我が家のシューマイ
材料 豚ひき肉、干ししいたけ、ねぎ（たまねぎ）海老、卵、片栗粉
塩、紹興酒、砂糖、鶏がらスープの素、みじん切りしょうが
ごま油、シューマイの皮
作り方
１．ボールにひき肉、みじん切りしたしいたけ、ネギを入れ、玉子
その他の調味料を入れる。しいたけの戻し汁を少し入れ粘りが出 るまで良く混ぜる。
２. 海老は、片栗粉をまぶしてよく洗い、酒、醤油、味醂で揉んで置 く。
３．１を皮で包んで２の海老（大きければ半分に）を埋め込むくらい に乗せ蒸し器で蒸す。
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