りんごの子育て自分育て

初めて一斤型を使いました。

一斤目には何を焼こうか、

ずいぶん迷ったけれど

デニッシュパンになりました。




パン屋さんでは、おいしいのを売ってます。
でも、同じおいしさを追求したレシピを見ると
「なんて高カロリーだったの！」とビックリすることが多いです。

自分でなら、加減ができますよね。

一度は、レシピどおりに作ってみて
二度目からは加減をしてます。

このデニッシュパンも
１２０グラムのバターを折り込むところ
半分に減らして、薄力粉といっしょにトントン薄くのばして
折り込みに使いました。

お店のじゅわっ～っとしたバターは染み出て来ませでしたが
納得のお味でした。



ひと昔前、 京都祇園のデニッシュパン と売りにしていたお店の
デニッシュを仕事帰りに買うのが日課でした。
　一本１２００円

でも久しぶりに買いに行くと
一本８００円
お味は・・・
「あれ？」と思いながら、
何度買っても、昔よりお味が落ちていました。。
残念。
確かに、バターのじゅわぁぁ～っというのが減っていました。

でも、自分でパンを焼くようになって
いかにバターが使われていたか、
ビックリする量を食べていたかがよくわかりました。


どこもパン屋さんは、おいしさを競って作ってらっしゃいます。
(決め付けてはいけませんが)

牛乳でも作れるけれど、生クリームでリッチな味にしてあったり
カロリーを気にしだしたら買えません。
パン屋さんのは、もちろんおいしいです。

自分に合わせて、
控えて作れるところが、家庭パンのいいところですね。

シナモンロールとアップルシナモンロール

りんごのフィリングを巻いたほうは、だらけてしまいました～。




みかさんのリッチ生地のバターを減らして豆パン

ママパンさんでたっぷり買った 鹿の子うぐいす　2kg