蚤とダイエット

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2011.09.14

米は偏食を作らない最高の主食

テーマ：正しい食育ってなに？(1642)

カテゴリ：ご飯パワー

本題の前に画像をご覧ください。

カミキリムシはイチジクの木をガリガリ囓るだけだと思ってましたが、なんと、実にとまっているではありませんか。

ということは？

実も食べるの？

汁を吸うの？

では本題です。

『長寿世界一は沖縄　その秘密は豚肉食だった』（松崎俊久・著）から抜粋します。

我が家は三食とも米食であり、私は外食のときも、パンをあまり食べない。

動物性タンパク質の重要性を強調する私が、
米食を主軸としているのはなぜだろうか。

日本人は欧米人とは異なり、主食と副食を厳密に分ける人種である。

パンを取り入れるとパンを主食と考えてしまう。
もし、主食をパンにすれば、パンと刺身、パンとサバの味噌煮、
パンと湯豆腐などという組み合わせはちょっと考えられない。
また、秋刀魚の塩焼きサンドイッチなどが登場するとも思えない。
結局、パンを主食とした場合のおかずというと、肉料理の他は、
ハム、サラダと相場が決まっている。
つまり、朝一食だけパンであるのならともかく、パンが普遍的な
日常の主食となったあかつきには、生魚、焼き魚、煮魚、大豆料理などが、
いっせいに姿を消してしまうわけだ。
その意味で、 パンは偏食を作る主食 だといえる。
逆に偏食を作らないのが米だ。米ならば、魚のフライ、刺身、焼き魚、
ステーキ、焼き肉、すき焼き、しゃぷしゃぶ、いかなる形態の料理でも
組み合わせることができる。
（太文字は為谷が設定しました）
【出典】
【送料無料】長寿世界一は沖縄その秘密は豚肉食だった

ご飯はすばらしい主食です。

カン・ジン・カナメの健康教室 2☆ごはんはえらい！☆

なのになぜに米離れが進むのか？

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