2024年08月10日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
昼食に１人前のそばを３つに分けて「 三色割子そば
」にしたときに、長芋のと
ろろを掛けた「 山かけそば 」が美味しかったので、今度は１食分全部を山かけ
そばにしました。長芋は皮をむき、黒い粒も丁寧に取って、すりおろします。
ここへ卵の黄身だけをよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。そばを茹でて冷
水で締め、鉢に取ったら、刻みねぎととろろを掛け、刻みのりをトッピングし
てから、ストレートのそばつゆを１人分45ｃｃ掛けました。そばにとろろをプ
ラスしたことで食べごたえもあり、全体がよく冷えていて美味しかったです。
ろろを掛けた「 山かけそば 」が美味しかったので、今度は１食分全部を山かけ
そばにしました。長芋は皮をむき、黒い粒も丁寧に取って、すりおろします。
ここへ卵の黄身だけをよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。そばを茹でて冷
水で締め、鉢に取ったら、刻みねぎととろろを掛け、刻みのりをトッピングし
てから、ストレートのそばつゆを１人分45ｃｃ掛けました。そばにとろろをプ
ラスしたことで食べごたえもあり、全体がよく冷えていて美味しかったです。
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