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2011年11月の記事
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小ぶりな山さん…吸水むずい！*弁当
小ぶりな山さん…吸水むずい！*弁当最近、丹沢で食パンを焼いています。とうちゃんも、ホシノの美味しさを解ってくれてきたみたいだし。シンプルなレシピで美味しいパンが焼けるんだものやっぱり、国産粉が相性で、今日の粉は65％の吸水で…ということでした。初めて使う粉なので、取説に従って…丹沢さんが入る分も考えて計算して捏ねてみるもすごいべたつく。かなり少なめに仕込んだにもかかわらず一次発酵後の生地と言ったらリュス並みのべたつき…(￣~￣;) ウーン捏ね上がりはかなりいい感じでまとまっていたんだけど。発酵温度が高いのかなぁ…ホームベーカリーの発酵機能を使ったから結構温度は高いかも。次回は、時間かかってもいいから常温で発酵させてみようかな。まだ吸水減らして見るのも手かも。焼けたパンはこんな感じ。丸めの時に手粉多めにしてもかなりべたついて大変だったけどどうにかこうにか型に詰めて…粉も2キロ買ったので頑張って焼かないとね。春恋やハルユタカの吸水とは全く違う感じ。難しいわぁ…。釜伸びはそこそこしたものの膨らみは…小ぶりです。パンの底はボコボコ…凹むなぁ…。明日の朝食で味をみてみます。とうちゃん弁当紹介 ☆とんかつ☆肉団子とピーマンの甘酢あん☆プチトマトとサニーレタスのサラダピーマンは軽く素揚げすると色が綺麗♪先日、知人が化粧品のお店で働いているのでファンデーションを買いに行きました。今は、美容液成分が入っていたり崩れにくかったり、肌色が綺麗に出たり…と機能性ファンデーションが沢山ありますね。かあちゃんも綺麗になりたく(笑)買いに行ったのですが…そのときの色あわせで(3回塗ったり取ったり)顔がかぶれてしまいました…今は皮膚科の軟膏と保湿剤で治療中。いつになったら、新しいファンデーションがぬれるんだろう…。(ﾉ_-;)ﾊｱ…
2011.11.28
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初スキー
初スキー昨日、土曜日。チビスケ、とうちゃんと2人で初スキーです。北海道、ちらほらとスキー場openしはじめました。でも今日の雨で、またゲレンデが悪くなってしまったところもあるんだろうなぁ～なんとか、11月中にスキーのスタートしたかったとうちゃん。願いが叶って良かったね。これから、合宿、大会、トレーニングと忙しい日々が始まります。年々とうちゃんも復活しているので少しずつ、とうちゃんとチビスケの山通いが多くなりますね。ワタシは、とうちゃんの仕事で行けない時の代打で送り迎えです。路面凍結、気をつけないとね。バレエも、コマ数は減らさずスキーに行ける様にと、先生と調節。スキーするにも、体を柔らかくしておくことは大切(笑)チビスケもバレエも頑張りたいという気持ちは変わらないしね☆背も伸びてワタシと変わらなくなってきたチビスケ(そろそろチピスケって呼べなくなりそう…)手足もワタシより大きいし…(w＿－; ｳｩ･･グローブが小さくなっていて今日バレエレッスンの帰りにスキーshopへ今まではjunior用だったたんだけど今年からは大人用、レディースに…そうすると、値段もグーン！っとup！！！!!!ｵｰﾉｰ!!!ポロリととうちゃんに「高いねぇ…」とこぼしたかあちゃん。とうちゃんその一言にﾑｶﾑｶ…((o(-゛-;)きたらしい。「高くなるのはわかってたことじゃろうが！！」「バレエだって幾らかかってるると思ってんだ」別に悪気があって言ったわけじゃないのに…謝ったのに、とうちゃんの気持ちは治まらない。ネチネチ言われちゃった…。空気は暗雲に。ε= (´∞｀ ) ﾊｧｰこの暗雲たる家庭内の空気がチビスケは憂鬱になるらしい…。とうちゃんも帰宅してから気持ち切り換えて明るく振舞うようにしていたけどチビスケもワタシもなんだか(￣_￣|||) どよ～んひとまず、とうちゃん仕事の会合があって出かけたのでチビスケと2人気持ちをきりかえるようにしました。ごめんね。チビスケ。もうかあちゃん余計な事言わないようにするよ。あーあ、暗い話題になっちまいました。えっと～気分を切り換えるにはやっぱり「嵐」(笑)予約録画していた大野君出演のテレビを見ながらマッタリ昨日は大野君の誕生日だったらしい。(^^)Happy♪(*^-^)ﾉ”iii Birthday
2011.11.27
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リベンジ角食*卵サンド
リベンジ角食*卵サンド昨日の角さんは、クラストもクラムも粗く…まずくはなかったけど納得行く出来ではなくて。そこで、また焼きました。昨日の角さんよりは綺麗に焼けました。さて、味はどうかな？で焼きました。粉はです。吸水も減らしてみました。やっぱり多かったのだわ…(^^;でもまだちょっと多い気がする(笑)調整が必要かなぁ～夏場は、これでイケたんだけどね。奥が深いです。パン作り。で、昨日の粗い角さんで作ったサンドイッチ。今朝の朝食です。ね、粗いでしょ。ワイルドな角さんです。サニーレタスと卵サラダを挟んでいます。1.5斤で焼いていますがサンドイッチ作ったら、明日の分が足りなくなってしまいました。さて、今日焼いた角さんはどうかな～？
2011.11.23
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角さん*弁当*チビスケの好きなアイドル
角さん*弁当*チビスケの好きなアイドル本日ふたつめの更新～良かったら前の日記も見てね。ワンローフ焼いてます♪今回も食パンですが久しぶりに角さん。本当に久しぶり焼きました角食。なんかいつも山食ばかり焼いていたなぁ～チビスケに「山さん？角さん？」と聞くと山さんの答えが多かったかも。軽く焼きあがるし、トーストすると食感がサクッといいよね☆明日は、祭日だから朝ごパンはサンドイッチにしようと思って角食にしてみました。でもね～ちょっと吸水高すぎて成形時、べたつくこと～(^^;なんとなくクラストの感じが物語っているよね～明日の朝カットするのがドキドキ… いつものこの組み合わせ～でも今回のパンで春恋100は無くなっちゃった～焼き比べも楽しそう♪とうちゃん弁当紹介 ☆厚揚げと蒟蒻と鶏肉の煮物☆ツボ鯛の醤油漬け☆さつまいもコロッケ☆胡瓜と卵のサラダ☆プチトマト チビスケが聞く音楽と言えば車の中で聞く音楽はこういうのばっかり…(^^;でしたがやっぱり、小学6年生の女の子です。最近好きになったらしいジャケットの画像無いのね…ちょっと「オタク路線」からずれたかな。かあちゃん(´▽｀) ﾎｯとした部分も…好きなのは…らしいです。普段の大野君をテレビで見ていると、自分のキャラとかぶるみたいです(笑)確かに(笑)また大野君のお話は追々…
2011.11.22
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ワンローフ*弁当
ワンローフ*弁当今日の食パンは…ワンローフ。で作りました。小ぶりに焼いたので粉もいつもより少なく。でも、釜伸びはご機嫌に♪やっぱりワンローフは、メリグワ♪たまには、この形もいいかも☆レーズンをクルクルして焼くのもいいなぁ～今度は、ワンローフでレーズンパン焼いてみよう～っと☆冷めてみると、トップはヒビ割れ♪ピキッパキッ♪(〒＿〒)ｳｳｳ ご飯支度していたら、天使ちゃんのお喋り、聞けなかった。＿|￣|○ ｶﾞｸｯ粉は春恋♪やっぱり国産粉と丹沢さんの相性は美味しいね☆とうちゃん弁当紹介 ☆ハンバーグ☆牛蒡の甘辛煮☆卵焼き☆ピーマンソテー☆プチトマト
2011.11.21
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ホシノパンケーキ*弁当
ホシノパンケーキ*弁当ホシノのパンは苦手と言っていたとうちゃんですが何故か、最近慣れて来たらしく(笑)食べるようになってきました。先日作ったホシノ丹沢酵母で作ったパンケーキ気に入ったらしくてめずらしいことに「パンケーキがいい」って。いつもは「パンケーキでいい」って言うのにね。ホイップとメイプルシロップで♪もちもちしていて美味しい～前のパンケーキを作ったときかなり室温も高かったけど今回は、前より発酵がたりなげかな…フンワリ感が…(￣~￣;) ウーンでもこれはこれで美味しいし。前のは少し過発酵気味だったのかも。レシピは一緒だけど今回の方が甘みが強かった気がします。やっぱりコントロールも考えて休日限定の方がいいみたい。オーバーナイトも、温度が変われば同じ程度の時間でも違いが出てくるんだなぁ…。ベストの発酵を探さなきゃ。また作ってみよう！とうちゃん弁当紹介 ☆チャーハン☆肉団子の甘酢あん☆ちくわ胡瓜☆人参のサラダ☆プチトマトたまには、ご飯も変えてみようと思って。お弁当だし、おかずもあるし少々塩気を抑えて。その分、胡椒を多めにピリリ。隠し味は中華の万能調味料です♪ 今日は、チビスケ1回目のインフルエンザでした。今年から、注射の中身の薬の量が増えているらしく腕に刺さっていた時間もいつもより長かったみたい。痛かったって(笑)明日は痒くなるかな～昨日から気温が下がり今朝は、真っ白な地面。本当に寒い～でも、去年まで着ていた冬のジャンパーはつんつるてん。チビスケ背が伸びたもんなぁ…今年は買わないとダメみたい。病院の帰り、近くのショッピングセンターに寄り探してきました。これからシーズン。みんな高いわぁ～いいの見つけないとね♪こんなのが欲しいのかな？
2011.11.17
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タイヤ交換
タイヤ交換今日の更新は画像なし。パン、お菓子、弁当etc．食べ物ネタなし。思ったことを列ねていこうと思うので面白く無いかも…スルーしてオッケーです。さて、北海道の天気予報あっちこっち雪マークここいらも寒かったぁ…職場の窓から、降って来る雪を眺めていました。バレエの送り迎えで夜に走ることも多いしこれからスキーシーズン到来に向けて車のタイヤ交換をしました。ご存知の方も多いと思いますがとうちゃんは、椎間板ヘルニアの手術を２回していて腰に、ボルトが入りサイボーグとうちゃんになっております。日々のリハビリなどでかなり改善はしたものの大きいタイヤの交換は、やって出来ないこともないでしょうが１人じゃムリ…かな。そこでかあちゃんお手伝い！重い油圧ジャッキを運んだり、タイヤをはめたり洗ったり…必死にやっているときはいいのですが終ってから、腕が…腰が"/(*▽*) ｱｲﾀﾀ･･･ 筋肉疲労には、やっぱり温泉。近所の温泉旅館が日帰りをやっているので入ってきました。やっぱり温泉はいいなぁ～まだちょっと痛いけどかなり復活。フェイスラインと耳の付け根に軽く湿疹が出来て痒かったんだけどお風呂上りは治まった。一時しのぎだけどやっぱり温泉はいいなぁ～とうちちゃんもチビスケも温泉の効果か>┼○ ﾊﾞﾀｯ２人とも夢の中です。なんかね～最近、知人が２人倒れました。１人は救急車で搬送され行った病院ではなんともハッキリしない診断結果でした。今は大きな病院での検査待ち。もう１人は自覚症状はないけどたまたま病気が見つかって入院…。２人ともそんなに歳が違わないのでそういう歳なのかなぁ…と。ワタシも、気をつけなくちゃなぁ…お空のばあちゃん(私の母)のお空に行った歳を越したのよね。ある意味、私の中でこの歳を無事に越せたら…もう大丈夫なんてそんな気持ちになってて。でも油断は出来ないかな。日々、自分の体のサインを見逃さないように…なんて思いつつも過信しちゃっているのかもね。私の夢は、チビスケの子供…ってまだ６年生だけど(笑)孫と一緒に遊んだりお風呂に入ったりすること。叶えたいな～健康でいるって、生きているって幸せですよね。パンやお菓子や料理を作って、美味しいって言って貰ったり家族で話したり、笑ったりするってすごい幸せ。当たり前って思っちゃダメだよね。日々感謝して、一日一日大切に生きなくちゃ。愚痴ばっかり言ってちゃダメなんだ。(⌒^⌒)ｂ うん最近忘れがちだった「ありがとう」また意識して使おう。仕事で「ありがとうございました～」なんて数え切れないぐらい言っていて気がついたら「ありがとう」の言葉の意味が薄くなっていたかも。仕事と、家族や自分の回りにいる好きな人たちに言う「ありがとう」は、また意味が違うのに。友達に言われたことがある本当の意味の心のこもったありがとうは「幸せの貯金」だって。貯金増やさないとね(笑)明日からまた頑張ろう。洗濯物たたんで寝ようかな。明日もいい日になりますように。
2011.11.15
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鹿肉のシチュー*弁当
鹿肉のシチュー*弁当今朝の朝ご飯です。鹿肉のシチューです。鹿肉なんて珍しいでしょ～ワタシだって、もらってビックリだったし(笑)ここいらは田舎なんでねたまに罠にかかってしまったら猟師の人がさばいちゃう。そんな流れでいただいたんだけどどう食べればいい？・・・(￣ ￣;) うーん独身の頃食べたフレンチで「鹿肉の赤ワイン煮込み」っていうのがあったのを思い出して作ってみた！玉ねぎとトマト水煮缶と赤ワインで煮込んで(圧力鍋で４０分ぐらいかかった)デミグラソースで味つけて完成～これが意外と美味しかったの。我が家はカレーやシチューを作ると翌日の朝ご飯も…(笑)パンにつけていただきます。朝からしっかり！今日は昼になってもお腹がぐーっと言わなかったわ(笑)食パンは、丹沢と春恋で焼いたもの。おいしかったです(o^∇^o)とうちゃん弁当紹介 ☆シューマイ☆紅鮭の塩焼き☆ハム☆水菜のおひたし☆ちくわ胡瓜☆プチトマト知人が鮭好きで市場の鮭の専門店で買って来てくれた鮭。いい塩梅で～脂のってておいすぃ～！！スーパーで買うより安くて美味しい。またお願いすることにしました。(^^)美味しい鮭のオニギリって美味しいよね☆☆鶏手羽のグリル焼き☆ほうれん草の胡麻和え☆ちくわとしめじの炒め煮☆プチトマトちとほうれん草多かったし(笑)体にいいから、ま、いいか(笑) 急に気温が下がりました。天気予報を見たら、あちこちで雪マーク。いっきに冬になりそうです。(((p(＞◇＜)q))) ｻﾑｲｰ!!
2011.11.14
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チビスケと作ったアイシングクッキー*折り込みパン
チビスケと作ったアイシングクッキー*折り込みパン先週のアイシングクッキーは深夜にコツコツ１人でやったのですが今回は、チビスケと２人で作りました。しまじろうが大好きなチビッコにプレゼントです。(^^)しまじろうは、チビスケがほぼ作りました。ワタシが色を作って、練ってコルネにつめて…とやっている間チビスケはスイスイ書いていきます。アイシングクッキーをお友達にプレゼントするとアイシングが沢山ついているほうが美味しいって(笑)一口サイズのお花クッキーは好評でした。今回は早く乾かしたかったのでレモン汁を少量プラス。確かに乾燥時間早いかもしれません。 抹茶シートの折り込みパンです。三つ編みする太さにするために切って取り分けた生地をネジネジくるくるしてホイルにのせて焼いています。チョコシートの折り込みパン。 やっぱりチビスケは、チョコの折り込みパンが一番好きなんだそうです。焼き焼きDAYは楽しいですね♪
2011.11.13
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Happy my Birthday***山食も焼いたよ～
Happy my Birthday***山食も焼いたよ～2011.11.11「1」が6個並ぶ珍しい今日。(o^-^o) ｳﾌｯワタクシの誕生日でした～♪6つのゾロメなんて生きている間は最初で最後だよねぇ。とうちゃんからのプレゼントは…アイシングクッキーに(￣▽￣)b ｸﾞｯ!とっても便利です！ラッピングばかりじゃなくお菓子が余ったときにも、くっつけておけば次食べるときにも湿気てないよね。今年は、と～っても当たりがいい誕生日で。。。お友達から…ミスドのドーナツももらったよ～♪それからね～長芋ももらったしとうちゃん姉はケーキを買ってきてくれて。とうちゃんババはお高いトリートメントをくれました。ワタシって幸せモノ～とてもサプライズなプレゼントは…だいすきな食器をもらいました。ノリタケのロイヤルオーチャードこのシリーズ大好きなんです！！これ全部！家族三人分ずつ！私の結婚したときからの憧れの食器。お皿は少し持っていたんだけど…なかなか集めることもね…結構高いし使わないものなどの食器をダンシャリして…食器棚に入れました！ああ～幸せ。晩ご飯は、バイキング(笑)あ～幸せすぎる！素敵な誕生日でした。 食パン 丹沢と春恋で作りました♪丹沢で作った、ベーグルのサンドイッチもペタ♪ヒキを強くしたいと思ったのでねじりを入れてみました。サンドイッチの中身はハムとチーズとレタスでした(^^)
2011.11.11
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丹沢でベーグル*弁当
丹沢でベーグル*弁当今日も…丹沢酵母でパンを焼きました。ベーグルです。お約束の…タワー♪粉は…明日の朝食。何を挟みましょうか(^^)とうちゃん弁当紹介 ☆エビフライ☆こんにゃくのタラコあえ☆豚肉とししとうの生姜焼き☆水菜とレタスのサラダ☆プチトマトひと雨ごとに寒くなって来ますね～お肌も乾燥気味。お風呂上りのお手入れは特に大事ですね～これでもか！と保湿しています。何が一番いいのかなぁ～？
2011.11.08
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プレゼント*お菓子編
プレゼント*お菓子編本日3つめの更新～♪まだらですいません(笑)2つ目の更新はパン(^^)今回はお菓子ですよ～まずはシフォンケーキプレーンです。アイシングクッキーちょっぴりでも上達してる？少しだけだけどアイシングの固さの感じが掴めそうな…掴めなさそうな…(笑)結構綺麗に出来たと思うけどやれやれ～時間のかかったこと(笑)相変わらずセンスはイマイチだけどね(笑)。最近楽しくなってきたアイシングクッキー変わった型が欲しくなってきちゃう～♪ ラッピングはこんな感じで♪パン2種と、お菓子2種この袋にたっぷり詰め込んで♪シフォンの型も箱も袋もぜ～んぶ100均！凄いよねぇ～100均様様。で、今日のパーティでは色んなゲームをやって勝った人から好きなプレゼントを貰えるんだけど結構、早いうちに私のプレゼントはなくなりましたホッとしました(^^)番外編作ったものの味見をしなきゃ☆ってことで…チビスケが作ったアンパンマン♪なんか愛嬌があるでしょ☆余ったアイシングで…自分たち用のシナモンロールに…カラフルアイシングぅ～このパンとお菓子全部一日で作りました。基本、とろい私なので時間かかるかかる。一日じゅうオーブンフル稼働(笑)洗濯もご飯支度もあったので大変でした。。。ε= (´∞｀ ) ﾊｧｰ無事に終わってよかったです。
2011.11.06
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プレゼント*パン編
プレゼント*パン編本日2回目の更新～♪打ち上げパーティのゲームで使うプレゼントの詰め合わせをせっせと作りました。チビスケと2人参加なので2つ。ひとつ1000円ぐらいとのこと。悩んで決めたのはパンとお菓子の詰め合わせ。ファンシー小物とかだと好みもあるし。チビッコもいれば大人もいるし…よ～し！と土曜の朝から頑張りました。まずはパンから♪シナモンロールこのシナモンロールは、誰にプレゼントしても褒められる☆チビスケは、シナモンが嫌いだったはずなのにこのシナモンロールから食べられるようになった♪とうちゃんは食べないけどね(笑)ラッピングするとアイシングがベタベタになるので今回はこのままで♪どうしてもシナモンロールを食べると頭の中をよぎる歌がある(笑)つい口ずさんじゃう♪チョコロールこれは我が家の定番(笑)今回はチョコチップ多め♪チビスケが毎日でもいいぐらい好きなパン。パンはこの2種です。気に入ってもらえるかな～♪ 我が家の食パン 我が家の朝食の朝ごパンも焼かなくては！丹沢で焼いた山さん釜伸びはイマイッチョだったけど…ピキッパキッ天使ちゃん到来♪久しぶりに購入出来たこの組み合わせ大好き♪さて、次の更新ではお菓子編をアップします～(^^)
2011.11.05
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地元の発表会*弁当
地元の発表会*弁当チビスケが習っているバレエの先生が地元でも週に一回レッスンをしてくださっています。今は小学生15人のバレエサークル。その発表会は毎年、文化の日に行われます。幼稚園の時に始めてチビッコクラスだったチビスケが今年最年長に…早いものですねぇ…この地元のサークルでパレエが大好きになって「トウシューズ履きたい！」という夢を持ち遠い道のりをかけて町の教室に通うようになったチビスケ。それでも、地元でのお友達とも離れたくなくてこちらのサークルに通っています。皆でお揃いのレオタードをつけ目がパッチリメイクをしました。(笑)地元は田舎町なので…舞台下は、知っている顔ばかり…チビスケ緊張です。サークルでお姉さんとして、しっかり演じなければ！と、発表会前の体慣らしもしっかりしていたようです。来年、中学生になるチビスケ。お勉強が出来なければヘタをするととうちゃんから「塾に行け」との言葉も出る可能性が…塾に行くことになれば必然的にバレエの時間も減らすことになるでしょう。そうなりたくなければ勉強もバレエも頑張らないとね(笑)本当にバレエが好きみたいです。チビスケ、しっかりね♪とうちゃん弁当紹介 先週の弁当(笑)☆肉団子甘酢あん☆さつまいものコロッケ☆きんぴらごぼう☆プチトマト☆ほうれん草のおひたしこの日は職場の健康診断。朝ご飯は食べて行けなかったので診察が終ってから食べるオニギリも。1個で済むようでっかいおかかのオニギリでした。 先日の発表会の打ち上げが今日、街のホテルで行われました。会費から考えたらびっくりするほどの品揃いの中華のお料理で美味しかったぁ～何を隠そう今19時過ぎたけどチビスケも私もお腹が空かない…(笑)その打ち上げのパーティでゲームをやるんですが参加者1人1000円程度のプレゼントを持参するということで…うーん何にしよう。。。チビスケと相談の結果パンとお菓子の詰め合わせを手作りで作ろう！と言うことになり昨夜深夜までかかって頑張って作りました。(笑)後ほど眠気に討ち勝てたらアップします。お楽しみに～♪
2011.11.03
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全粒粉のパン*弁当
全粒粉のパン*弁当11月になりましたね～！！残す所、今年もわずか2ヶ月。早いですね～知人が、最近赤ちゃんを産んでお家に戻ってきました。「パンが食べたいなぁ～」なんて言われちった(笑)そこで体によさそうなパンを。全粒粉のパン強力粉と全粒粉半々で。ハードっぽく見えてる(？)けど本当は、スキムミルクもバターも入ってます。なので本当はフワフワ。クープはのっぺりだけどね～(笑)喜んでもらえたようです。いいおっぱい出してね～(^^)とうちゃん弁当紹介 ☆鶏肉とジャガイモの照り煮☆ピーマンとちくわのカレー炒め☆卵焼き☆プチトマトジャガイモはカリッと焼き目をつけてから鶏肉と煮て見ました。照り焼き風って感じかな。文化の日に、バレエサークルの発表会があります。今日最後のリハでした。先日の発表会後ちょっと油断しすぎで食べすぎ傾向のチビスケ。ちょっと太ってしまった様子(笑)いつも子供達を見ている母達は見逃しませんでしたね。(￣∇￣;)ハッハッハ数人のお母さん達から言われちった(笑)ひとまず数日ですがチビスケ足掻いています。ヘルシーでバランスのいい食事で。今日は、脂分を極力抑えたミネストローネ作りました。野菜たっぷり。明日は何にしようかなぁ～
2011.11.01
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