お菓子のレシピ
*さつまいも 400g
*卵 2個
*バター 30g
*砂糖 70g
*バニラエッセンス 少々
*ブランディー 少々
1.さつまいもは皮を剥き水にさらしておく。
2.柔らかく蒸して荒くつぶしたさつまいもにバター・砂糖・卵黄を混ぜる。3.卵白を泡立て2に混ぜる。バニラエッセンスとブランディーも加え電子レンジで（600w）7分ほど加熱してできあがり。
ショートブレッド
* バター 160g
* 砂糖（グラニュー糖）60g
* 小麦粉 240g
* 塩 少々
1. 室温に戻したバターに砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
2. ふるった粉と塩を2～3回に分け1の中に入れる
3. ひとまとめになったら冷蔵庫で10分ぐらい寝かす。型に入れたり好みの型に成形する。
4. 150～160度の予熱したオーブンで焦げ色が付かない程度に焼く。
ティラミス
* コーヒー 100cc
* 砂糖 大匙2杯
* ラム酒 大匙1.5匙
* クリームチーズ 200g
* 砂糖 70g
* 卵黄 2個分
* 生クリーム 150cc
* フィンガービスケット*（バンビーニ）二分の一箱
* ココア 適宜
1. コーヒー（インスタントコーヒーの場合は100ccの湯にインスタントコー ヒー大匙2杯）に砂糖を入れあら熱が取れたらラム酒を入れる。
2. 室温に戻したクリームチーズに砂糖 40gを加え混ぜる。
3. 卵黄に砂糖30gを加えてよく混ぜ2に加える。
4. 生クリームは八分だてにし3に加える。
5. ビスケットを1に浸し半量を型に敷き4の半量をかけ残りのビスケットと4を同じように繰り返して入れスパチュラ*などで表面を平らにし冷蔵庫で冷やす。
6. 表面にココアを振る。
＊＊＊
バナナケーキ
* バター 100g
* 砂糖 1Cup
* 卵 2こ
* 小麦粉 2Cup
* BP 小さじ1
* バナナ* 3本
1. 室温に戻したバターに砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。
2. 溶いた卵を1に入れバナナをつぶして加える。
3. 2にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え180℃で20分ぐらい焼く。
4. 串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
グラハムパイ
* グラハムクラッカー（リッツクラッカー）13枚
* バター 60g
* ゼラチン 10g
* 牛乳 300cc
* 砂糖 1Cup
* 生クリーム 100cc
* サワークリーム 200ml
* レモン 少々
1. クラッカーをビニール袋に入れ砕きバターも入れしっとりするまで混ぜる。厚さ3ミリぐらいになるように型に押しつけておく。
2. ゼラチンを水でふやかし牛乳と砂糖を混ぜ軽く沸かしあら熱を取る。
3. 生クリームを軽くホイップしサワークリームを混ぜ2と合わせ1の型に静かに流し入れる
4. 冷蔵庫で冷やし少し固まったところでレモンの輪切りを並べさらに冷やし固める。
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