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2009年06月の記事
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サンマを煙なく、美味しく焼く。
秋の風物詩のサンマ。 ここ数年、豊漁だった影響か、 冷凍サンマもコンスタントに出回ってますよね。 個人的には、北海道サンマが、脂のノリがいいように感じます。 で、サンマは食べたいけど、煙がイヤという方に、 私の焼き方をご紹介。 サンマに軽く塩をして、５分おきます。 その間に、フライパンにクッキングシートを敷きます。 サンマを並べて、中火で焼きます。 この時、クッキングシートにはサンマだけ。 さらにフライパンにはピッタリ蓋をして下さい。 しばらくして、覗いてみて、いい感じに焼けてる気配だったら、 ひっくり返して裏側を焼きます。 蓋を戻すのを忘れずに。 はい、焼き上がり。 煙も臭いも、鮭を焼くようなレベル以下でしょ？ この方法は、他の魚でもOKです。 脂のノリがイマイチでも、 脂が滴り落ちないので、充分ふっくら。 脂ノリノリでも、意外に程よく抜けます。 是非一度、試してみて下さいね。
Jun 18, 2009
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本日の昼食:豚の生姜焼き
本日は、オーソドックスな豚の生姜焼き。 生野菜とグレープフルーツ、春雨サラダもついて、 小鉢はとろろでした。 今日のは美味しい。 久々に三塁打くらいの美味しさです。 外食で800円で食べても、文句なし。 ＜ランチは580円です。
Jun 18, 2009
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本日の昼食:肉団子の酢豚風
昨日の区役所ランチは、冷やし中華でしたが、 ついつい、写真を忘れて食べてしまいましたw 今日は肉団子の酢豚風。 大きな肉団子に、甘酢あん。 サラダもついてきて、夏にはピッタリのメニューです。 っていうか、サラダのドレッシングが酸っぱい。 食べ終わったら、汗だくですよ。
Jun 17, 2009
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笹巻き到着!!
この写真で、どんな食べ物かわかった方、秋田県南部出身ですか？我が家では、父の郷里の味です。今年も、伯父が送ってくれました。もちろん、手間ひまかけた、手作りです。イメージは、端午の節句の粽と、お餅の中間でしょうか。笹の葉を使ってお米をくるんで、茹でたものだそうです。なんと２週間も日持ちするそうです。きな粉をつけて食べるのが普通ですが、黒蜜とか、あんこもいいらしく。あ、おはぎの中身っていうのが、一番似てるかも。当分、我が家のおやつになりそうです。一緒に入ってた缶詰は、こちらも手作りの根曲がり竹の筍を味噌煮にしたものと、やっぱり手作りのトマトジュースです。ロハスな生活。無農薬なので、安心で、尚且つ美味しい。父が亡くなって２年半。なのに、四季折々の産直品を送ってくれる、父の兄妹一同に感謝です。【春限定】・・・ひとつひとつ手巻きの笹巻（黄色）5個セット（黒蜜・きなこ付き）楽天では、季節限定で今は販売してないみたいです。
Jun 16, 2009
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本日の昼食：カレーバイキング
本日は、中山駅徒歩5分ほどにある、インド＆ベンガル料理のお店でのランチです。こちらは、お昼はバイキングになっていまして、お値段840円。この日のメニューは・パリパリしたおせんべい風のもの（名称忘れました）・ビーフのキーマカレー（甘口）・ベジタブルカレー（辛口）・チキンカレー（大辛）・パスタのサラダ・キャベツのサラダ・ヨーグルトにココナツを入れたスイーツ2杯まで・ホットのチャイ・コーヒーなど2杯までというメニューになっていました。南インド的というんでしょうか。汁気が多いカレーで、ご飯にかけて食べるものって感じです。スパイスが利いてますが、辛くないんです。辛いの好きな人には物足りない（笑）一応、1人1/2枚くらいのナンもついてくるのですが、塩味のナンは、ここのカレーにあってないです・・・（汗）小さなお店で、カウンターの目の前の席だったので、写真はなし。外に出てから、お店の外観だけ撮影いたしました。まぁ、カレーの好みは千差万別なのですが、誰かに誘われたら行ってもいいけど、1人では行かないっていうのが私的評価です。☆3.5って感じ？
Jun 11, 2009
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本日の昼食:鶏の南蛮漬け
本日も区役所ランチ。全体的な味は悪くないんですが、写真でわかるくらい、鶏が真っ黒…ちょっと揚げすぎでしょう。残念。
Jun 9, 2009
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チャレンジ、45倍
毎年、夏季限定でグリコのカレー「LEE」で、30倍カレーが出ます。ここ数年は、別添ペーストがあって、それを混ぜると40倍以上になります。今年は45倍になるそうです。激辛ですが、レトルトとしての味もしっかりしてるので、胃が悪いくせに、ついつい、ひと夏に何度か手を出します。今年も早速、買っちゃいました！食べるとお腹を壊すことが多いので（汗）仕事がある前日は食べるのを我慢して、久々の休日である本日、いただくことに。ワクワク・・・一口食べたら、うひょ～～～！って感じです。でも、辛いのは去年のほうかなぁ？同じ45倍でも、こっちのカレーの方が、辛さよりコクを感じます。また今度、食べようっと。
Jun 9, 2009
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本日の昼食：鰆のカレーソテー
あいも変わらず、区役所ランチです（笑）本日のメニューは、鰆。実は、私は火の通った魚が苦手です。（ウナギとフグ除く・・・！！！）でも、30を過ぎたくらいから、あえて嫌いなものも食べるようになりました。栄養バランスって大事ですし、食べないと味付けがわからないので、作れなくなるじゃないですか。親が食べないから、子供も食べないっていうのは、よくないと思うんです。とはいえ、うちの子供たちはあまり好き嫌いがないので、心配無用って気もするんですけどねぇ（笑）お味は、きっと普通。嫌いなので、味のよしあしはわかりません。
Jun 8, 2009
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本日の昼食：サラダトマト麺
正式名称は忘れてしまいました。本日も、区役所の地下食堂メニューです。冷やし中華っぽい、サラダたっぷり麺です。なかなか美味しかったけど、ボリュームが若干・・・サイドメニューか、大盛り設定が欲しかったかも。
Jun 4, 2009
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本日の昼食：TABLE FOR TWO（チキンシチュー）
本日は、初めて区役所の地下食堂に行くことにしました。メニューをざっと見ていたら「TABLE FOR TWO」というものがあります。中身はチキンのデミグラスシチューなのですが、なぜこんな名前なんだろう？と思っていたところ、こういう趣旨のものだそうです。「TABLE FOR TWO」とはようするに、1回の食事に20円がチャージされていて、自分が一度食事をすると、支援国の子供の1食にもなる。なので「2人の食卓」というネーミングなわけですね。1食20円の負担なら大したことないので、できれば、全部の食事についてればいいのに、なんて思いながら、美味しくいただきました。皆さんの会社などでもやっていたら、ぜひ召し上がってくださいませ。（メニューは、食堂単位で違うと思われます）
Jun 3, 2009
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