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2005年08月の記事
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☆ポートランド酵母のベーグル☆
☆ポートランド酵母のベーグル☆最近、顎の発達の遅い子供が多いそうです。そのせいで乳歯がなかなか抜けず、成長していないからちゃんとした永久歯が生えてこない。。。と、言う子供が増えてきているそうです。虫歯などで乳歯がダメになると未熟な歯が生えようとしてくる。そうすると歯並びがガタガタになるとのこと。。。確かに、家のチビスケあんまりよく噛んでないかも。。。(~_~;)日本人のパンの好みはふんわり～白くて、味付けが濃いものや甘いモノが人気らしい。(確かに、とうちゃんとチビスケはその通り！)ハナは噛み応えがあって、ドライフルーツや粉の味が噛めば噛むほど。。って言うパンが大好き！でも顎関節症持ちのハナとしては辛い時もあるわ～。やはり顎が弱いのね～。チビスケには強くなってもらいたい！！おしゃぶりの変わりにスルメをかじっていたチビスケ。(笑)(当時はヨダレ怪獣だったので。。。臭いんだな～これが)今でも「スルメ好き」→未来はのんべぇ？(^^;スルメもいいけど。。。ベーグルも食べてくれぇ！！！(気分が乗らないと食べないのよねぇ)ぷっくり！可愛い～ベーグルです♪ポートランドはお盆にヒィババがチビスケにくれたもの。種が合るからいらないとチビスケ…Σ(￣皿￣;; ンガァーーー!!!なら、酵母にしちゃいましょ♪と思って仕込む。レーズンの酵母って凄い元気！だからきっと葡萄も。。。と期待したのですが案外弱スケ酵母でした。中種継ぎを3回して酵母に「喝」を入れて水分をエキスに置き換え、ちょっぴりホシノで後押し。やった！膨らんでくれました。一次発酵は5時間程度かかりました。。。(〃´o｀)=3 フゥゴマをこれでもか！と入れ込んだベーグルも美味しい！プレーンもグラハム粉がいい味だしています！残ったエキス、強くしようと只今キビ砂糖で鍛えております。(笑) 秋の素材を練りこんだベーグルもあります！全部美味しそう！知人に「緑茶飲んでいると蚊に刺されないんだって」と言われ。。。毎日、緑茶をミルで粉にして水に混ぜて飲んでいたらあら～本当だわ～刺されなくなった～と喜んでいたのもつかの間。。。夕方刺されてしまいました。左足のアキレス腱のところ。。。掻かずとも腫れあがってしまう私。。。薬を塗っても良くならず。またドラえもんの足首になってしまいました。。。(;´д｀)トホホ油断して虫除けスプレーしてなかったのよねん。(T0T)失敗してしまいましたわ！！ 素敵な一節 今日は、メジャーなのをひとつ。後悔先に立たず。確かに。。。(￣∇￣;)ハッハッハでも。。。後悔、役に立てるわよ～！！！もう刺されないように予防するわ！
2005.08.31
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黒糖バナナカラメルロール♪
黒糖バナナカラメルロール♪ハナが持っているこの本～。気になっていて作ってみたいパンがありました～。(^^)早速トライ☆(ちょっとバナナ偏ってますな。。。)バナナをバターでソテーして、黒糖をからめてそれを包んで、リング型に並べて焼きます。合うんです～バナナと黒糖～バターがコクを出していてヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ 。ちょっと今日の我家のオーブン、ご機嫌ナナメ。。。良い時と悪いときがあってムラがあるんですな。。。(;´д｀)トホホ向きを変えてみたり、ホイルをかぶせてなんとか焼き上げ！(´▽｀) ホッちなみにこの本、美味しそうなパンがいっぱい！細かい技やポイントがあって、成形パンも色々載っています。応用も利くし、お気に入りの一冊♪ バナナも黒糖もスキスキ～♪ 久しぶりに起こしたホシノビール酵母。モチモチふんわり～。ごろんと丸めて焼いてみました～。モチモチ～ふんわり♪いい具合にアナボコも出来てご機嫌～♪サンドイッチよし！そのままでも、よし！やっぱりホシノは美味しいね～。 かぼちゃマンになったチビスケ～。日に焼けて真っ黒！毎日、幼稚園でパンツイッチョで水遊びしているだけあるな～(^^;ハナも実は腕黒いの～(T^T)UVしっかりしているつもりなのにねぇ。。。顔はサスガに焼かないように必死ですが、汗でハゲてUVの効き目も薄れデコッパチなのでそこだけ黒い。。。( p_q)エ-ンこのかぼちゃ～近くの農家で値切って100円でGET～♪ъ( ゜ー^)イェー♪頑張って節約しているよ～。いただき物もあって我家はかぼちゃがイッパイ～(^^)さて、何に作り変えちゃおうかな～(笑) 実は、今日、先日起こしたポートランドの酵母でベーグルを焼きました～。近日中にアップします～。お楽しみに☆
2005.08.30
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かぼちゃアンパン～♪
かぼちゃアンパン～♪夏もそろそろ秋にバトンタッチするのかしら。。。だんだん、朝夕と涼しくなってまいりました。秋と言えば、食欲の秋！秋の味覚も店頭にちらほら…。おいしい物がいっぱいです。ご近所さまよりおすそ分けがあったんですよ～。もちろん！秋の味覚～。ハイ(^-^)/かぼちゃです。先日、いつも色々助けてくださるコガちゃんが美味しそうな可愛い～かぼちゃあんぱんを作っていらっしゃいました。(^^)ブログを拝見してヨダレをたらしていたハナ。(。・ρ・)ジュル早速作りましたよ～♪ 本当は、コガちゃんみたいに可愛い～成形がしたかった～。でもチビスケも手伝いたいというし、彼女の狙いは「麺棒」。幼稚園で毎日パンのお手伝いをしたいがために粘土で練習しているらしい。(笑)。それでコロコロマルパンに決定！かぼちゃはもともとが甘かったので、あまりお砂糖は使わずシンプルに。ラムエッセンスと、生クリームを使ってちょっと洋風な餡子にしてみました。美味しかったよ～。もうひとつ、ホームベーカリーのパンも焼いたよ～。久しぶりにハナの好きなホシノビール酵母の食パン。自家製を楽しんでいたのと、気温のせいでしばらくお休みしていたのですが食べたいな～とふと思って、起こして焼きました。ふんわりモチモチ～美味しいね～。(^^)シンプルなパンも食べたいよね♪ ハナはこの強力粉をよく使います。収穫の時期によって中身が「ハルユタカブレンド」だったり「ハルヨコイブレンド」だったり。そのせいかお値段も結構お得なんです。賞味期限の年月日を言うと中身を教えてくれます～(^^)一キロずつの袋なので、賞味期限も長いし、いつもまとめ買い～。今回はハルユタカブレンドで焼いてみました～。外国粉も美味しいけど、ホシノと国産粉の相性もなかなか侮れない！！先日起こした、ポートランド酵母。。。なんか弱しぃ…。今中種起こし2回目です。近日中に、ホシノのビール君に後押ししてもらってなんか焼いてみたいと思っています。お楽しみに～♪今、梨酵母も起こし中～。ナマのプルーンも入手～。秋なのね～。素材が沢山！嬉しいわ～(^^)
2005.08.28
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貧血対策パン(ライフルーツ)
貧血対策パンだいぶ前に、私は貧血と日記に書き込んだ時は皆さんに心配していただいてとても嬉しかったです。(^^)ありがとう～♪夏休みだのお盆だの。。。かかりつけの医院も一週間盆休みだったりで全く治療に行けなかったハナでした。で、なるべく食生活に、鉄分を含む食品を取り入れるよう、多少努力はしていたのですが、体質的に吸収しにくいのか、足りない。先日、体調を崩した原因のひとつでもありました。(~_~;)体には、「貧血だぞ～！」と言うサインを示す症状が現れておりました。夏休みも終わり、久しぶりに治療の点滴を受けに行ったらなじみの看護士さんに(笑)「あ～ら、久しぶり」なんて言われちまったい！(￣∇￣;)ハッハッハそこで、ミネラルたっぷりのパンを焼かねば！と思い、早速焼いたよ～「ライ麦パン～貧血バージョン」もち、これはハナの朝ごパン♪完成～♪いつものレシピにオートミール・ドライフルーツ・黒砂糖etc.の鉄分を意識した材料をいれてみました！うーん☆美味しい～ほんのり甘い～！やっぱり好きだな～ライ麦とドライフルーツのコラボ♪ 貧血によさそうな物色々～。アフリエイトを彷徨ってていいもの見っけ～♪欲しいぞ！この本！皆さんも気づかぬうちに貧血にならぬよういっぱい体に良い物食べましょう～。((~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ...食べることばっかりだねぇ…)今日の節約今日はチビスケの園で委員の懇談会がありました。配られたジュース、手を付けずに帰ってきました～。明日のチビのおやつのジュースにしよう！(飲みたくなかったのもある。。。)内容は運動会の打ち合わせでした。来月チビの運動会です。ｐ(*^-^*)ｑ がんばっ♪
2005.08.25
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チョコクリームinのの字パン
チョコクリームinのの字パン昨日の酵母も一回分ぐらいあるなぁ～(^^)苦いくせにパンにするとクセも無く美味しいパンになりました。それならイッチョ菓子パンでも。。。ハイ(^-^)/完成チョコクリームのスプレッドをぬりぬりしてくるっと丸めてみました～♪パンは基本の食パン(一斤)の割合に少しバターを多めにして焼いてみました。少し大きめのミートローフ兼用のパウンド型で焼きました。ちょっとのの字はバランスが合っていないけどこれもご愛嬌っていうことで…(笑)。 のの字色々☆お盆も終わって鈴虫が鳴く季節になったら夕暮れには爽やかな風がふいてきて気持ち良い。。。パンも時間を考えて作ると過発酵のおそれもなくなってきた気がする。洗濯物も、よく乾くからっとしたいい青空の一日でした。こんな日はパンの焼ける匂いが気持ちをホンワカにしてくれます。今日、たまたまチビスケの園のお友達のお母さんとちょっとおしゃべりする時間があり子供のことなど、色々話をしていました。お友達には小学生のお姉ちゃんがいて、学校では、いじめがあるようです。親が側にいても堂々と本人の目の前で悪口を言うのだそうです。物のあふれた恵まれた今の時代、持っているものの自慢や、差別などをするとのこと。チビスケ5歳。。。来年は一年生。今の園のふたクラスのメンバーのまま、小学校に入学するんだろうけど色々あるんだろうな…と考えさせられました。ちょっと話はそれますが、私の愛読書の中のひとつ「住井すゑ・橋のない川」があります。この本を読んで、命の尊さ、物の大切さ、戦争の愚かさ、人間の醜さと美しさ、生きぬくことの大切さ。。。などを学ぶことが出来ました。いじめや、戦争が本当に馬鹿らしく思えてきます。自分の心がささくれたとき、リセットするための大切な宝物の本です。今のチビスケには無理だけど、いつか、この本の言わんとするところを理解出来るような人間になって欲しいと私は思うのです。その地盤を作ろうと日々、チビスケと色々話をするのですが、(￣∇￣;)ハッハッハなんたってまだ5歳。(笑)かあちゃん、頑張るわ～。優しい女の子に育ってね。(^^)興味のある方はどうぞ♪ 素敵な一節 He who digs a ditch for others, falls in it himself.他人をおとしめようとする者は、自分をおとしめることになる。今日の節約近所のママ友と、おかずの交換をしました～(笑)。品数も増えてラッキー♪他人の作るものって美味しい～（爆）。スイカも貰っちゃって～ブイ V(=^‥^=)v ブイ
2005.08.24
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グレープフルーツ酵母食パン
グレープフルーツ酵母食パン先日チラッと紹介しましたグレープフルーツ酵母でパンを焼きました。酵母はとても元気でシュワシュワ～。蓋を開けると「プシュ♪」とてもいい感じです。出来上がったエキスを舐めてみると。。。ガ━━(=￣□￣=)━━ン!!苦い！！これってパンも苦くなるだろうか…。早速この酵母を起こすに当たって色々相談にのってくれていたコガちゃんに、(>_
2005.08.23
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☆キャロットケーキ☆
☆キャロットケーキ☆今日も暑い～！節約かあちゃんは、おやつを作る！！！今日は野菜を使って、油脂を入れないヘルシーケーキ♪ふんわりホロホロ～美味しいケーキです。 レシピ 卵Mサイズ 3個グラニュー糖 100g人参 100g(すりおろして、軽く搾ったもの)レモン 果汁適宜・皮少々アーモンドプードル 50g薄力粉 40g製菓用米粉 30g食べる時にとろっとホイップした生クリーム(お好みで) 作り方 1.型にバターを塗り、強力粉をはたく。(冷やしておくと(゜∇^d) グッ!!)2.粉類を全部合わせふるっておく。3.卵黄と卵白に分ける。4.卵黄にグラニュー糖半分を入れすり混ぜてふわっとするまで混ぜ合わせる。5.にんじんをすりおろし軽く搾ったものを賞味100g用意する。6.そのにんじんにレモン汁とおろした皮を入れ混ぜ合わせる。7.4と6を混ぜ合せる。8.粉を半分入れて軽く混ぜ合わせる。9.しっかり卵白を残りの砂糖と混ぜ合わし泡立てる。10.8に卵白を半分入れて混ぜ合せる。11.10に粉の残りを入れて混ぜ、残りの卵白も混ぜ合せる。(泡を潰さないように切るようにね)12.型に流しいれる。13.160度に暖めたオーブンで35分焼く。14.焼けたら型からはずし、冷ます。(型は18センチのリング型でちょっと余る程度・18センチの丸型で大丈夫だと思います)冷めたらホイップした生クリームをとろっと乗せて出来上がり♪軽くて美味しいケーキです。(^^)チビスケもにんじんとは知らずモリモリ食べました。後からにんじんだとわかると(⌒▽⌒;) オッドロキー♪「かあちゃん、美味しいね～」実は、出来上がったときにケーキを持っていたハナ、コケました。ひぇぇぇぇぇ！でもなんとかキャッチ！崩れたけどごまかす。。。ごまかす。。。(笑)切っちゃえばわかんないも～ん♪足元には気をつけよう！！ 本日の材料の一部です♪ 今日は盆踊最終日！こども仮装大会！！！エントリーの15分前までの大雨。中止になるかと危ぶんでおりましたが…晴れた♪去年はセーラームーンになって特別賞！今年は上位入賞を狙う！！チビスケ、ピーターパンになる！！衣装のコンセプトとしては、「お金をかけない・家にあるものを使う」でした。包装紙の服の上から、分別ゴミ袋をかぶり、剣を持ちました！ブーツもゴミ袋！帽子もビニール袋！(笑)今年はあちこちの町内会が合同で行ったので商品も豪華。子供の数も多い！強豪揃いでちょっとハナ。。。＼(;゜∇゜)/ヒヤアセモン☆チビスケ、ゴミ袋の衣装汗だく。水滴がいっぱいだけど頑張って踊りました。結果は。。。今年も特別賞。去年と同じでした。(T^T)でも楽しかったし～賞品は。。。お菓子いっぱ～い！！！(これも節約だよね～)(笑)来年もがんばるど～♪ 素敵な一節 Necessity is the mother of invention.必要は発明を生む母である。行き詰っても道は必ず開けるものさ～♪希望は捨てちゃいかんぜよ～！(￣∇￣;)ハッハッハ
2005.08.19
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朝ご飯はやっぱり食パン♪
朝ご飯はやっぱり食パン♪前に聞かれたことがあります。質問・「どれかひとつだけ上手に焼けるとしたら、何パン？」ハナ・「(￣~￣;) ウーン・・・やっぱり食パンかな」ハナにとって、白いご飯に匹敵する食パン。やっぱり、アレンジも効くし、基本の食パンが上手に焼きたい。皆さんはどうですか？ お盆の忙しさと、暑さでご無沙汰だったパン作り…。冷凍庫のパンのストックも無くなり…、ハナの朝ごパンがないっ！今日は風もふいて、少し涼しい。とうちゃんが、「こんな日に焼いたらいいんでないかい？」「ドライイーストなら3時間程度でしょ」って言ってくれたので。。。お墓参りなどでドタバタしていましたがパンを仕込みました。《リスドオル食パン》室温29度・湿度60％予備コネ後、ドライイースト食パンコースで完成。サフで焼いたパンですが、気温を考えて、ドライイーストは少なめの2ｇ。なかなか、膨らんで美味しそうなのっぽさん♪明日の朝はこのパンで決まり☆ 数日前から起こしていた「グレープフルーツ酵母」失敗のようです。。。いい香りはするんです。でも苦い！！！凄いんです！口がへの字になっちゃうくらい！(; @ へ @)いつもお世話になっているコガちゃんに相談してみて…ちょっとだけ焼いてみることにしました。さて、どうなるか…近日中にご報告しますね♪ ハナ地方、町内に先祖代々のお墓があるのでお盆の入りと終わり近く2回、お墓参りします。(毎日行く人もいる！)『ご先祖さま、今年もお盆が終わりです。家族みんなで元気にお参りに来れたことを感謝します』と、手を合わせてきました…。お盆の締めくくりと言えば！明日の、子供仮装大会！これから衣装作りです！！！がんばらねば！結果報告は後日！乞うご期待♪今日の節約今日は野菜メインの夕食でした。(たまにはいいよね～)(^^;ナスと鶏肉の油いため大根のお味噌汁大根とツナのサラダお漬物鶏肉は50ｇぐらいしか使わず、味付けに一役かう程度に。チビスケはちょっとご不満。ちょっぴりの鶏肉をつまんで食べていました。(笑)明日はお肉にしましょうね～(^^)
2005.08.18
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盆踊～♪
盆踊～♪少し涼しさを感じさせる夜風の流れに太鼓の音がまじって聞こえてきます。晩御飯を食べて、シャワーを浴びて大急ぎで浴衣を着せてとせがむチビスケ。踊るのが大好きで、汗だくになって帰ってきてからまたシャワーを浴びています。(笑)町内の踊りの大好きな名物おばさんの踊りを真剣に真似て踊っているチビスケ。お友達を見つけては「ちゃんと踊ろうよ～」と声かけています。(笑)地元の踊りはわからないけど、私の子供のころからの馴染みのある子供踊りの歌がかかると「かあちゃんも踊ろうよ～」と、誘われます。微妙に地域が変わると踊りも違うんですよね。つい、子供のころから踊っているように踊っちゃうのよね～(笑)。一緒に踊っていたら、終わってから子供達に配るお菓子、ハナももらっちゃいました。(笑)ラッキー＼(^^＼)(/^^)/チャチャチャ 子供の浴衣って可愛いね～(^^)盆踊の最終日の19日。町内の子供仮装大会があります。去年は紙とゴミ袋で作った衣装のセーラームーンになって入賞。今年も参加する予定です。(笑)お菓子がっぽりポテトチップのダンボールに入ったものが賞品でした。(笑)今年は何に変身しようかな～。今日の節約とうちゃんのお昼の弁当は。。。ワンプレート♪キャベツの千切りたっぷりに、イカゲソとナスのから揚げでした。イカゲソはお刺身にしたときに冷凍してあったもの。ワンプレートにすると、野菜でボリュームもつくし品数少なくても見栄えがします♪全然買い物していないよ～！がんばってます！！(￣o￣)ｏ オゥ!
2005.08.15
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☆童謡歌集☆
☆童謡歌集☆ずーっと前に童謡の歌の本が欲しいって書いたことがあったのですが、本屋で見ると結構お高い…。いろんな本屋さんに行くたびに値段を見て帰ってきたりしていたのですが見つけました！400円♪228曲載っててこのお値段は安い！！チビも大喜び！知らない歌もいっぱいだけど幼稚園で習う歌もいっぱいです。暑い中、ふたりでふっついて大声で汗だくになって歌っています。(笑)今はお空のババが大好きだった曲を練習中。月の砂漠1.月の砂漠を はるばると旅のらくだが 行きました。金と銀との 鞍置いて二つ並んで 行きました。2.金の鞍には 銀のかめ銀の鞍には 金のかめ二つのかめは それぞれに紐で結んで ありました。3.先のくらには 王子さま後ろの鞍には お姫さま乗った二人は お揃いの白い上衣を 着てました。4.広い砂漠を 一筋に二人は何処へ 行くのでしょう。おぼろにけぶる 月の夜を対のらくだは とぼとぼと。砂丘を越えて 行きました。黙って越えて 行きました。 とってもロマンチック？な切ない歌なんだな～と…。ババもロマンチックだったのかしら…。晴れた夜、月を見るとお空のババを思い出します。 童謡っていいですね。。。
2005.08.14
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お中元にアンパン
お中元にアンパンお金がない～と、とうちゃんババに甘えて野菜を貰ったからには毎年果物かお菓子をお盆になると、仏壇がないので、とうちゃん実家にお中元として持っていくのですが。。。買って行くわけにゃーいかなくなってしまいました。(笑)買って行ったら怒られる…(^^;そこで考えたのが「パン」とうちゃんジジは私の作ったパンを結構喜んでくれる。あんこも大好き。最近、暑かったからパン持って行ってなかったのできっと喜んでくれる～と思い、早速こしらえました～。 あんこが冷凍庫に入っていた！ラッキー♪只今退院して療養中のジジ。暑さのせいなのか、なんなのかわからないけど食欲がないらしい。好きなものなら食べてくれるかな？チビスケも手伝ってくれました。(あんこ丸め担当)あんこが５個分しかなかったので、同じ生地でウィンナーロールも作りました。ジジと一緒にチビスケが食べるらしい。(笑)ちょっとリッチに卵入りのバター多めでバターロール生地。久しぶりに「サフ」登場！ドライイーストってなんて早いのだろう。。。と改めて感じました。お墓参り＆仏壇参りで疲れていたので助かります☆発酵時間中は町内の盆踊りに行ったり、シャワーを浴びたりしたので有意義なパン作りでした。(^^) あんぱんイロイロ♪人気の十勝小豆で～す。 お盆ですね～。国道はいつもより沢山の車が走っておりました。みんな帰省なんでしょうね～。皆様も帰省は気をつけて！！！☆前にも書いていますがハナの産みの母は、お空におります。毎日、お空ババに、お水とお線香を上げている我家。最近チビスケが「ばあちゃんただいま～」とか「ばあちゃんおはよ～」とか今まで言わなかったのにココ最近、突然言い出した。とうちゃんと顔を見合わせ…ハナ・「チビスケ、婆ちゃんがいるの？」と聞くと。。。チビ・「うん。いるよ～」との事。ハナ＆とうちゃん・？？先日スーパーに行った時も…。ハナ・「お盆だし、ばあちゃんにお供えするお菓子買うか～」と言うと、チビ・「ばあちゃんね～○○ちゃんの食べたいもの買いなさいって～」なんですと？これって都合よく言ってる？本当？？？と、思いつつチビの好きなお菓子をチョイス。色々聞いてみる。「ばあちゃん、どんな顔してる？」「かあちゃんに似てる！」確かに…。(^^;写真はあるけど、この写真は私と似ていない…。赤ちゃんのころから、天井の角を見てよく笑う子だったチビスケ。見えている？もしかして、私の所に来てくれている？♪それなら嬉しいな～♪ 今日はチビスケと二人でお墓参りに。(お寺さんが来るので…)明日はとうちゃんが帰ってくるので、また家族三人で行ってきます。チビの耳のせいもあったので(言い訳)さっさと引き揚げて来れてラッキーでした(^^)。チビスケ！恩にきるぜ～～～！！皆様にご心配かけました、チビスケの耳。まだ少しジュクジュクしていますが、腫れもだいぶひき、痛みはなくなって痒みだけになったようです。(やはり虫刺され？刺された跡はまだ確認できず)なんとか、我慢できるようです。皆様からのお見舞いのコメント。凄く嬉しかったです。ありがとうございました～。明日もまた早いので、お盆戦争の様子を伺いながら皆様の所にお邪魔します～(^^)。
2005.08.13
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☆調味料バトン☆
いつも楽しい話題と頑張りやさんのomiyoさんから調味料パトン！受け取りました～♪omiyoさんには私もしっかりしなくちゃな～と励まされております♪ありがとう～(^^)。【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？ 薬味は含みません。 ・目玉焼き →お醤油 ・納豆 →添付のタレとからしとちょぴっとの砂糖とマヨ ・冷奴 →ポン酢 ・餃子 →ポン酢とラー油 ・カレーライス→何もかけない… ・ナポリタン →粉チーズ・タバスコ ・ピザ →レッドペッパーとかタバスコ ・生キャベツ →そのまんま！おかずの塩分で食べるのよ！ ・トマト →ドレッシング・あまりにも酸っぱいと砂糖。 ・サラダ →気分で変わるからなぁ～(^^; ・カキフライ →タルタル ・メンチカツ →ソース ・コロッケ →そのまま ・天ぷら →塩(たまにカレー粉やゆずの粉と塩をブレンド) ・とんかつ →ソース・からし ・ご飯（おかず無しの時）→そんな場面ありえない！！(omiyoさんと同じ)【Ｑ２】周囲に意外だと驚かれる、好きな組み合わせはありますか？ 上記の納豆ブレンドは結構驚かれるけど食べてもらうと美味しいと皆言うよ～。 【Ｑ３】それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか？ オーロラソース。こりゃ～苦手。マヨは好きだけどね…。 【Ｑ４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？ オットォ!(・o・ノ)ノバトンを耳鼻科に置いてきちゃったよ！！ そうそう、そこの貴女！！興味のある方～やってみてね☆
2005.08.12
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突然耳がおっきくなっちゃう！！
突然耳がおっきくなっちゃう！！今朝、起きたらチビスケが突然…「かあちゃん～耳が痛い」と言い出す。見てみると、マギー審司のネタ状態。良く見ても赤くなって腫れているけどよくわからない…。一応、とうちゃんに見てもらい冷やしてみる。ジュクジュクしたツユまで出てきた…。「やっぱり病院いった方がいいかな…」辛いチビスケ、病院は嫌いだけど、素直に「行く」と言う。虫刺され？なんかの病気？もともとアレルギー体質があるチビスケ。私に似て虫に刺されると腫れる…。かく言う私も足を刺されてドラえもん o((=゜ェ゜=))o状態…。(足首がない…)虫刺されなら、時間が経てば収まるけど、違う病気だったら怖い！！早速かかりつけの耳鼻科へ。お医者さんも「(￣~￣;) ウーン」と言う。ずっと冷やしてたら痒みも出てきた。帯状疱疹ならもっと痛いしな…とお医者さん。ひとまず痒み止めを処方され様子観察へ。相変わらずジュクジュクは止まらずツユは出てくる。。。痒みもどんどん強くなるみたい。やっぱり虫刺され？ハナ地方、強力な蚊がいるらしい…。 と、言うことで帰りは、お盆参りのご仏前の供物を購入して帰ってきました。(６件ともなると痛いわぁ～)(T^T)明日はお墓＆仏壇(別家本家)参りに行ってきます。チビの耳を理由に早く切り上げてこよ～っと♪今日の節約またもや、とうちゃんの知人からお野菜いっぱいいただきました。でも冷蔵庫もう入らない…(w＿－; ウゥ・・明日は朝早くからもらったとうもろこしをふかすことからはじめなくちゃ…。(^^;お買い物の供物は交際費だから仕方がないよね。。。ご先祖さまにちゃんと感謝してこなくちゃ。スーパーに行ったので欲しいものはいっぱい…。でも我慢我慢。
2005.08.12
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全粒粉パン
全粒粉パン今回起こした、「桃酵母」最後のパンが出来ました。《全粒粉パン》リーンな配合なので、しっかりとした歯ざわり。中はもっちり。スープやシチューにぴったりのパンです。(^^)配分は殆どカンパーニュと同じ。カゴに入れなくても、成形によってはいろんなパンが出来るんだな～と再認識しました。(^^)先日作った、ガーリックバターが少しのこっているのでこれでガーリックトーストが食べたいと思っています♪今回、チャレンジした桃酵母。思いのほか元気に出来上がってくれました。中種は全粒粉で作らず「ハルヨコイブレンド」で作ったせいなのかふっくらモチモチとした食感だったと思います。(^^)１３日にとうちゃんババの方の墓参り。いっぱいお供え物の果物ゲットしてくるんだ～！ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪何が作れるか楽しみ楽しみ♪ 体に良い全粒粉パンです。夏といえば「とうもろこし」(北海道はとうきびって言うんだよ～)旬ですよね～(^^)今日はとうちゃんババの所へ行って、１３日の打ち合わせしてきました。ババの実家や別家のお墓参り。お寺さんが何時だとか、何処何処で集合するとか…。何気なく「結婚式行った時散財しちゃって～貧乏なのよ～」なんてちょっとババに甘えてみる。(笑)裏の物置から出てくる出てくる～野菜いっぱい！行って見るもんだなぁ～(￣▽￣) ニヤそこで貰ったとうもろこし！早速冷たいスープをこさえてしまった♪ 作り方 ミキサーにふかしてバラバラにしたコーンと炒めた玉ねぎを入れる。かぶるくらいの水を入れて「ガーッ」となめらかになるまで。粗いザルで口に残る程度のカスは取り除く。鍋に移して牛乳を入れる。暖めてコンソメと塩コショウで味付け。風味を出すために少量のバターを入れて出来上がり。冷やして生クリームをさっと混ぜれば冷たい美味しいコーンスープの完成☆子供が大喜び！！！面倒くさいようで案外作ってみると簡単なコーンスープ♪残ったコーンはテレビを見ながらバラバラに。ジッパーつきの袋に入れて冷凍！またスープが作れる♪今日も節約できました♪ご無沙汰！ 素敵な一節 過ちて改むるに憚ることなかれ。自分の犯した過ちを素直に認め、潔く改めるべき。遅かった！とは思わず現状を認めて、全力投球！！と、言うか…(笑)この状態じゃ投げ出すことも出来ない。(^^;今日も頑張った！えらいぞ！自分！明日も自分を褒めれるよう！しっかり！！今日の節約(o￣ー￣o) ムフフいっぱいババから食材ゲット！晩ご飯のおかずまでもらったの！だから今日はスープだけ作りました～。腐らせないよう、ちゃんと使わないと！！それにね～ラッキーなこともひとつ。牛肉の薄切り～８００グラム貰っちゃった♪ジジには硬すぎるんだって！！ъ( ゜ー^)イェー♪硬くてもシチューとかにしちゃえばいいのよん♪ハナ一家は歯が丈夫さ！！！！(≡^∇^≡)ニャハハ
2005.08.11
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炭焼きジンギスカン！！
炭焼きジンギスカン！！いつもお世話になっている友人からいただきものがありました！ハイ(^-^)/ジンギスカン！嬉しいな～♪テレビ番組で前にラム肉は太らない！などの特集をしてからというもの地元北海道でも冷凍ラム肉のグラム単位の金額が上がりました。リーズナブルだったのにね～。そんなんでしばらくご無沙汰でした。(笑)近所のお友達はお出かけやら、他の町のお祭。夏休み限定の昆虫展などに出かけてチビは退屈…。仕事明けでヘロヘロのとうちゃんにダダこねて車庫の横にテントを張って貰って気分は「プチキャンプ！」(笑)それなら炭でもおこしたるか！と、とうちゃんもサービス♪いただきもののジンギスカンを解凍してサァ！炭焼き肉！！ゴマおにぎりもたっぷり！！うまうまキュウリ漬けもあるでよ～！ъ( ゜ー^)イェー♪食べた～食べた～。家族３人で1ｋｇ完食！(食べすぎ？？？)いいの～いいの～太らないらしいから♪食べすぎはダメなんじゃないの？……。まっいいか～♪ワハハヽ(^▽^)人(^▽^)人(^▽^)ノワハハ温かい炭を見つめているとなんか癒されました…。(´▽｀) ホッ夜、チビはテントで寝たい！と言っていましたが、あいにく霧が出てしまい、小雨もパタパタ…。明日、テントでカキ氷しよう！ということで諦めてくれました～。残り少ない夏休みなのに…どこも連れて行けなくて(≧≦) ゴメンヨー。楽しくいっぱい遊ぼうね♪今日の節約野菜は冷蔵庫にあったので買いものはもやし・えのきのみ！お盆セールで色々安売りしていたんだけど…特売の牛乳とサラダオイルだけで我慢！！ヨシヨシ！いい調子だ！！ジュースも買うのをやめました。メインは麦茶！！そこで登場！手作りカルピス♪(レシピはフリーページにあるよ)カキ氷にもいいし～格安で作れます！是非お試しを！！(^^)
2005.08.10
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HBで自家製桃酵母食パン
HBで自家製桃酵母食パン暑い暑いと日々こぼしておりましたが…やはり北海道。日が落ちると過ごしやすい気温になってまいりました。これってパン焼けるかも！(￣ ￣)………(￣ー￣)ニヤ冷蔵庫には元気な桃ちゃん酵母の中種とエキスが残っています。こりゃ焼いてみなければ！！！チャレ～～～ンジ！！《桃酵母レーズン食パン》 完成～♪ふんわりモチモチ！なかなかのノッポさん♪桃のフルーティーな香りがしますよ！！これはとうちゃんも美味しいと食べてくれました。(o^∇^o)(レーズン嫌いなのにね♪)ブイ V(=^‥^=)v ブイレーズンは酵母を起こす為に買ってあった「グリーンレーズン」甘酸っぱくて美味しい♪何もつけなくても(゜∇^d) グッ!!元気な自家製酵母は、中種にするとホームベーカリーの天然酵母コースで食パンが焼けるんです♪今まで梅ちゃんやこのグリーンレーズンで成功しています☆どんどん涼しくなってきたらパン作りが楽しくなりそう～♪これでパン作りのスランプから抜け出せそう♪(o^-^o) ウフッ☆☆☆昨日は愚痴こぼしちゃってごめんなさい。有言実行！と思ってアップしてしまいました。励ましのお言葉、凄く嬉しかったです！ありがとう！！！今日の晩ご飯は冷蔵庫整理にしました～(^^)毎日のやる気のためにこれから節約したことなど一言終わりに書き込んで生きたいと思います♪
2005.08.09
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やりくり上手になりたい。。。
。。。つぶやき＆愚痴。。。今日はハナの独り言…。支離滅裂綴って行くので聞き流してくださいね～(笑)。実は、先日お金が必要になって下ろしに行ったらお金がない！！！||||||||／(≧□≦;)＼|||||||オーノー!!小金はあっても…いざまとまったお金がない！(w＿－; ウゥ・・何故気がつかない？？？(〃´o｀)=3 フゥメインの通帳しか記帳してなかったのね…。あちこちからかき集めてやっと支払い。台風の影響だったり…冠婚葬祭だったり…。色々必要だと思って買っていたものの仇のツケがいま来てしまった…。基本的に、私って、貧乏でも家族が楽しくて幸せなら楽しんじゃえ～！のタイプ。とうちゃんも私もあまり裕福な子供時代を送ってなかったからチビスケには甘いのかもしれない…。自分達も楽しんでいたしね。自業自得。あると思っていたのに使っていたのね…。これってヤバイ？はい。ヤバイです。(笑)慌ててももう遅い？(￣∇￣;)ハッハッハでもね～チビスケが一年生になるまではこの苦境をなんとかしなければ！やるわよ！やってやる！節約生活！一ヶ月一万円はムリだけど…(笑)。赤字をせめてピンク字に！！ここ一週間。極力出費をさけての食事作り。久しぶりの買い物で買ったのは卵１パック。(笑)ヨッシャ！がんばるど！冷蔵庫整理だ！おやつは手作り！(期待しててね～)外食はひかえる！パンも今ある材料で楽しむ！(粉まとめて買っててよかった)(笑)綴って愚痴って行くうちにやる気が出てきた！皆さん、聞いてくれてありがとう！！節約アイデアあったら教えてくださいね～(^^)ハナ！がんばります！！今年春に植えた寄せ植え。マーガレットも入っていたけど枯れて来ちゃったのでお引越ししちゃってもなかなか、いい感じ♪そろそろお花達も枯れて種になってきました。来年も綺麗に咲こうね♪
2005.08.08
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夏休みの工作
夏休みの工作今は幼稚園もある夏休みの課題。チビスケは年長さん。２度目の夏休み。工作に毎度頭を悩ますハナ…(T^T)。パン作りが好きならパンを作りゃぁ～いいじゃん。(笑)たまたま、作り方を見つけたのでやってみました～。 ハンバーガーの小物入れ☆完成♪どぉ？おいしそう？？？(笑)良かった最終日に慌ててやらずに済んだ…(￣∇￣;)ハッハッハなんとか秋の運動会のポスターも書いたので、のんびりです。(^^)後は運動会の競技の縄跳びを飛べるようにならなくっちゃ！！とうちゃん担当！頼みましたぞ！！！ ☆オモシロハンバーガー☆ 成形パンに切り替えてパン作り、頑張ってます～。今日のパンは…《桃酵母のクルミパン》ふんわり焼けました～♪水分は、中種とエキスonlyで作ったのでフルーティー♪クルミも香ばしい♪前の晩にこねてから、ボールに入れて涼しい場所でオーバーナイト。朝ベンチタイム・成形・二次発酵で完成です～♪ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ!桃の酵母って結構元気です。(^^)季節季節の美味しいものでパンを作る贅沢さ…楽しさ…。いいですね～(^^)スーパーで果物を見ると「これで酵母作ったら美味しいかな？」なんて思っちゃう。(笑)涼しくなってきたら、酒粕とかヨーグルトなど秋の味覚の梨や柿なんかもいいかも～♪酵母でお肉を煮たり、ドレッシングや酢の物の風味として使っています。(^^)体に良いっていうし、これからも続けたいな。でも…冷蔵庫の中がビンだらけだわ…(笑)。浮気ばかりしないで、使いきらないと…。(￣∇￣;)ハッハッハ
2005.08.07
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日曜大工♪
日曜大工父の日に「工具セット」を買ったとうちゃん。まずは練習～ということで、洗面台の下に置く整理棚を作りました。ハナんちは、古～～～い社宅。公園のトイレにある手洗いみたいな洗面台なのです。(T^T)。オシャレなシャワーのついた洗面台なんて夢…(笑)。だけど、とうちゃんが高さを測ってふたつ棚を作ってくれたのでとても綺麗に収まる様になりました。(^^)顔や手・服までペンキだらけにしながらお手伝い～♪売っているカラーボックスは、形が決まっているから洗面台の下に収まらない。ホームセンターで格安コンパネを買ってきて裁断して作ってくれました。 家族みんなで日曜大工♪楽しいよ～。曲がったり、紙やすりをかけすぎたり…。釘を打ち治したり…などなど色々ハプニングはあったけど、これも手作りのあったかさ！だよね～。ご愛嬌～♪ということで☆今まで１００円shopのカゴでゴシャッとものが置いてあったけど綺麗に片付きました～。 暑い毎日で、朝ご飯のパンがないっ！(T^T)ホームベーカリーでの食パンはどうも不作だしなぁ…(T^T)。うまくいきません…。冷凍が出来て、作り置きのできるベーグルを作りました。モチモチふんわり～♪たまたま、業務材料品のお店を覗いたら見つけた「全粒粉」。ネットショップで今まで買っていたものは「細挽」。見つけたのは「粗挽」。お店の人に聞くと「美味しいですよ」と言うし…。買ってみました。癖がなく、香ばしくって食べた感じも素朴？って感じで美味しい。スーパーで売っている全粒粉の味と香りはどうも好きになれず…。いいのみっけ～☆と思いました。冷蔵保存で、早めに使い切らなくちゃなんないので大変だけど～(笑)体に良いし、全粒粉のパン頑張って作ります～(^^)
2005.08.06
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。。。暑中お見舞い申し上げます。。。
。。。暑中お見舞い申し上げます。。。パソコンも呻るここ数日。皆さま、お元気ですか？ハナは、タンクトップに半ズボン。首にはタオルといったいでたちで毎日過ごしております。パンも上手く行かない、この数日。昨日は、風呂場に(涼しいので)テーブルを持って行ってパンを焼いてみましたが、またもや惨敗…。涼しくなるまでは、ホームベーカリーさんはコネだけ活躍してもらうことにしました。室温35度！クーラーもない我家では、毎日チビが…「かあちゃん～あついよ～」「プール行こうよ～」「車でドライブしよう～」と、文句ばかり…。しゃーないわねぇ～とうちゃんのお昼の弁当を届けて「サァ！町民プールへ！！！」水筒に麦茶を入れて、いざ出陣！室内プールの中は´´(;´ρ｀A)アチィ・・・足だけハナも入れてチビと水のかけあっこ…。 浮き輪イロイロ水の中をなんだかんだ2時間歩いたら足がパンパン！これってヤバクない？？？ババを再認識してきたハナでございます…。(;´д｀)トホホチビはご満足～。明日も行こうよ～。(゜∇゜ ;)エッ!? 夏休みの工作。。。まだ作っていません(T^T)。そろそろやらないとなぁ～。小物入れを作る予定～。出来たらアップしますよ～(^^)
2005.08.05
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芸術？チョコの折り込みパン
芸術？チョコの折り込みパンあちぃ～ですなぁ～。今日もホームベーカリーでのパンはムリだなぁ～。フワフワのパンが食べたい～！首に手ぬぐい巻いて、汗をフキフキ作りました～。なんと！芸術的！！（爆）暑くて、成形しながらも生地が柔らかくなる…急いで作ったものの、うまくいかない～(T^T)折り込んだ生地をＵの字にして花びらみたいにして型に入れて焼いて見た…。こんなパンです。(笑)(￣∇￣;)ハッハッハ美味しければいいのよん。(笑) こんなチョコパン食べたいなぁ～！皆さん、この暑さの中のパン作りどんな工夫をされていますか？先日、ご紹介した我家のじゃがいも～！覚えていらっしゃいますか？収穫しましたよ～(^^)小ぶりだけどコレだけ収穫！！皮ごとホイルに包んで、炭を起こして焼いて食べたいな～。とうちゃんとしては納得が行かない様子…。土の改良が必要かな。種芋を植えるのにくっつけすぎたかな？何故花が少なかったのだろう…などなど、勉強をしようと意欲満々！(笑)一年一年、良くなっていくネ！！去年はカレーライス2回分ぐらいだったもんねぇ～(笑)今年は3倍は収穫できました！
2005.08.04
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祭だ！焼肉だ！
祭だ！焼肉だ！天気予報は雨！(T^T)今日はハナの住んでいるところから一番近い都会のお祭の日！毎年恒例の、とうちゃんの恩師の主催の「お祭＆焼肉」にお呼ばれ♪さすが、海の町！気合が違いますぜ！！盛り上がる！雨なんてふっとばせ！！！(笑)ハイ(^-^)/ふっとびました～。曇ってはいるものの、夏の祭らしい熱い夜となりました。(^^)音響や祭の勢いに飲まれ、数年前はビビって泣いていたチビスケ。今では浴衣を着込んで縁道に椅子まで持って行ってお祭鑑賞。真剣です。ノリノリです！(笑)美味しかった～楽しかった～先生ありがとう！来年も呼んでネ！！！ お土産はやはりパン(笑)数日前から準備しておりましたよ！(￣▽￣) ニヤやはり小ぶりな小さめなパンですが、なんとか膨らんでくれました。(^^)集まるお客さまは沢山！おつまみに大量のガーリックトースト！湿度が高くシケシケになっちゃったけど…完売！ъ( ゜ー^)イェー♪生ビールには合うのよねぇ～。モウイッチョ！ゴマチーズパン保冷剤やら、材料を冷やしたり、涼しい場所で夜に焼いたり…色々試行錯誤の上完成した一品！色んな工夫をしちゃったので、どれがどう効果に出たのかわからず…(笑)味見したらなかなか(゜∇^d) グッ!!この組み合わせはイケる！！皆様に沢山のコメントをいただいているにもかかわらず…。皆様のところにご挨拶も行かず、ばたばたとアップしてしまいました…。記憶の鮮明なうちに。。。と思い、少しずつ(？)アップしております。(笑)なんとか、アップが終了しましたら皆さんの所にお邪魔したいと思っております。(*- -)(*_ _)ペコリ
2005.08.03
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大きく育て♪
大きく元気に育って欲しいな～皆さん、夏になると背の高～い、花の沢山つくタチアオイというお花、ご存知ですか？葉っぱはトトロの傘にするような形をして、2メートルぐらいになります。多分、夏になるときっと皆さん見ていると思います。(^^) 私は3年前、チビスケがすくすく元気に育ってくれるようにと願いを込めてこの苗を購入。ワクワク♪o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪して植えました。これが2年続けて花を咲かせない…。土や土地が合わないのかな…と心配しておりました。でも葉っぱだけはもりもり元気に育っていました。それがなんと！今年花を持ちました！！じゃーん！(花のアップの画像は7月31日に載せています。)まるで子供のころティッシュで作ったお花のよう。カーネーションの親分とでも言いましょうか…(笑)。見事に咲きました！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ!元気に育つんだぞ～チビスケ☆チビは持病の耳鼻科の治療も終わりになりました。~＼(^-^)／バンザーイやっぱり幼稚園に行かないと、お土産の病気もなく(笑)元気になるんですね～(^^;。チビスケは鼻がよくないので、立て続けに風邪を引き続けるとしんどくなるんです。こまめに、耳鼻科に行き治療を続けていましたが先生から「今回はこれで終わり！また風邪ひいたらおいで」と言われました。早速お祝い～(笑)二人でエアコンのきいた、モスへランチに…(^^)チビスケのお気に入りはオニオンリングのフライ♪美味しかったね～(^^)幸せだね～(^^)女同士で最近はお出かけしてもなかなか楽しい。(笑)大きくなったよな～。。。。。このまま素直で、かあちゃんの可愛い娘でいてね。。。
2005.08.02
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☆桃の酵母☆
桃の自家製酵母起こしてます♪桃の美味しい季節です♪いつもお世話になっているコガちゃんちで桃の酵母を起こされているのを見ました。なんと！皮と種とちびっとの実でできる！これは早速チャレンジ！！！と思い、挑戦しています。左から一日目…と続き5日目までの画像です。はじめは「大丈夫かな…」と思っていましたが4日目からプクプク。5日にはピークとなり、6日目は泡も落ち着き完成。梅ちゃん酵母に負けず劣らずなかなかいい発酵加減？？？シュワー！ポン！甘い～いい香り～。只今、中種起こし中。ただ、ここ数日気温が高い。。。ハナ地方にもやっと夏が来たようで連日30度を越す毎日。なんか、(￣＊￣ ) スッパ～な匂いもするような…。・・・(￣ ￣;) うーん保冷剤をいれた、ハッポーの箱に入れての発酵ですが早い早い…。ちっと塩を入れて様子を見ています。今日2回目の中種起こし中です。さて、どんなパンが出来ますでしょうか…。(^^;(焼けたらアップします)日記をアップ出来ていなかった間、パンはボツボツと焼いておりました。先ほども書きましたが、連日暑い毎日でした。早焼きコースで成功した気温より5度は高い。。。水や材料を冷やしてみたりしたのですが、どうしてもホームベーカリーでは上手く焼けなくなってきました…(T^T)。硬いしちっこいし…イヤバブーo(;＿;o)(o;＿;)oイヤバブー何度か、リベンジしても勝てません…。ハナの朝食はカチカチパンばかり…。残すは自家製＆成形パンでしょうか…。夏は好きだけど…フワフワパンが焼けないよ～！！！オーブンを使えば室内37度とかになっちゃうんですよ…。さて、今後の私…どうする？？？
2005.08.01
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