はねっぴはねっぴ

♪黒ごまプリン♪

♪黒ゴマプリン♪

＜材料＞(容量１００ｍｌのゼリー型５個分）

黒練りごま・・・４０ｇ
はちみつ・・・・５０ｇ
湯・・・・・・・５０ml
牛乳・・・・・・２５０ml
生クリーム・・・１００ml
粉ゼラチン・・・９ｇ
水・・・・・・・大さじ３

＜作り方＞

１）ゼラチンは水にふり入れ、ふやかしておく。

２）鍋にごまを入れ、蜂蜜を少しずつ加えてゴムべらで混ぜる。続けて湯を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
　（！）一度に加えると分離してしまうので注意（！）

３）牛乳と生クリームを少しずつ加え、混ぜる。

４）鍋を火にかけ、沸騰したら火からおろす。（１）のゼラチンを加え、余熱でゼラチンを溶かし、粗熱をとる。

５）万能こし器を通してこし、氷水の入ったボウルに当て、ゴムべらで絶えず混ぜながら、とろみをつける。

６）型に生地を流し入れ、冷蔵庫で二時間ほど完全に冷やし固める。

※「おいしいホームメイド　プリン」柳瀬久美子　雄鶏社　※

☆感想☆(2004.4.21)

なかなかおいしくできました♪
でも、甘味が少し足りなかった感じ。
蜂蜜を入れる量がてきとーだったかも(＾▽＾；)
でも、ひょっとしたら５０ｇより多めに入れても平気かな？
（５）の手順はたぶん、ゴマが底に沈まないようにって事だと思うんだけど、
こし器は通したけど、後はそのまま型に入れて冷やしちゃった(笑)
でも、そんなにゴマが沈んでしまう事もなく、ちゃんと作れました♪
それから、「黒練りゴマ」を探すときはジャムとかの売り場でなく、
ゴマや乾物を売ってるコーナーに行きましょう(笑)
ジャムとかのコーナーには、砂糖とかが加えてあるものしか置いてなかった。
まあ、それを使って、蜂蜜なしですませるのも、一つのテかな？(＾▽＾)