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2009.01.27
カテゴリ： パン・HB・お菓子
ここ数日寒い日が続いています。
雪かきや、日頃のチビスケやとうちゃんの介護などで(？)
肩こりが出て、頭痛の毎日。
こりゃ典型的な緊張性頭痛の様です。
チビスケに元気な足の方で辛い方の肩をグリグリ押してもらったら
かなり肩こりがひどかったらしく
肩も軽くなり、頭痛も軽減。
少しストレッチや肩こり解消体操しなくちゃダメですね。(^-^;
さて…
ここしばらく頑張っている
あこ天然酵母の食パンの吸水実験ですが…
だいたいの率が決まりました！
これが完成したパンです。
3回目にしてな出来♪
ベレー帽、小粋に被ってます。(爆)
1回目のパンは
吸水62％・はるゆたかブレンド・あこ天然酵母
2回目のパンは
吸水52％・はるゆたかブレンド・あこ天然酵母
今回のは、真ん中をとって57％
粉も酵母も同じ割合で。
まだ心持増やしてもいいような…気もしますが
ここいらでだいたいベストというところでしょうか。
実際、型で焼く山食よりホームベーカリーのパンの方が少し吸水が多くするほうが
美味しくなるような気がします。
今は冬でもあるので、これからの季節も少々は変化していくでしょうが
基本にする吸水が見つかったので嬉しい♪
今朝もトーストで食べましたが、サクッふわっもちっ♪です。
チビスケもとうちゃんもこのパンなら食べてくれます。
チビスケは、最近このパンで、ピザトーストの朝食がお気に入り。
「ハマっているから毎日でもいい」んだそうです。
ま、かあちゃんとしては朝ごパンをリクエストしてくれるのが嬉しいので(笑)
飽きるまで続けましょうか。(笑)
でも…
とうちゃんに聞いて見ました。
「ねぇ、このパンといつも焼いていた山食どっちが好き？」
「この天然酵母のパンも美味しいけど、いつもの方が好きだな」
(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?
そっか… il||li _|￣|● il||li
やっぱりドライイーストを使ったあの軽い感じの山食がいいんだわ…。
(;´д｀)トホホ
でも、天然酵母のパンの中では、このあこのホームベーカリーパンはとのこと。
1.5斤を焼いても、家族で2回食べれば完食。
なかなかの好成績
その日の時間配分とか色々、臨機応変に焼いていくさ♪
★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★
チビスケのバレエの先輩のお姉ちゃんが「ベーグル食べてみたい」とのこと。
チビスケの憧れの先輩のリクエストとなりゃ
かあちゃん頑張らねば！(爆)
で焼いてみました。
(●￣▽￣●;)ゞぽりぽり
一個三日月になっちまいました。(笑)
ビギナーということなので、ちよっと発酵時間を増やし、柔らかめの仕上がりに。
と、言ってもむちっとした歯ごたえです。
粉は、はるゆたかブレンド、ドライイーストサフです。
師匠 の教えにより
水分は牛乳で♪
綺麗な焼き色なのに、1個なのが悔しいです。(笑)
食べてからメールをもらいましたよ。
お褒めの言葉とお礼が帰ってきました。
嬉しいね～♪
いつもお世話になっているんですもの～♪愛情こめました。(笑)
★☆・‥…―━━━━―…‥・・‥…―━━━━―…‥・☆★
日曜日、東京バレエ団のバレエ公演「ニューイヤー・ガラ」を見に行って来ました。
ジョルジュ・ドンではないですが…
とても素晴らしかったです。
チビスケも私も鳥肌でした。
感動してしまいました。
チビスケは、残っていたお年玉でパンフレットを購入。
内容は難しくても真剣に読んでいます。
ホンモノのプロのダンサー「プリシンパル」の踊りに触れることが出来たのは
チビスケにとってもとてもいい刺激になったようです。
チビスケのバレエの先生の計らいにより
ダンサーの皆さんの、舞台での体慣らしやレッスンを見ることも出来ました。
感動でしたよ…。
パワー、柔軟性、美しさが相まってオーラが見えるような…。
誰とわからなくとも「プリシンパル」は私たち素人の目でもすぐにわかるほどでした。
帰宅してからも、頭の中は「ボレロ」がかかっておりました。(笑)
バレエ音楽のCD欲しくなってしまいました。(笑)
とうちゃん弁当紹介
☆春巻き
☆黒豆
☆かぼちコロッケ
☆鮭塩焼き
☆キュウリとキャベツ千切りサラダ
☆プチトマト
☆おでん
(こんにゃく・人参・ちくわ・さつまボール)
☆厚焼き玉子
☆ピーマンとウインナの炒めもの
☆プチトマト
とうちゃん、辛いですが頑張ってます！！！
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