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2003年01月09日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨夜焼いたパンを朝に食する。(∩.∩)
切った感じは、きめがやっぱり粗いなぁ。(-_-;)
おかしいなぁ。
最初に焼いた時は、もっときめ細やかでもちもちしていたけど。
でも、味は大丈夫。
自分は、パリパリしたみみがおいしいと思うけど、子供は食べない。(-_-#)
いつもみみだけ残す。
ちょっと黒いのかな？
牛乳が多いと焦げやすいそうですが、水を増やして牛乳を減らしてみようかな？
家のは自動投入じゃないから、工夫がいるみたいだ。
最初から水に浸からないようにした方がいいのかな？
まだまだ、試行錯誤は続く。
パン職人への道のりは遠そうだ。(^_^;
切った感じは、きめがやっぱり粗いなぁ。(-_-;)
おかしいなぁ。
最初に焼いた時は、もっときめ細やかでもちもちしていたけど。
でも、味は大丈夫。
自分は、パリパリしたみみがおいしいと思うけど、子供は食べない。(-_-#)
いつもみみだけ残す。
ちょっと黒いのかな？
牛乳が多いと焦げやすいそうですが、水を増やして牛乳を減らしてみようかな？
家のは自動投入じゃないから、工夫がいるみたいだ。
最初から水に浸からないようにした方がいいのかな？
まだまだ、試行錯誤は続く。
パン職人への道のりは遠そうだ。(^_^;
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Re:食パンの出来栄えは？(1/9)
♪ゆみぽん♪(^-^)ノ
さん
きめが荒いのは、きっと発酵しすぎだと思う。
お湯と牛乳の暖かさを調整すればいいと思います。
季節によってこれもまちまちだから，作っていくうちにわかってくるでしょう。住む場所によっても違うので，こればっかりは、私も何度くらいという指定が出来ません。
うちも、イーストの自動投入なんてついてないよ。
１番最初に羽のところに、２０度でレンジで暖めたバターを入れて、真ん中に山になるように粉と塩をごむべらで整えて、お山の頂点にくぼみをつけて、そこにイーストを入れます。牛乳、練乳、水はよく混ぜ合わせて、まわりに入れます。そして焼いています。 (2003年01月09日 21時57分46秒)
お湯と牛乳の暖かさを調整すればいいと思います。
季節によってこれもまちまちだから，作っていくうちにわかってくるでしょう。住む場所によっても違うので，こればっかりは、私も何度くらいという指定が出来ません。
うちも、イーストの自動投入なんてついてないよ。
１番最初に羽のところに、２０度でレンジで暖めたバターを入れて、真ん中に山になるように粉と塩をごむべらで整えて、お山の頂点にくぼみをつけて、そこにイーストを入れます。牛乳、練乳、水はよく混ぜ合わせて、まわりに入れます。そして焼いています。 (2003年01月09日 21時57分46秒)
Re:Re:食パンの出来栄えは？(1/9)
ひで02336
さん
♪ゆみぽん♪(^-^)ノさん
＞きめが荒いのは、きっと発酵しすぎだと思う。
-----
発酵しすぎですか。(^_^;
昨夜はファンヒータを付けっぱなしの部屋でしたから、温度が高かったかも？
牛乳も温めすぎたかもしれません。(;^_^A
タイマーの時は、山を作ってイーストを入れましたが、
すぐ焼く時もそうした方がいいのですね。
いつもすみません。m(_ _)m
(2003年01月09日 22時02分27秒)
＞きめが荒いのは、きっと発酵しすぎだと思う。
-----
発酵しすぎですか。(^_^;
昨夜はファンヒータを付けっぱなしの部屋でしたから、温度が高かったかも？
牛乳も温めすぎたかもしれません。(;^_^A
タイマーの時は、山を作ってイーストを入れましたが、
すぐ焼く時もそうした方がいいのですね。
いつもすみません。m(_ _)m
(2003年01月09日 22時02分27秒)
Re:食パンの出来栄えは？(1/9)
♪ゆみぽん♪(^-^)ノ
さん
Re:Re:食パンの出来栄えは？(1/9)
ひで02336
さん
♪ゆみぽん♪(^-^)ノさん
＞私のホームベーカリーの説明書にそう書いてありました。(=^_^=) ヘヘヘ
-----
どうもです。
説明書は未だに見つかりません。
今度はうまくいくかな？
(2003年01月09日 22時59分39秒)
＞私のホームベーカリーの説明書にそう書いてありました。(=^_^=) ヘヘヘ
-----
どうもです。
説明書は未だに見つかりません。
今度はうまくいくかな？
(2003年01月09日 22時59分39秒)
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