯がいて、ワサビ、マヨネーズ、醤油で和えて、ヌカ床から山芋を出します。

豆腐を大きくさいの目に切り、片栗粉が無かったので小麦粉の全粒粉をまぶし少量の油で焼きます。その間に濃いめのツユを作り大根おろしを入れて一煮立ち。仕上げに生姜を乗せたら、いただきま～す。

仕事終わって買い物して６時、明日の朝ご飯と弁当の用意して８時に晩御飯。最近このリズム。残業が無いから可能なリズム。以前勤めていた内装屋時代は平均帰宅時間は８時以降だったかな？駅に近くて自転車通勤で周りに友達いっぱいいたから良く飲みに行ってたけど、引っ越しからは全然飲みに行って無い。近所に友達全然いないし、こどもの国駅前ってコンビニ一軒だけだし…。

まぁ、健康的な生活してます。毎日晩酌してるけど…。

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