じゃがいもの胡麻バター煮
北海道産の美味しいジャガイモをたくさん頂いて、
いろいろなレシピを探しているという、鹿児島の
てこぽん１００２さん の日記に関連して・・・
我が家の、これまたカンタンスピード煮るだけクッキングをば。
ジャガイモは一口大の、乱切り。
コレを準備。必ず玉葱を一番そこに敷き詰めてね。
しばし、フタをして、煮ます。
蒸気がでたら、一度ひっくり返して
しばらく煮込み、火を消して味がしみるのをまつのだ。
仕上げにすりゴマをかけるのですが、鍋肌に残るともったいないし、
洗う時に、手間なので、暖かいうちに容器に移して、すりゴマを
ざざざざ～と、掛けすぎかと思うくらいかけます。
多分我が家は上のレシピの倍近くゴマ使ってるよ。
新玉葱の時は、煮えるのが早いです。
レシピどおりではなく、玉葱は沢山入れた方が
甘味が増して、美味しいと思います。
水が入らないので、玉葱を刻んでしばらく置いておく
場合は、少し呼び水を足してあげると焦げ付きの心配
ないと、おもいます。無水調理のできる鍋のレシピなので
そうでない場合も、ちょっと水を足すと宜しいかと。
お惣菜。デパ地下のん食べたいなぁ。
でも、自分で作ると安心だね～。
ああ、肥ゆる妊婦。肥ゆる晩秋。
楽天のポイント消化せねばッ！
最近また、復活しました。
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