2023年03月06日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
ばらずし
（ちらしずし）を作りました。ちょうどこの時期の書き込みになりま
したが、 去年も同じように 書いていたように、今回のばらずしも、ひな祭りだ
からというわけではありません。今年の桃の節句は平日だったので、わたしは
何も行事めいたことはしませんでした。ひな飾りは家内が２月のうちに出して
並べています。本来なら、ばらずし、 はまぐりのうしお汁 、 わけぎのぬた を作
り、 ひし餅
このばらずしはそれより前に作ったもので、酢めしにちりめんじゃこと刻んだ
きゅうりを混ぜ、上には 錦糸卵 、刻みのり、紅しょうがをトッピングした、言
わば「じゃこずし」です。シンプルな作りなので、せめてトッピングは豪華に
しようと思い、卵ものりもふんだんに乗せてみました。わたしが子供の頃は高
野豆腐やにんじんを混ぜた酢めしを大量に作り、ばらずしにして余ったら、翌
日に蒸し器で温め直して「 蒸しずし 」にしていました。これも美味しいです。
したが、 去年も同じように 書いていたように、今回のばらずしも、ひな祭りだ
からというわけではありません。今年の桃の節句は平日だったので、わたしは
何も行事めいたことはしませんでした。ひな飾りは家内が２月のうちに出して
並べています。本来なら、ばらずし、 はまぐりのうしお汁 、 わけぎのぬた を作
り、 ひし餅
このばらずしはそれより前に作ったもので、酢めしにちりめんじゃこと刻んだ
きゅうりを混ぜ、上には 錦糸卵 、刻みのり、紅しょうがをトッピングした、言
わば「じゃこずし」です。シンプルな作りなので、せめてトッピングは豪華に
しようと思い、卵ものりもふんだんに乗せてみました。わたしが子供の頃は高
野豆腐やにんじんを混ぜた酢めしを大量に作り、ばらずしにして余ったら、翌
日に蒸し器で温め直して「 蒸しずし 」にしていました。これも美味しいです。
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Re:「続^9・ばらずし」(03/06)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
うわ～、おいしそうなちらしずしですね。ちりめんじゃこ、きゅうり、錦糸卵、刻みのり、紅しょうが、、、そして食の進む酢めし！午後6時に夕食もちゃんといただいたのに、こちらのちらしずしもいただきたくなりました。 (2023年03月07日 19時57分05秒)
うわ～、おいしそうなちらしずしですね。ちりめんじゃこ、きゅうり、錦糸卵、刻みのり、紅しょうが、、、そして食の進む酢めし！午後6時に夕食もちゃんといただいたのに、こちらのちらしずしもいただきたくなりました。 (2023年03月07日 19時57分05秒)
Re[2]:「続^9・ばらずし」
はなだんな
さん
karinさん、書き込みありがとうございます。
じつは、ちりめんじゃこ以外はたいしたものが入ってないんですよ(^o^;)。でも、全体としては
美味しかったし、これはもう、総合力の勝利ですね。安いメニューですが、家族にも気に入って
もらえました。 (2023年03月07日 22時26分52秒)
じつは、ちりめんじゃこ以外はたいしたものが入ってないんですよ(^o^;)。でも、全体としては
美味しかったし、これはもう、総合力の勝利ですね。安いメニューですが、家族にも気に入って
もらえました。 (2023年03月07日 22時26分52秒)
Re:「続^9・ばらずし」(03/06)
YoshicoHino さん
ばら寿司に胡瓜を入れたことがないので、やってみます。食感、気に入りそう。でも握力のないワタクシ、必死で胡瓜絞らなきゃ～（＾＾；
ありがとうございます。 (2023年03月08日 09時01分52秒)
ありがとうございます。 (2023年03月08日 09時01分52秒)
Re[2]:「続^9・ばらずし」
はなだんな
さん
YoshicoHino さん、書き込みありがとうございます。
きゅうりは絞ってもいいですが、わたしはさほど薄くない小口切りにしたあとで、細切りに
して酢めしに混ぜています。昔なら緑色はきぬさやが受け持っていたのでしょうけれど、
きゅうりのほうがまだ比較的廉価かなと思います。 (2023年03月08日 10時14分40秒)
きゅうりは絞ってもいいですが、わたしはさほど薄くない小口切りにしたあとで、細切りに
して酢めしに混ぜています。昔なら緑色はきぬさやが受け持っていたのでしょうけれど、
きゅうりのほうがまだ比較的廉価かなと思います。 (2023年03月08日 10時14分40秒)
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