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ハムハムハムスケ
ハムスケのブログへようこそ 子育て、育児グッズ、子供服、インテリアに興味があります。 今はミキハウスダブルＢが大好きです。 白い食器を集めています。
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2014.04.25
カテゴリ： レシピ
初めてタケノコのあく抜きに挑戦しました。
この歳になって初めて・・・(^_^；)←アラフォー
旬のタケノコ嬉しいﾟ+.ﾟ(´∀`人)ﾟ+.ﾟ
張り切って、ネットであく抜きの方法を検索。
どうやら、米ぬか（これもタケノコと一緒にもらった）と一緒に40分（！？）くらい煮るらしいのですが、
うちは圧力鍋と使う為、米ぬかはなしで、
その代り、お米のとぎ汁とタカの爪と一緒に煮るようです。
うちの圧力鍋は、アサヒ軽金属の活力鍋というやつで、
そのまま放置で出来上がり♪
3分とか、素晴らしい.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆流石活力鍋。
って書くと簡単な感じですが、
なんせ初めてなもんで、
タケノコをどの辺まで剥いていいのか分からず、
しかも思ってた以上に皮があって、シンクが皮だらけ。
朝からてんやわんや。
今回の教訓。皮向きは外とか玄関の土間でやるべし。
でもまあなんとか出来ました。
↓
この状態で冷まします。
でも私時間なくて、3時間くらいで調理開始しちゃいました。
タケノコご飯と、チンジャオロース。
写真で見ると美味しそうﾟ+.ﾟ(´∀`人)ﾟ+.ﾟ
タケノコご飯は美味しかったんですが、
チンジャオロースの方は、食べ終わった後、少し喉がイガ？とするような。
でもまあ子供も夫も喜んで食べてくれました。(´▽｀) ホッ
余ったので、
砂糖でもんで、冷凍保存。
砂糖大匙１杯入れたけど・・・
次に調理する時、汁物とかでも大丈夫なのかな？
煮物ならいいけど・・・。
大匙１杯くらいじゃそんなに味付かんかな？
分からん事だらけです。
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Re:旬のタケノコで、タケノコご飯とチンジャオロース。(04/25)
夢香里
さん
こんばんは。
立派な筍ですね～
圧力鍋をお持ちなんですね。
私はずっと欲しいと思いつついまだに買えず。。。
筍は私もお米のとぎ汁でゆでます。
いつも米ぬかを買い忘れるんです(^^ゞ
お米も少し入れるといいようですよ。
できたおかずや筍ご飯も美味しそうです＾＾
お子さんたちがこの大きな筍がこうなるのをみたらびっくりでしょうね。
これも食育ですね。 (2014.04.25 18:22:02)
立派な筍ですね～
圧力鍋をお持ちなんですね。
私はずっと欲しいと思いつついまだに買えず。。。
筍は私もお米のとぎ汁でゆでます。
いつも米ぬかを買い忘れるんです(^^ゞ
お米も少し入れるといいようですよ。
できたおかずや筍ご飯も美味しそうです＾＾
お子さんたちがこの大きな筍がこうなるのをみたらびっくりでしょうね。
これも食育ですね。 (2014.04.25 18:22:02)
Re:旬のタケノコで、タケノコご飯とチンジャオロース。(04/25)
ハムハムハムスケ
さん
夢香里さん、こんばんは(*^-^)コメントありがとうございます♡
本当に、こんな立派なの頂いてしまって、有難いです。
皮が付いた状態だと、とっても大きかったですが、なんとか鍋に入る位まで小さくして煮ました(^_^；)
子供達に、タケノコ剥くのを全然見せてませんでしたΣ(ﾟДﾟ；)
食育！まさにそうですね。思いもつきませんでした。
これからはもっと子供達に、こういう作業を関わらせてあげようと思うます。
ついつい、面倒になって、一人で黙々とやっちゃいがちですけど(^_^；)いかんですね。
(2014.04.26 17:40:33)
本当に、こんな立派なの頂いてしまって、有難いです。
皮が付いた状態だと、とっても大きかったですが、なんとか鍋に入る位まで小さくして煮ました(^_^；)
子供達に、タケノコ剥くのを全然見せてませんでしたΣ(ﾟДﾟ；)
食育！まさにそうですね。思いもつきませんでした。
これからはもっと子供達に、こういう作業を関わらせてあげようと思うます。
ついつい、面倒になって、一人で黙々とやっちゃいがちですけど(^_^；)いかんですね。
(2014.04.26 17:40:33)
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