キムチの素
これさえあれば、キムチ漬け、漬け汁、炒め物、鍋物など幅広く使えます
是非、作って置きたい一品です。
材料 唐辛子の粉２００ｇ、あみの塩漬け大３、水３００cc、大根、にん
じん、にら、にんにく４片、しょうが大３、はちみつ、紹興酒、
松の実
作り方
１、鍋に水、あみの塩漬けを入れ出汁を取る。
２、だいこん、にんじんは、千切りにして塩をふり水分をよく搾る。
にら４～５本を４ｃｍぐらいに切る。
３、大きめなボールに冷めた１の汁だけを入れ、唐辛子、大根、にんじ
ん、にら、にんにく、しょうが、紹興酒大１、はちみつ（お好み）
松の実を入れ良く混ぜる。
４、保存ビンに入れ数日置いて熟成させる。（保存ビンを消毒）
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